Ananasegenskaper, livsmiljöer, egenskaper, odling

De ananas (Ananas Comosus) Det är en flerårig örtartad växt som odlas som tropisk frukt som tillhör Bromeliaceae -familjen. Känd som Ananá, Ananás, Matzatli, American Pineapple, Pineapple of America eller Tropical Pineapple, är en infödd art i Sydamerika.

Det är en låg tvåårig växt, vars korta och tjocka stam når bara en meter hög. Bladen på en lanceolat, smal och styv form är ordnade på en basal rosett och presenterar de taggiga marginalerna.

Ananas (Ananas Comosus). Källa: David Monniaux [CC BY-SA 3.0 (http: // Creativecommons.Org/licenser/BY-SA/3.0/]]

Blommorna är grupperade i en kompakt hård infektion, vilket resulterar i saftig insträng. Ananas är en multipel frukt eller doftande arom och trevlig smak, allmänt används i gastronomi.

Frukten har inte bara en trevlig arom och smak, utan den har terapeutiska principer som härrör från närvaron av bromelin. Detta proteolytiska verkningsenzym sönderdelas alla näringsämnen från proteiner, vilket gynnar matsmältningsprocesserna i vår kropp.

Ananas Comosus Det är en tropisk gröda som vanligtvis är oftare belägen vid 30 ° norr och södra latitud runt planeten. Beroende på miljön med tillväxt, jord, höjd, temperatur och nederbörd, utvecklingen av växten och storleken på frukterna varierar avsevärt.

[TOC]

Generella egenskaper

Utseende

Jorden, monokardial och perennifolia örtartade växt, bildad av en kort rosformad stam från vilken bladen dyker upp. Rötterna är äventyrliga och ytliga, de har en variabel förlängning i förhållande till jordens egenskaper och växtens vegetativa period.

Stam

Stammen är kort, köttig, rödaktig och korgformad färg, blir tydlig från det tredje året, når regelbundet 1-1,5 m hög. Basen är omgiven av många äventyrliga rötter och axillulor som producerar avkommor som används för vegetativ reproduktion.

Löv

Lanceolat, koriacea och grågröna eller rödaktiga blad dyker upp från källaren i stammen upp till 80-100 cm lång. De är ordnade omväxlande, de är fasta, hårda och lite konkava med marginalerna med korta, sinuous eller skarpa taggar.

Blommor

Ananasblomma (Ananas Comosus). Källa: h. Zell [CC BY-SA 3.0 (https: // CreativeCommons.Org/licenser/BY-SA/3.0)]

Från stammen dyker upp en blommig flykt eller global terminalspik, bildad av flera trimmare av violetta färg i armhålorna på bracts. Varje 12-24 mm långt flöde upprätthålls av en grön, gul eller röd bract. Den övre delen slutar i ett tätt bladark.

Blomningen sträcker sig i 30 dagar och presenteras från botten uppåt. Blommorna är hermafroditer och självkompatibla, liksom fruktning sker av delvis. Pollinering är ornitofili och tack vare ingripande av kolibrier utförs reproduktion i grunden på ett vegetativt sätt.

Frukt

Den sammansatta frukten, syncarpo eller infrutescens bildas av sammansmältningen av mogna äggstockar vid basen av Sepal. Denna förening ger upphov till en gul massa, köttig, något fibrös, mellan söt och sur, mycket doftande, grön i början och gult eller rödorange vid mognad.

Små ovala frön mäter 3-5 mm långa med 1-2 mm i diameter, hårt och brunt. På kommersiell nivå stimuleras differentieringen av den vegetativa spetsen i blommor med applicering av specifika fytormoner, på detta sätt erhålls en enhetlig skörd.

Kemisk sammansättning

Ung ananasfrukt (Ananas Comosus). Källa: Nick Lott.0 (https: // CreativeCommons.Org/licenser/av/2.0)]

En frukt som skördas vid sin optimala mognadspunkt innehåller 11-12% kolhydrater, höga nivåer av C-vitamin och mineralelement som järn, kalium, magnesium och jod. Dessutom innehåller de olika sekundära metaboliter, såsom citronsyror och musikaliska syror som ger deras karakteristiska sura smak.

Den innehåller bromelain eller bromelain -enzym av proteolytisk verkan, som kan smälta matproteiner genom att släppa aminosyrorna som komponerar dem. I matsmältningssystemet gynnar bromeline såväl som pepsin (enzym som är en del av gastrisk juice),.

Det kan tjäna dig: 30 växter i fara för utrotning i Mexiko

Det är en strävan som är rik på monosackarider och disackarider, vitaminer och organiska syror och dess färg beror på närvaro karotenoider. Aromen orsakas av vissa syresatta alifatiska föreningar. I detta fall bidrar butyro- eller butyrisk eterestern dess speciella arom.

