Agricus campestris, livsmiljö, reproduktion, näring

Agaricus campestris Det är en Basidiomycota -svamp i Agaricaceae -familjen. Det växer i ängar och gräsmarker, det matar på nedbrytning av organiskt material och kräver kvävrika jordar för att kunna blomstra ordentligt. Det kan växa ensam eller i alver ringar.

Det kännetecknas eftersom det har en hatt som kan nå upp till 12 cm i diameter, med separata ark som har en rosa färg i unga organismer och sedan mörknar. Den har också en fot som kan nå upp till 7 cm hög med 2 cm tjock och med en enkel ring.

Svamp agicus campestris .Tagen och redigerad från: Den här bilden skapades av användaren Christine Braaten (WintersBefore) på Mushroom Observer, en källa för mykologiska bilder.Du kan kontakta den här användaren här.Engelska | Spanska | Français | Italiensk | македонски | Português | +/− [CC BY-SA 3.0 (https: // CreativeCommons.Org/licenser/BY-SA/3.0)].

Det är en ätbar svamp som uppskattas av svampälskare, rika på vitaminer och mineraler och dåliga kolhydrater, men som kan förväxlas med några mycket giftiga arter.

[TOC]

Egenskaper

Agaricus campestris presenterar en hatt som, som i fallet med de flesta genre -svampar Agaricus, kommer att ändra form med tiden. Ursprungligen är det Globose, Hemispheric och därefter plattar tills det blir en utökad konvex i sin mognad.

Diametern är ganska varierande och kan nå upp till 12 cm i större prover, men den överstiger vanligtvis inte 10 cm. Den presenterar en silkeslen, vit, lätt avtagbar nagelband, med mer eller mindre märkbara skalor av krämig grå färg.

Hattens marginaler kan presentera mycket överskottsfransar och det representerar resterna av slöjan.

Hymeniumet innehåller många fria, ventruder och arrangerade ark på ett justerat sätt. Dess färgning kommer att förändras över tiden, initialt är det rosa vitt till rosa levande och därefter mörknar när sporerna utvecklas. Basidios är tetrasporiska.

Foten är kort, den kan nå upp till 7 cm lång och 2 cm i diameter, den är cylindrisk även om det är något förtjockat i basen, lätt separerbar från hatten. Dess struktur är smidig och dess vita färgning. Den presenterar en vit membranring, som blir flyktig över tid, men alltid lämnar kvarstår.

Det konstitutiva köttet eller vävnaden är kompakt, fast, med söt smak och trevlig lukt, som påminner om lösenord. Dess färg är vit och får små rödaktiga toner till snittet.

Sporen är mörkbrun och sporerna är långsträckta, äggformade med mått från 7 till 8 um med 4 till 4,5 um bred, de har en slät yta.

Kan tjäna dig: Micrococcus

Taxonomi

Familjen Agaricaceae, som den hör hemma Agaricus campestris, Det är taxonomiskt beläget i Basidiomycota -divisionen och Agaricomycetes -klassen. Det kön som det tillhör (Agaricus), beskrevs av Carlos Linneo 1735 och representeras för närvarande av mer än 300 arter som giltigt beskrivs.

Arten beskrevs ursprungligen av Carlos Linneo 1753 och flyttade tillfälligt i släktet Psalliota Av Lucien Quelet 1872. Från denna art har många sorter beskrivits, av vilka några därefter har erkänts som olika arter.

Exempel på dessa arter som tidigare trodde var sorter av TILL. Campestris are TILL. Bernardii, a. bisporus och TILL. Silvíkola. Andra sorter som fortfarande erkänns som sådana är till exempel, TILL. Campestris var Equestris, Agaricus campestris var. Squamulosus och TILL. Campestris var. Fuscopilosellus.

Illustration av Agicus campestris tillverkad av T. Taylor 1893. Tagen och redigerad av Thomas Taylor [Public Domain].

Livsmiljö och distribution

Som anges av dess specifika epitel, TILL. Campestris Det är en art som helst lever i fält och gräsmarker; och växer sällan i trädbevuxna områden. Din fruktbara kropp kan förekomma både på våren och hösten, ensam eller kan växa i alver ringar.

Behöver mark med rikligt kväve för dess utveckling. Det kan växa i trädgårdar och rutor och även nära odlad mark där kvävegödselmedel används. Det är för närvarande inte särskilt rikligt i vissa områden, främst på grund av miljöförstöring, men förblir mycket rik på andra platser.

Denna art är kosmopolitisk och distribueras i Nordamerika, Asien, Europa, Nordafrika, Australien och Nya Zeeland.

Fortplantning

Sexuell reproduktion av Agaricus campestris Det är typiskt för Agaricus, Med heterotálicos -kors, mycelios dicaries och produktion av haploida sporer efter en kariogamiprocess (fusion av haploida kärnor) och meiotisk uppdelning som förekommer i basidia.

Agicus campestris sporer. Tagen och redigerad från: Den här bilden skapades av användaren Byrain på Mushroom Observer, en källa för mykologiska bilder.Du kan kontakta den här användaren här.Engelska | Spanska | Français | Italiensk | македонски | Português | +/− [CC BY-SA 3.0 (https: // CreativeCommons.Org/licenser/BY-SA/3.0)].

Näring

Agaricus campestris Det är en obligatorisk saprofytart, det vill säga det kräver närvaro av sönderdelning av organiskt material för sin mat. Det är också en nitrofil art, det vill säga det kräver att jordarna är rika på kväve för att kunna utvecklas.

Matsmältningen i denna art, som i andra arter av saprofyter svampar är extracellulära, det vill säga svampen i hemlighet avskaffar de enzymer som är nödvändiga för att förnedra organiska material från döda organismer, växter, exkrement, etc. På detta sätt finns det enkla molekyler från mer komplexa.

