Transgena mategenskaper, fördelar, exempel, konsekvenser

De transgena livsmedel De är de vars genetiska material (DNA) har modifierats eller ingripit av människan för att optimera deras produktion, förbättra deras egenskaper eller göra dem mer resistenta mot externa faktorer som klimat och möjliga rovdjur (skadedjur).

Modifierade organismer - som kan vara djur, växter eller mikroorganismer - korsa inte den naturliga rekombinationsprocessen (i fallet med växter) eller parning (hos djur).

Stor storlek, exceptionell ljusstyrka och cortex utan brister är några egenskaper hos transgena livsmedel. Källa: Pixabay.com

Tekniken som används för denna process får en mängd olika namn, som i slutändan är synonymer: genetisk teknik, rekombinant DNA -teknik, genteknik eller modern bioteknik.

Sedan dess införlivande på marknaden har det diskuterats om konsumtionen av transgena livsmedel kan ge skada i människors hälsa; På det kommersiella området är ändringarna som görs på dessa organismer patenterbara, så det finns ett monopol av företagen som patenterar deras modifieringar.

[TOC]

Ursprung

Även om det verkar som om modern bioteknik är nyligen, går detta tillbaka till 1983, året då europeiska forskare skapade den första transgena tobaksanläggningen som var resistent mot canamycin, ett kraftfullt antibiotikum.

Därefter började det 1994 distribueras för massförbrukning i USA (förhandsgodkännande av reglerna i det landet) en typ av tomater som kallas Flav smak, vars mognad försenades i tid, så dess hållbarhet var större.

Det måste tas bort från marknaden två år senare eftersom den hade en konstig smak, men denna variation fortsatte att användas för produktion av tillverkade tomater. Efter att denna produkt var erfaren med sojabönor, majs, vete och bomull, bland andra.

Egenskaper

Storlek och färg

I stormarknader kan vi se mycket mat med en exceptionell färg och storlek, så ljus att de lockar uppmärksamhet. Normalt är det transgena livsmedel som, när man jämför dem med andra vars process har varit naturliga, är i fastare utseende, utan deformationer i deras cortex.

När det gäller frukt, deras storlek, lukt och sötma överraskning. Grönsaker är stora, deras färg är mer levande och deras sönderdelning förlängs över tid. När det gäller djur är de starkare, immun mot virus, med större volym och mer accelererad tillväxt.

De presenterar inte identifiering

Transgena livsmedel har inte etiketter eller andra element som indikerar att de är produkten av en genetisk modifiering. I de flesta länder har det inte funnits några lagar som tvingar företag att informera om att deras produktionsprocess inte är vanligt eller naturligt.

I kontrast till ovanstående finns det livsmedel som har etiketter som indikerar att deras produktionsprocess är organisk eller hydroponisk (som har odlats i vatten). I båda fallen upphöjs det indirekt som kommer från en naturlig process där mat inte har manipulerats.

Skadedjur

Genom den genetiska modifieringen som utförs i laboratorierna söks att organismer är resistenta mot skadedjur, svampar, virus och herbicider, så att deras produktion är framgångsrik och det finns mindre risk att de förgås.

Detta garanterar att tillväxten kommer att vara snabbare än vanligt, vilket säkerställer större lönsamhet och vinster i sin marknadsföring.

Fördelar

Fler fördelar

En av fördelarna med transgena livsmedel är att de kan modifieras så att de har större vitaminer och näringsämnen och därmed minska ohälsosamma toxiner. Detta resulterar i mindre skadliga och bättre kvalitetsmat, vars konsumtion hjälper människans hälsa.

Kan tjäna dig: oxytocin

Ovanstående har särskild tillämpning i länder där det finns höga undernäringsindex. Det uppskattas att en massiv fördelning av dessa produkter under osäkra livsmedelsförhållanden kan hjälpa till att utrota hungersnöd i världen.

Effektivare produktion

När det gäller produktion är transgena livsmedel fördelaktiga eftersom en lägre andel mark används för en större skörd. I traditionell odling är detta inte möjligt, eftersom tillväxttiden är mindre snabb.

Hastigheten i skörden tillåter ockupation av mindre territorium för plantering, så andra utrymmen kan användas för att producera andra produkter.

Långvarig lagring

En annan fördel är att mat kan förvaras en tid som är större än vanligt, eftersom mognad är senare.

Detta är fördelaktigt när man transporterar dem för distribution, eftersom möjligheten att förgås minimeras.

Med sin sena mognad minskas också minskningen av matens vitaminer innan de når händerna på den slutliga konsumenten. Denna teknik har tillämpats särskilt i jordgubbar, tomater, meloner, körsbär, bananer, blomkål och paprika, bland andra.

