Chaya -egenskaper, egenskaper, odling, vård, recept

De Chaya (Cnidoscolus aconitifolius) Det är en kraftfull buske av medelstora och stora palmerade blad som tillhör familjen Euphorbiaceae. Känd som ett spenaträd, ljusstake, flickor, chichcaste, chayamansa, dålig kvinna eller quelite, det är en endemisk växt på Yucatan -halvön i Mexiko.

Det är en halvhög stambusk. Långa och rasande blad består av lober som härstammar en vitaktig latex. I sin tur grupperas små vita blommor i umbeliferous blommor.

Chaya. Källa: Frank Vincentz [CC BY-S (http: // Creativecommons.Org/licenser/BY-SA/3.0/]]

Det är en mycket näringsrik växt som har konsumerats sedan forntiden av de ursprungliga invånarna i Centralamerika. Den innehåller proteiner, vitamin A och C, niacin, riboflavin, tiamin, mineralelement som kalcium, järn och fosfor, enzymer och spårelement som ger stora fördelar för kroppen.

Inom herbalism, medicinska och terapeutiska egenskaper hos antiinflammatoriska, antirraumatiska, matsmältning, diuretiska och rening av blod tillskrivs blod. Latexen som utstrålar bladen används för att eliminera vårtor och kompresser med macererade blad används för att mogna abscesser.

I vissa regioner används det som en prydnadsväxt på grund av dess rikliga lövverk som ger en bred och stängd skugga. I traditionella mayakök används dess blad som alla andra grönsaker, men aldrig färska, de måste alltid tillagas för att eliminera de toxiska elementen den innehåller.

Generella egenskaper

Utseende

Semileum, tjock och slät stambusk som når 2-6 m hög, tunna och spröda grenar, öppen kopp och tät bladverk. Det utvecklas i välkända miljöer, på våta, men väl dränerade, dess rotsystem är fascikerat och ytligt.

Löv

PalMed Leaves mäter 30-35 cm längd 25-30 cm bred, grön-mörk och växelvis arrangerad på en lång köttig skal. Varje broschyr har 3-5 djupa lober, små sågade marginaler, som vid den minsta snittet kommer ut som en tjock, vit och tätt klibbig sap.

Bladen innehåller olika sekundära metaboliter, inklusive vissa växtoxiner härrörande från aminosyror såsom cyanogen glukóside. Men genom att skicka in bladen till matlagning släpps toxinerna i gas som bildar den ätliga delen fritt från något toxiskt element.

Blommor

Chaya är en monoisk art, kvinnliga och maskulina blommor finns på samma fot, var och en med icke -funktionella organ från det andra könet. I båda fallen är dessa små vita blommor grupperade i klusterblommor.

Frukt

Frukten är en skida med karunkulerade äggformade frön. De få frön som utvecklas har en låg spiringprocent.

Chaya blommor. Källa: Aris Riyanto [CC BY-SA (https: // Creativecommons.Org/licenser/BY-SA/4.0)]

Kemisk sammansättning

Den fytokemiska analysen av bladen av Cnidoscolus Aconitifolius Rapporterar närvaron av alkaloider, antakinoner, fenoler, flobataniner, hjärtglykosider, saponiner och tanniner. Liksom steroler, miistiska, oleiska och palmitiska fettsyror, p-sitosterolsteroler, kaempferol-3-eller-glykosid flavonoider och karcetin-3-O-glykosid, taraxasteron terpeus och ß och a-amirin triterpenes.

Det kan tjäna dig: Malcease: Egenskaper, syntes och funktioner

På liknande sätt är närvaron av betydande mängder mineralelement såsom kalcium, koppar, fosfor, järn, magnesium, mangan, kalium, natrium och zink vanligt. Dessutom niacin, riboflavin, tiamin, vitamin A och C, flavonoid amentoflavona eller diapigenin, dihydromirecetin kaempferol-3-O-glykosid, kaempferol-3-O-rutinosid och cyanogena glukósidesid.

Näringskomposition

Näringskomposition per 100 g färsk vikt

- Vatten: 85,3 %

- Proteiner: 5,7%

- Fett: 0,4%

- Rå fiber: 1,9%

- Totala kolhydrater: 4,2%

- Ask: 2,2%

- Kalcium: 199,4 mg

- Fosfor: 39 mg

- Järn: 11,4 mg

- Kalium: 217,2 mg

- Askorbinsyra: 164,7 mg

- Karotenoider: 0.085 mg

- Genomsnittligt näringsvärde: 14,94 kcal

Chaya lämnar. Källa: Tortie Tude [CC0]

Taxonomi

- Rike: plantae

- Division: Magnoliophyta

- Klass: Magnoliopsida

- Beställning: Malpightial

- Familj: Euphorbiaceae

- Underfamilj: Crotonoid

- Stam: Manihoteae

- Kön: Cnidoscolus

- Arter: Cnidoscolus aconitifolius (Kvarn.) Yo. M. Jorna.