Taxonomi

- Rike: plantae

- Division: Magnoliophyta

- Klass: Liliopsida

- Underklass: Commelinidae

- Beställning: Poales

- Familj: Bromeliaceae

- Kön: Ananas

- Arter: Ananas Comosus (L.) Merr., 1917.

Etymologi

Inbygd cortex. Källa: Paul Vinter [CC BY-SA 3.0 (https: // CreativeCommons.Org/licenser/BY-SA/3.0)]

- Ananas: Namnet på genren kommer från termen "nanas" som i Guaraní betyder "parfym".

- comosus: Det specifika adjektivet härstammar från ordet på latin "Cosmosus" som betyder "hårig eller full av hår". I hänvisning till bladen Penacho på frukten.

- Ananas: Vanligt namn på arten med hänvisning till likheten mellan dess frukt med bararna i bararna.

- Ananás: Vanligt namn härrörande från ordet "naná" som på Guaraní -språk betyder "parfymparfym". Med hänvisning till fruktens karakteristiska doft.

Synonymi

- Ananas bromelia L. (1753)

- Bromelia Comosa L. (1754)

- B. ananas Willd. (1799)

- Ananas sativa Lindl. (1827)

- Anaassa sativa Lindl. (1837)

- TILL. supretus Schult. & Schult. F. (1830)

- TILL. ananas (L.) Voss (1895)

- Ananas Ker Gawl. (1896)

- Bracteatus ananas var. Hondurensis Bertoni (1919)

- TILL. Parguazensis L. TILL. Camargo & L. B. SM (1968)

Olika sorter

Röda spanska ananas. Källa: Pixabay.com

- Cayena Group: Det utgör den viktigaste linjen för konsumtion av färsk frukt och utmärkta egenskaper för branschen. Cylindriska frukter av ytögon och litet hjärta, blad med taggar ensamma på spetsen, medelvikt på 2,5 kg.

- Röd spansk grupp: Marknadsförs uteslutande under modaliteten av färsk frukt, utmärkt dotterproduktion. Koniska eller ovala frukter, långa och spiny blad med en rödaktig kant, gul massa, medelvikt 1-2,5 kg.

- Cabezona: Triploid erhålls naturligt som producerar stora frukter och utvecklar många basalbarn. Breda och långa blad gränsar till skarpa taggar, stora frukter med medelvikt större än 10 kg och ljusgul massa.

- Vit ananas: Uppför tillväxtkultur med långa blad, gränsade från korta taggar och ljusgrön. Medelstora frukter har den vita massan av trevlig arom och smak.

Kultivarer

Ananasverk i sin naturliga livsmiljö. Källa: Ingen maskinläsbar författare tillhandahållen. Thierry Caro antog (baserat på upphovsrättsanspråk). [CC BY-SA 2.5 (https: // CreativeCommons.Org/licenser/BY-SA/2.5)]]

Valet av kultivarer utförs för att förbättra prestandan och anpassa frukten till industriförpackningskraven. De flesta kultivarer som produceras på kommersiell nivå är långsträckta och cylindriska.

- Brecheche: Aromatisk frukt som saknar ögon, saftig massa, liten fiber och olivgrön.

- Kona Sugarloaf: Odla typiska Hawaii, som kännetecknas av det högsta innehållet av fruktos och mindre syrat smak.

- Nätverksspanska: rundad frukt, rödaktig och rikligt doftande cortex, främst odlad för kommersialisering som konserver.

- Natal Queen: Mindre frukter och liten juice.

- Pernambuco: medelstor frukt, öm och söt smak.

- Pérola: Odlat i Brasilien, Thorny Sheet Plant, mjuk, saftig konsistensmassa, utsökt doft och söt smak.

- Smooth Cayenne: Stor frukt, saftig och trevlig bittersöt smak.

- Victoria: Pigs av mindre storlek, smak och behaglig arom, de odlas på öns ö.

Livsmiljö och distribution

Ananas i sirap. Källa: Pixabay.com

Arten Ananas ComosusDet är infödd i Sydamerika, förmodligen från den stängda regionen, särskilt från Goaseño Highlands mellan Brasilien och Paraguay. De växter som för närvarande odlas är resultatet av en lång urvalsprocess som initieras sedan den förekoliala tiden.

Kan tjäna dig: Rugosa Quercus: Egenskaper, livsmiljöer, reproduktion och användningar

Det finns bevis för att det från sitt ursprungsort i Silver Basin transporterades av de sydamerikanska infödda till Centralamerika, Mexiko och västra Indien. I mitten av -16 -talet hade dess odling spridit sig till Filippinerna, Indien, Java, Kina och Afrika, till och med Hawaii på 1700 -talet.

