Typiska carabobo state 7 typiska rätter

De Typisk carabobo statlig mat Den presenterar ganska traditionella rätter av venezuelanska köket och känt i hela dess territorium, men med vissa detaljer som gör det karakteristiskt för regionen.

Carabobo ligger i norra centrum av Venezuela, som täcker viktiga maritima territorier och inuti bergen i kusten Cordillera. Detta sätter det på ett perfekt läge, där mycket av denna väst och kust/hamn konvergerar med huvudstäder.

Tack vare detta är Carabobo den industriella staten i Venezuela och presenterar stor ekonomisk och stadstillväxt. Beroende på staten eller stadsområdet förändras matstilen. I mitten av staten och staden Valencia är det känt av ostarna. Många rätter serveras vid kusten baserat på olika fiskar.

I områden med kakao -grödor och nära Puerto Cabello, åsnmjölk och stans av San Esteban, bland andra. I de bergiga regionerna odlas majs med vilka cachapas och andra rätter tillverkas.

Det är ganska typiskt för de venezuelanska att hitta på väg på huvudvägen som korsar detta tillstånd, lagrar, restauranger och gatuförsäljare på vägen. 

Historiskt sett var den kulturella interaktionen mellan de tre raserna (svart, indiska och spanska) under kolonin betydande; Därför kan blandningen av mer än 400 år av tre typer av kök ses i ingredienserna, beredningen och presentationen.

Några typiska rätter med karabobeña gastronomi

Precis som i de flesta Venezuela tillagas Everyday Corn Arepas också i varje karabobo och mycket varierande fyllningar läggs till, såsom trångt kött, olika ostar, tonfisk förberedd, korv eller någon typ av sallad baserad på kyckling eller kyckling eller kyckling.

Du kan också hitta traditionella stekt empanadas, även med mycket varierande fyllningar. Också godis i sirap och konserverad citron och apelsin är vanliga i hela Carabobeño -territoriet.

Pargo

Detta är en traditionell måltid från kustregionen i Carabobo State. Det är en soppa som kan serveras som huvudrätten för det stora antalet tunga ingredienser som den innehåller.

Först har soppan många grönsaker som saneras i samma vatten från soppan; bland dem ocumo, yam, selleri, potatis, morot, kassava, bland andra. Tillsammans med grönsakerna placeras jojoto som hackas i bitar vanligtvis (mjukt majs i Mazorca).

Perejil, vitlök, chili, sammansatta grenar, lök, hackad paprika och salt läggs till för att ge nöje till buljongen.

Slutligen, när grönsakerna är mjuka, skärs fisken i hjulen inklusive huvudet. När pargo är tillagad läggs citron till soppan och är redo att servera.

Tostoner och strandrätt

Kustens tostoner är skiva av stekt grön banan. Innan skivan kastar den i pannan med olja slog skivan och krossas för att avslöja den största mängden banankött mellan sprickor.

En kökshammer används vanligtvis med tips som ger den karakteristiska rutnätstrukturen. Du kan lägga till salt och några kryddor i den här processen. När den stekt Tostón tillsätts den ovanför kål och morotsallad, riven ost, majonnäs och tomatsås.

Tostóns förberedelse kallas stranden, och många tenderar att servera en maträtt som täcker den helt.

I vissa fall kan du fråga som en följeslagare till den berömda stekt fisken i kusten, som består av en hel havsfisk (stängd eller halvöppen), empaniserad och helt stekt. Citron kan läggas till smaken för fisk.

Majsbaserade plattor

Majs cachapa, består av en blandning av mjukt mark majs med vilken en krossad kaka görs på en kastrull, liknande en pannkaka men gul och rustik struktur. Denna typ av majs för Cachapa kallas traditionellt "Jojoto".

La Cachapa är en typisk maträtt i hela Venezuela, men eftersom det i Carabobo finns många historiska majsplantor, anses det vara typiskt för regionen. Det åtföljs vanligtvis av hand- eller telitaost, som också traditionellt är förberedda i karabobensregionen.

De utarbetar också i Naguanagua -regionen Corn Tequeño, som är en lång och cylindrisk degkaka som vitost rullas. Skålen är stekt i pannan med mycket olja så att den kokas jämnt.

I Montalbán -regionen är den montalbanesiska polenta beredd, vilket är en torr kaka i ugnen gjord av mjukt majsdeg med ägg, varierande grytor av fläsk, kyckling, nötkött eller kyckling. I blandningen kan du lägga till några grönsaker, oliver, hårda ägg och russin.

Funktionen är en annan typ av kaka baserad på majs som framställs i en kruka med kokande vatten, salt, skalad vitlök och kryddor, till vilken majsmjöl tillsätts. Denna blandning rör sig med en palett tills den torkar och krossar sedan i en kastrull.

Det fungerar som en följeslagare i huvudmåltider och ersätter ibland arepa eller bröd.

San Esteban Region

Denna stad ligger nära Puerto Cabello och är känd för beredningen av åsna och stansmjölk; Tillverkad med konjak sprit, mycket misshandlade ägg och kondenserad mjölk.

Några speciella stanspreparat har en blandning av kakao som ger den en mörkare och bitter färg, utöver frukt för att söta den och ge den en annan färg.

Naiboa är en krossad och rostad kaka i Budare, baserad på krossad eller markkassava. Denna typ av maträtt kallas "casabe" och är mycket känd i hela Venezuela. 

San Joaquín Panelitas

Det är en typ av söt och hård kaka eller kaka som är gjord i San Joaquín -regionen, och vars exakta recept förblir avundsjuk korg i denna befolkning.

Människor från hela landet eftersom de traditionellt säljs på vägar och motorvägar som korsar staten, och dess smak och mångsidighet har gjort en söt mycket kär för venezuelaner.

De är beredda baserat på vete mjöl, majsstärkelse, flytande anis, socker och ägg. Denna typ av kaka bakas två gånger; Först att laga den kompletta blandningen i brickor och sedan skärs den i sin berömda skivade form så att de är gyllene sidor.

Jojoto tequeños

Pasapalo av stor tradition i Carabobo och resten av Venezuela i festliga tider. Det används vanligtvis som ett mellanmål och är mycket populärt bland barn och ungdomar. Den är gjord med mjukt majs, smör, socker, mjölk, majsmjöl och ost.

När du steker allt i olja erhålls en läcker krispiga snacks på utsidan och med smält ost inuti.

Quimbombó soppa

Detta recept kommer ursprungligen från Puerto Cabello, huvudstaden Carabobo. I själva verket tros det att denna soppa gjordes av afrikanska slavar som bosatte sig i denna region. 

För sin utarbetande skärs chimbombó i skivor, skinka och kryddad med vitlök, lök, tomat, persilja, salt och peppar.

Referenser

1. Resor & turism Venezuela. Gastronomi i carabobo. Återhämtat sig från TravelTourismvenezuela.WordPress.com
2. Raul Hurtado (2012). Carabobo kök. Doralnyheter. Återhämtat sig från Doralnewsonline.com
3. Yesssica Mardelli (2017). Panelitas de San Joaquín, en mycket traditionell kaka. Eme of woman. Återhämtat sig från Emedemujer.com
4. Virtuell reseguide. Carabobo State gastronomi. Hämtad från virtuella Guiaviajes.com
5. Typiska måltider. Typiska måltider i Carabobo State (Venezuela). Återhämtat sig från de typiska måltiderna.com
6. Turism i Valencia. Typiska rätter. Turism återhämtade sig i.WordPress.com