Infraespecific taxon

- Cnidoscolus aconitifolius Underlag. Aconitifolius

- Cnidoscolus aconitifolius Underlag. Polyanthus (Pax & k. Hoffm.) Breckon

Synonymer

- Cnidoscolus chaya Lundell

- Cnidoscolus chayamansa McVaugh

- C. Napifolius (Der.) Pohl

- C. Palmatus (Willd.) Pohl

- Jatropha aconitifolia Kvarn.

- Jatropha aconitifolia var. Müll äkta. Arg.

- J. Napifoli Der.

- J. Palmata Willd.

- Jatropha papaya Medk.

- Jatropha quinquelobata Kvarn

Synonymi

- Cnidoscolus: Namnet på genren kommer från den antika grekiska "knide" och "skolos", vilket betyder "ortiga" och "ryggrad eller stickande".

- Aconitifolius: Det specifika adjektivet härstammar från det grekiska "Akoniton", vilket betyder "giftig växt".

Chaya frukter. Källa: Aris Riyanto [CC BY-SA (https: // Creativecommons.Org/licenser/BY-SA/4.0)]

Livsmiljö och distribution

Arten Cnidoscolus aconitifolius Det är ursprungligen från södra Mexiko, särskilt från Yucatan -halvön, som är känd och odlad i hela Mesoamerica. Dess geografiska distribution ligger i Yucatán- och Tabasco -halvön i Mexiko, Belize, Honduras och Guatemala, Brasilien, södra USA och Nigeria i Afrika.

Det utvecklas vilt i tropiska klimatregioner på en stor mångfald av regniga jordar och klimat på mindre än 1.500 meter över havet. Det är emellertid en snabb tillväxt som föredrar heta klimat, växer vid full sol exponering eller halv skugga och tolererar torka.

Det växer på mörka lerjordar med högt oxidinnehåll, liksom lateriter, typiska varma regioner med högt mineralinnehåll. Naturligtvis utvecklas det i buskar, taggiga buskar eller gröna skogar, runt stenströmmar, kustdyner eller används som levande staket.

Egenskaper

Mat

Bladen har använts av Maya sedan den pre -kolumbiska tiden som en mycket näringsrik mat, blandas med majs för att göra olika traditionella rätter. Det stora matvärdet är baserat på dess kemiska och näringsmässiga sammansättning, eftersom det innehåller vitamin, mineraler och proteiner.

Det presenterar faktiskt vitamin A och C, högkvalitativa proteiner, råfiber och järn, kalcium och kaliummineraler. Dessutom har den olika karotenoider och spår av koppar, magnesium, natrium och zink, väsentligt för organismenens utveckling och tillväxt.

Kan tjäna dig: var har hominiderna sitt ursprung?

I traditionellt kök används färska blad, tidigare matlagning, som ett komplement för sallader, soppor, stek, riktlinjer. I livsmedelsindustrin används bladen för utarbetande av ostar och som en mjukgörare för kött på grund av dess höga innehåll av proteolytiska enzymer.

Chaya i sin naturliga livsmiljö. Källa: Forest & Kim Starr [CC av 3.0 oss (https: // CreativeCommons.Org/licenser/av/3.0/oss/gärning.i)]

Medicinsk

Chaya -blad används i traditionell medicin för behandling av fetma, hemorrojder, njursten, akne eller synproblem. Mjuka skott och blad fungerar som antiparasitiska, matsmältnings-, diuretiska, laxerande, laktogen, leverskydd, cirkulationsstimulant och för att stärka naglar och hår.

Infusionerna av dess blad används som en energigivande, för att öka minnet, bota virusinfektioner som influensa och minska inflammatoriska processer. Det är effektivt att eliminera fett från organismen, reglera blodsocker och kolesterolnivåer och kontrollera alkoholproblem.

På samma sätt används det för att lindra gastrointestinala störningar, maginflammation, dålig matsmältning, dysenteri, magsurhet, förstoppning eller flatulens. Det används också för att läka sår eller sår i munnen, bota sår orsakade av brännskador och vaginal tvättas efter förlossningen.

Latexen som extraheras från bladen används topiskt för att bota synproblem som ögonfläckar, konjunktivit eller irritation. Grenens sap appliceras direkt på huden för att läka insektsbett, kutanutbrott eller akneproblem.

Kontraindikationer

Anläggningen har utvecklat en försvarsmekanism mot sina naturliga rovdjur, detta består av en latex som innehåller vissa sekundära metaboliter. Dessa ämnen är föregångare till cyanhydronsyra eller vätecyanid som är mycket giftiga och frigörs när växten har fysiska skador.

Cyanid betraktas som ett toxiskt element i höga koncentrationer, så det rekommenderas att laga bladen i 15-20 minuter för att eliminera eventuella giftiga spår. I själva verket är det inte tillrådligt.