Kan tjäna dig: mycobacterium phlei

Efter att ha försämrat maten fortsätter svampen att ta upp en del av det smälta materialet, alltid vara på marken, enkla molekyler som är assimilerbara av växterna och som inte användes av svampen.

På detta sätt spelar svampar en viktig roll i ekosystemets näringscykel, ger näringsämnen för växter och befruktar marken under utfodring.

Ätlighet

Det är en ätbar art, till och med rå. Det är kanske den mest eftertraktade och konsumerade vilda svampen, även om den inte är kommersiellt odlad av dess långa livscykel och den korta varaktigheten för dess fruktbara kropp.

Smaken är mycket trevlig och till och med vissa människor anser att det är bättre än de odlade svamparna i arten Agaricus bisporus. Det är tillrådligt att samla in och konsumera unga organismer, som erkänns eftersom deras ark är ljusa färg.

När det gäller att ha mogna organismer, det vill säga de presenterar ark av mörka färger, måste dessa ark tas bort innan de förbereder och konsumerar svampen, inte bara på grund av deras obehagliga utseende och dåliga gastronomiska kvalitet utan också för att deras intag kan orsaka matsmältningsproblem i känsliga människor.

Det är inte heller tillrådligt.

Denna art konsumeras i mycket varierande former, från råa i sallader och garnisoner även i mycket detaljerade rätter, genom grytor och sauterade. Det är också mycket uppskattat i vegetarisk mat.

Möjlig förvirring

Medan är sant det Agaricus campestris Det är helt ätligt, till och med rå, det är en art som kan förväxlas med andra arter, inklusive några mycket giftiga, så det är viktigt att göra en exakt identifiering av arten innan dess intag. Bland de giftiga arter som kan förväxlas med TILL. Campestris De hittar varandra:

Amanita verna, TILL. Förfallen och TILL. Virosa

Dessa arter är mycket giftiga och kanske bland de enklaste att förvirra med TILL. Campestris. Den viktigaste skillnaden är att de tre första alltid har sina vita skivor och har en varierar. Det måste emellertid beaktas att Vorva kan vara delvis eller helt dold i sedimentet.

Amanita arvensis

Till skillnad från Agaricus campestris, Denna art blir snabbt gul att röra och klippa, ger en anisig lukt och har två ringar.

Kan tjäna dig: Penicillium chrysogenum

Agaricus bitorquis, till. Sylvaticus och TILL. Litoralis

Dessa tre toxiska arter blir rödaktiga för att röra och klippa, vilket inte händer med Agaricus campestris. Dessutom, TILL. bitorquis Den har två ringar och de andra två arterna skiljer sig från TILL. Campestris genom sin livsmiljö, eftersom den första är typisk för barrskogar och TILL. Litoralis Växer i berg och ängar.

Agaricus xantodermus

Denna art är mycket lik i sin yttre morfologi till Agaricus Campestris, Men i vuxna organismer är hans hatt större och på ett mer kubiskt sätt än TILL. Campestris. Dessutom avger denna art en stark och obehaglig aroma för jod och foten är kortare och gul i basen.

Lividumentolom

Denna art avger en mycket karakteristisk mjöllukt och foten saknar en ring.

Naucina Lepota

Naucina Lepota presenterar en mycket längre och längre fot än den av Agaricus campestris.

Egenskaper

Närings-

Denna art, som andra svamparter, har ett högt vatteninnehåll, som kan representera upp till 90% av svampens totala vikt. Dessutom är dess kolhydratinnehåll lågt, medan mineraler och vitaminer är höga, särskilt B2 -vitaminer (riboflavin) och B3 (niacin).

Dessa egenskaper och känslan av mättnad som producerar sitt intag och dess låga kaloribidrag gör denna art allmänt använd i dieter eller för utfodring av överviktiga människor. Vegetarianer använder det också mycket.

Bland de mineraler som presenteras i märkbara mängder är denna art selen, antioxidantegenskaper som hjälper till att minska riskerna för lidande av hjärtsjukdomar och prostatacancer. Kalium, även närvarande i svampen, motverkar vätskebehållning och underlättar nervöverföring.

Dessutom är den rik på fosfor, ett element av stor betydelse för sin roll i tändernas härdning, liksom i sinnets korrekta funktion.

Bioaktiv

Forskare har funnit att vattenhaltiga extrakt av TILL. Campestris De har egenskapen att förbättra kroppens insulinproduktion, och det i uppsatser In vitro, De har effekter som liknar insulin på glukosmetabolism. Men de kräver fortfarande ny forskning för att förstå processen.

De har också funnit att dessa extrakt har antioxidant, antimikrobiell och svampdödande aktivitet.

Referenser

1. J. Glamočlija, D. Stojković, m. Nikolić, a. Ćirić, f.S. Reis, L. Barros, jag.C. Ferreira, & m. Soković (2015). I jämförande studie om ätliga Agaricus Svamp som funktionella livsmedel. Mat och funktion.
2. Agaricus campestris. I Wikipedia. Hämtad från: i.Wikipedia.org.
3. TILL.M. Grå & p.R. Flatt (1998). Insulin-releassing och insulinliknande aktivitet av agaricus campestris (svamp). Journal of Endocrinology.
4. R.T.V. Fox (2006). Svampfiender i din trädgård: Fairy Ring Mushrooms. Mykolog
5. Agaricus campestris. Mikologiskt initiering pågår. Hämtad från: chipsmicological.com
6. Agaricus campestris Linné - (1753). I El Royo Mycological Association. Återhämtat sig från: AmanitaseSea.com