För närvarande har ananas naturaliserat i hela Centralamerika och de flesta tropiska länder runt om i världen. Det är en gröda anpassad till tropiska ekosystem av varmt klimat med temperatur större än 22 ºC; I kallt väder odlas regioner under växthus.

Det växer på alla typer av lös och väl dränerad struktur; Tunga och lätt -till -glöande jordar tenderar att orsaka rotrötningsproblem. Föredrar syrajord, pH mellan 5,5 och 6,5, med en god mängd kväve, kalium och magnesium, mindre kalcium och fosfor.

Kräver temperatur högre än 24 º för frukt. Det är mottagligt för frost och översvämningar, såväl som temperaturer över 30 ºC påverkar fruktens kvalitet. Den anpassar sig till 1 1.000-1.500 mm per år till höjdområden under 800 meter över havet.

Egenskaper

Ananasmassa är huvudprodukten som används av denna växt på grund av dess höga vitamin C -innehåll, kostfibrer och mineralelement. På samma sätt som den innehåller vissa mängder tiamin (vitamin B₁), folsyra (vitamin B₉) och pyridoxin (vitamin B₆).

Å andra sidan innehåller de bromlinjenzymet av antiinflammatoriska egenskaper, så det används i traditionell medicin för att förbättra matsmältningen. Dessutom marknadsförs Bromeline som en mjukgörare av kött och råmaterial för att göra hudkosmetika.

Färsk ananasförbrukning indikeras i fall av låga nivåer av mage eller hypoklorhydriayra. Faktum är att ananas reglerar magsyra i magen, matsmältningen och lindrar magens tyngd.

Bromeline har en antioxidanteffekt på kroppen, hämmar nitrosaminbildning och minskar tumörernas utveckling. I själva verket är närvaron av nitrosamin associerad med magcancer.

Dessutom har kliniska undersökningar fastställt att bromelain har en antiinflammatorisk, antitrombotisk, anti -vård och fibrinolytisk effekt. Det vanliga sättet att konsumera ananas är konserverad med sirap, på detta sätt håller det vitaminer och mineraler intakt, men dess bromelininnehåll minskar.

Ansökningar

Ananas har en trevlig smak mellan syra och söt, den konsumeras färskt, i drycker, desserter eller sylt, även som en ingrediens i plattor baserade på kött, fisk eller kyckling. Amerikanska infödda använder den för att göra traditionella drycker som flickan och guarapo.

En av de mest kända dryckerna är den berömda cocktailen "Piña Colada", tillagad med ananasmassa, kokosnötskräm och rom. I vissa regioner används den fermenterade massan för att förbereda en sås som används för att adobar kött.

Från bladen erhålls en fast fiber som används i korgen. Fiberen som återstår efter extrahering av juice används som mat för nötkreatur. Mjuka frukter konsumeras råa och olika dvärgkultivarer kan arbetas som prydnadsväxter.

Näringsvärde per 100 g

Ananas odling. Källa: Forest & Kim Starr [CC av 3.0 oss (https: // CreativeCommons.Org/licenser/av/3.0/oss/gärning.i)]

- Energi: 50 kcal

- Kolhydrater: 11,5 g

- Sockerarter: 8 - 10 g

- Matfiber: 1.5 g

- Fetter: 0,12 - 0,15 g

- Proteiner: 0,5 g

- Vatten: 86,8 g

- Tiamin (vitamin B₁): 0,07 mg

- Riboflavin (vitamin B₂): 0,02 mg

- Niacin (vitamin B₃): 0,3 mg

- Pantotensyra (vitamin B₅): 0,21 mg

- Vitamin B₆: 0,09 mg

- Folinsyra (vitamin B₉): 18 μg

- Retinol (vitamin A): 13 μg

- C -vitamin: 20 mg

- Vitamin E: 0,1 μg

- Kalcium: 12 mg

- Fosfor: 11 mg

- Järn: 0,5 mg

- Magnesium: 14 mg

- Mangan: 0,927 mg

- Kalium: 250 mg

- Natrium: 2 mg

- Jod: 30 mg

- Zink: 0,15 mg

Beskära

Vegetativ reproduktion utförs genom utbrottet som är födda från axillulor mellan bladen, på stammen eller plommot på frukten. På nivån av Ecuador kräver anläggningen 18-20 månader för att frukt, när tiden går bort.

Kan tjäna dig: Lycopodium clavatum: egenskaper, homeopati, biverkningar

Plantage kan upprättas under hela året när underlagsfukten garanteras att uppnå rotning. Det rekommenderas att utarbeta plantering av stencuterare, särskilt i områden med hög nederbörd, dess dimensioner beror på landets topografi och maskinens tillgänglighet.

