De typiska mest kända Oaxaca -godisarna

Huvudsaklig Typiska godis av Oaxaca De är Nicuatole, kikärtsmörgåsen, det döda brödet, Sorbets snö och Nanches godis. Gastronomin i denna stat är full av traditioner i Zapoteca och den spanska gastronomin.

Många av desserterna som förekommer i denna region är så unika att de begärs i hela Mexiko och till och med exporteras. Så är fallet med dödbrödet.

Oaxaca, belägen i sydvästra Mexiko, är en av de mest befolkade staterna i det landet. På detta territorium gjorde viktiga pre -hispaniska kulturer liv.

Typiska oaxaca söta godis

1- Nicuatole

Nicuatolförberedelser. Källa: Alejandrolinaresgarcia, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

Nicuatole är en efterrätt av Zapotec -tradition tillverkad av majs, socker, kanel, mjölk och rött cochinillafärg.

Det är en enkel utarbetande, bara alla ingredienser är blandade och sedan utförs matlagningen i två timmar.

Det serveras i kuberformade delar på ett gummi- eller rutnätblad, och kochinetisk färg tillsätts som ett estetiskt utseende.

Det är mycket populärt på traditionella marknader. Det erbjuds också av gatuförsäljare i hela Oaxaca.

2- Garbanzo Spinder

Söta kikärtssnacks. Källa: Veganbaking.Net från USA, CC BY-SA 2.0, via Wikimedia Commons

Det är en söt tortilla eller kaka med en tjock kikärter som tidigare kokats, äggvita, ost, malt rostat bröd och piloncillo honung.

Det är traditionellt att konsumera det under fastan, åtföljt av ris med mjölk.

3- Dött bröd

Även känd som broderat bröd, det är ett unikt sött bröd i hela Mexiko eftersom det kommer från kommunen Zaachila, där den sista Zapotec -huvudstaden fanns efter Monte Albáns fall.

Kan tjäna dig: Cueca Nortina

Den är beredd med vetemjöl, socker, kanel och anis. Förutom att bli uppskattad för sin smak, sticker det ut på de döda festivalen genom dekorationer av blommor gjorda med socker och växtmassa, som följer ytan.

4- Sorbet Nieves

Sorbetsnö. Källa: Juan Carlos Fonseca Mata, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

Det är en kall efterrätt baserad på säsongsbetonade frukter eller några exotiska ingredienser som rosenblad, mezcal, avokado eller till och med ost.

Det skiljer sig från glass genom att inte inkludera äggulor eller fetter. Åtminstone var detta det ursprungliga receptet, även om ägget nu har inkluderats i många förberedelser för att variera dess konsistens.

Bortsett från frukt läggs andra element som växtbaserade eller konjakinfusioner i Oaxaca för att variera dess smak och arom.

Den sista beröringen till Sorbets Snows är honungsapplikationen för att ge en sötare smak.

5- nanches söta

Sweet of Nanches (Nance). Källa: Alfonsobuchot, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons

Nanche eller nance är frukten av Byrsonima crassifolia. I Mexiko kallar ordet Nanche flera frukter av samma familj, men den som konsumeras i Oaxaca är Nanche de Monte eller Malpight Mexicana.

Det är en liten gul frukt med ett hårt frö i mitten. Hans skördstid är mellan augusti och september och mogna måste konsumeras.

Nanche förbereder sig som en söt huva med konjak i Isthmus i Tehuantepec, i Oaxaca. Det är en av de mest efterfrågade desserterna i den regionen i hela Mexiko.

6- Nenguanito

Mycket populärt sött på marknader och torg i kommunerna i Oaxaca. Det är tillverkat med vetemjöl, jäst, vatten, fläskmör och natriumbikarbonat. Det är bakat tills det doraks och stek sedan i späck bredvid socker och vatten honung.

Kan tjäna dig: Julian Steward