Beskära

Chaya är en mycket lätt -till -växande robust buske, den utvecklas i färskt eller varmt klimat och är resistent mot skadedjur och sjukdomsattack. Eftersom fröproduktion är sällsynt och ofta omöjlig är det bästa sättet att sprida sig vegetativt.

Inrättandet av grödan utförs med halvfyllda sticklingar på 15-20 cm eller träiga stjälkar 80-100 cm långa. Sådd görs i plantskola eller direkt på marken och försöker.

Växtens rot och initiala tillväxtprocess är långsam, i själva verket genomförs den första skörden vid det andra året av planterad grödan. Skörden av bladen kan utföras kontinuerligt och försöker upprätthålla 50% av lövverket för att garantera växtens hälsa.

Kan tjäna dig: övergående grödor

Vård

- Det är tillrådligt att etablera plantering vid full sol exponering eller skuggade områden, men väl upplysta.

- Även om den anpassar sig till alla typer av jord, utvecklas den under bättre förhållanden på en uppriktig, bördig och väl dränerad jord.

- Under den torra säsongen är det tillrådligt.

- Vid fastställandet är det bekvämt att göra en ändring med organiska gödselmedel. När du är etablerad i fältet, betala i början av regn.

- Chaya är en tolerant gröda till starkt regn och torka, även om den inte tolererar kalla klimat eller tillfällig frost.

Tamales. Källa: Dtarazona [CC BY-SA (https: // CreativeCommons.Org/licenser/BY-SA/3.0)]

Recept: Tamales med Chaya

Används som komplementära, chayablad används för att göra olika traditionella rätter, inklusive äggröra, tamales, empanadas eller tortillor. Receptet på tamales med chaya skulle vara:

Ingredienser

- Ett kilo nixtamaliserad majsdeg.

- En kopp kokt och hackad chaya.

- En kopp riven hård ost.

- Halv kopp flytande mjölk.

- en nypa salt.

- Fyra kokta och hackade ägg.

- 5 kokta och hackade ägg.

- Stekolja eller kokvatten.

- Vitlöksklänning, lök, tomat och pumpafrön.

- Färsk riven ost för att servera.

Förberedelse

Knåd majsmjöl, chaya, riven ost med mjölk och salt pice. Med den resulterande degen utför en slags tortilla och fyll med det hackade ägget. Forma tamales och stek dem i olja eller laga dem i kokande vatten.F

Bortsett från en rörelse är fram till vitlök, lök, tomat och pumpa frön. Tamalerna serveras med såsen tillsammans med den färska rivna osten.

Referenser

1. Berkelaar, Dawn (2006) Chaya. Ekokommunikation. Hämtad på: Echocommunity.org
2. Chaya: Användning och fördelar (2019) Science and Development. Conacyt. Hämtad i: CYD.Conacyt.Gabb.mx
3. Cifuentes, r. & Porres, v. (2014) The Chaya: En mycket näringsrik växt. UVG-Usa-FFPR10-projekt. Center for Agricultural and Food Studies, CEAA. Universidad del Valle de Guatemala. Guatemala.
4. Cnidoscolus aconitifolius (Kvarn.) Yo. M. Jorna. (2017) Katalog över liv: 2019 årlig checklista. Hämtad i: katalog.org
5. Cnidoscolus aconitifolius. (2020). Wikipedia, fri encyklopedi. Hämtad i: detta.Wikipedia.org
6. Toxiska ingredienser: La Chaya (2019) Larousse Kitchen. Återhämtat i: LarousSecocina.mx
7. Jiménez-artellanes, m. TILL., García-Martínez, i., & Rojas-Tomé, s. (2014). Biologisk potential för medicinska arter av släktet Cnidoscolus (Euphorbiacea). Mexikansk tidning av farmaceutiska vetenskaper, 45 (4), 1-6.
8. Mena linares, och., González Mosquera, D. M., Valido Díaz, till., Pizarro espín, a., Alfonso Castle, eller., & Escobar Román, r. (2016). Fytokemisk studie av blad av blad Cnidoscolus chayamansa MC Vaugh (Chaya). Kubansk tidning av medicinalväxter, 21 (4), 1-13.
9. Orozco andrade, till. (2013). Läkemedelsbotanisk karakterisering av tre populationer av genren Cnidoscolus (Chaya) för odling och marknadsföringsändamål (doktorsavhandling). University of San Carlos i Guatemala. Fakulteten för kemiska vetenskaper och apotek. Guatemala.
10. Pérez-González, m. Z., Gutiérrez-rebolledo, g. TILL., & Jiménez-artellanes, m. TILL. (2016). Näringsmässig, farmakologisk och kemisk betydelse av chaya (Cnidoscolus chayamansa). Bibliografisk recension. Science and Technology-teman, 20 (60), 43-56.