Sådd görs i dubbla eller enkla rader, på en våt terräng som gynnar den goda roten, tillväxten och utvecklingen av växten. Utbrottet introduceras i planteringshålet 6-8 cm djupt och pressas försiktigt tills knoppen företaget.

Denna gröda stöder långa perioder med torka, eftersom den har förmågan att samla och dra nytta av vatten. Under de första månaderna av tillväxt kräver emellertid blommande och fruktning en bra vattenförsörjning.

Du kan i allmänhet göra två grödor per år, den första på 15-24 månader, den andra från sidan skjuter efter 15-18 månader. Skörden görs manuellt och vinner frukten tills pedunkeln är lossad, kronan är kvar och desinficerad för att förhindra råtta.

Vård

Ananasblad. Källa: Forest & Kim Starr [CC av 3.0 (https: // CreativeCommons.Org/licenser/av/3.0)]

Ananas Ananas Comosus Det kan sås under hela året, men den bästa tiden är under hösten. Kommersiella plantager är etablerade på platt eller något böljande mark till full solexponering.

Golv

Det kräver djupa, lösa jordar, frank-sandy struktur och väl dränerad, helst med pH som sträcker sig mellan 4,5 och 6,5. Tunga och dåliga dräneringsstrukturer orsakar råtta.

Ljusstyrka

Solstrålning påverkar grödan, eftersom det verkar direkt på syntesen av kolhydrater och kväveabsorption. På liknande sätt aktiverar variationen av ljusintensitet funktionaliteten hos den musikaliska syran som påverkar fruktens färg.

Temperatur

Temperatur är en begränsande faktor för grödutveckling eftersom ananas odling är mottaglig för frost. Dessutom påverkar temperaturvariationen kvaliteten på frukten eftersom vid en lägre temperatur är dess surhet.

De optimala tillväxtvärdena sträcker sig från 27-30 ºC; Temperatur mindre än 22 ºC accelererar blomningen, men minskar fruktens vikt. Temperatur som är större än 30 ºC tenderar att bränna fruktens epidermis; Blommig induktion gynnas av enstaka temperatur på 15-16 ºC.

Nederbörd

Ananas odling kräver 1.600 till 3.500 mm årlig nederbörd, väl fördelad under produktionsperioden. I områden med nivåer på mindre än nödvändigt och konstant underskott måste ett bevattningssystem vara tillgängligt.

Ananas är en torkabeständig växt eftersom den har förmågan att moderera den gasformiga utbytesprocessen när den upptäcker vattenunderskott. Faktum är att när jorden torkar minskar svetten snabbt, på detta sätt lyckas det rädda vattnet från dess vävnader.

Vind

Växten är mottaglig för starka vindar, mer om de är torra, eftersom de ökar svett och orsakar uppvisningen av växten.

Plågor och sjukdomar

De vanligaste skadedjuren är mjölinsekter och nematoder, de senare påverkar rotsystemet genom att minska växtutvecklingen. I fuktiga och kalla miljöer orsakar vissa fytopatogena svampar rötternas råtta, som påverkar växtens tillväxt och minskar fruktens kvalitet.

https: // www.Youtube.com/watch?V = QB33T_Yylzm

Referenser

1. Ananas Comosus. (2019). Wikipedia, fri encyklopedi. Hämtad i: detta.Wikipedia.org
2. Ananas odling (2018) © Copyright InfoAgro Systems, S.L. Hämtad i: InfoAgro.com
3. Piña: Ananas Comosus (2015) Bio-Eciclopedia. Hämtad i: Bioencyclopedia.com
4. Piña (Ananas Comosus) (2018) Informationssystem för modifierade levande organismer (SIOVM). GEF-CIBIAGEM av biosäkerhet. Conabio.
5. Polanco Zambrano, D. TILL. (2017) Ananas, växtegenskaper, odling. Ananasegenskaper, fördelar. Naturstopp Sphynx. Återhämtad i: naturen.Shynx.com
6. Huvudegenskaper för ananasodling (Ananas Comosus L.) (2016) Monthly Bulletin No. 54. Leveranser och faktorer förknippade med jordbruksproduktion. Danska colombia. 99 sid.
7. Puccio, s. & Franke, s. (2003) Ananas Comosus. © Monaco Nature Encyclopedia. Hämtad på: monaconalencyclopedia.com
8. Rodríguez, r., Becquer, r., Tall och., López, D., Rodríguez, r. C., Lorente, g. OCH., Izquierdo, r. OCH. & González, J. L. (2016). Ananasfrukterproduktion (Ananas Comosus (L.) Merr.) MD-2 från VitroPlants. Tropiska grödor, 37, 40-48.