Nackdelar

Det finns tvivel om de är skadliga för hälsan

Mycket har diskuterats om nackdelar har dessa produkter. En av de viktigaste problemen är om de på lång sikt är skadliga för hälsan hos de människor som konsumerar dem.

Detta tvivel kommer från det faktum att några av deras näringsämnen måste modifieras i genetisk förändring för att placera andra attribut eller egenskaper.

Till exempel, när det gäller tomater, för att göra dem mer resistenta mot torka, dras en del av deras näringskoncentration, liksom de enzymer som tenderar att vätska retention.

Toxikologiteststudier utförda i råttor som matades med transgena livsmedel under två år avslöjade att råttor presenterade leverproblem och var mer benägna att tumörer.

Genöverföring

Å andra sidan talas det om möjligheten till en överföring till människor av gener som har modifierats i mat, och att kunna modifiera organismens drift.

Det spekuleras att när denna överföring genomförs finns det möjligheten att den mänskliga organismen är resistent mot vissa antibiotika.

Allergiergenerering

Vetenskapliga studier tyder på att det finns en stor tendens att de människor som konsumerar dem utvecklar allergier, autoimmuna sjukdomar och matintoleranser.

Större skadedjursmotstånd

Det finns livsmedel som har modifierats på ett sådant sätt att de bär toxiner riktade till att avvisa insekter, vilket kan göra att skadedjur så småningom blir mer och mer resistenta.

För eliminering av en sådan pest.

Åsikt från Världshälsoorganisationen (WHO)

Som gjorde en officiell publikation där han gav ut sin åsikt om huruvida dessa livsmedel är skadliga för hälsan eller inte.

I denna publikation - som saknar tekniskt språk, så det är lätt att förstå för alla läsare - uttrycks det att ”inga risker för människors hälsa har visats i de länder där de har marknadsförts” transgena livsmedel.

Det indikeras emellertid också att det finns möjlighet till förorening mellan genetiskt modifierade grödor och en annan typ av gröda: det är möjligt att den förstnämnda kan hoppa till den senare och därmed påverka miljön.

Det kan tjäna dig: intensiva fraser

Om säkerheten för transgena livsmedel säger rapporten att den inte kan generaliseras och säger att alla är ofarliga på grund av mångfalden som finns. De bör analyseras en efter en, men de som för närvarande är tillgängliga har godkänt riskbedömningstester och inte presenterar hälsoriskproblem.

Den beskriver att det finns transgena produkter som majs, pumpor, potatis, våldtäkter och soja till den insatta genen och har näringsämnen.

Exempel

95 % av världsproduktionen av transgena livsmedel faller på Brasilien, USA, Argentina, Kanada och Kina. Det europeiska samfundets länder är något reserverade när det gäller frågan, men vissa länder uttrycker att transgena livsmedel är den värsta lösningen i historien.

Även om i Europa är kontrollerna och normerna relaterade till transgen teknik starka och strikta, de som härrör från transgena produkter importeras till de länder som utgör det. Kom ihåg att dessa produkter inte har nämnt att de har modifierats.

Därefter kommer vi att nämna de mest konsumerade transgena livsmedel som för närvarande över hela världen:

Majs

I USA är cirka 85 % av majs som inträffar transgen. Detta värde beror på att skördas majs på detta sätt minskar produktionskostnaderna; Dessutom gör de det mer resistenta mot herbicider som används för att undertrycka ogräs.

Betarraga eller betor

Betarraga eller betor är en av de mest krävande transgena produkterna över hela världen, eftersom det används för att producera socker. I USA kommer cirka 50 % av sockerproduktionen från denna mat.

Sojaso

Soja är ett utmärkt exempel på genetisk teknik där mat förbättras för att förbättra hälsan.

Denna mat, ganska konsumerad i USA och Argentina, modifierades så att oljesyranivåer var högre än normalt. På detta sätt hjälper den mänskliga organismen att minimera dåligt kolesterol.

Bomull

En annan gröda som modifierades med utmärkta resultat är bomull. Enligt FN: s livsmedelsorganisation (FAO) har Asien och Afrika mycket av produktionen, liksom Brasilien, Argentina, Indien och Kina. Det modifierades för att göra det starkare för insekter och herbicider.

Mjölk

I Argentina gjorde ett laboratorium en modifiering i en gen associerad med bröstkörtlarna på korna, så att de producerar ett viktigt hormon för bovin tillväxt. Det uppskattas att detta kommer att öka mjölkproduktionen med 20 %.

Blålusern

Traditionell alfalfa var föremål för genteknik 2011 med avsikt att göra det mer resistent mot en herbicid som kallas Roundup. Det sökte att när denna produkt användes av jordbrukare i odling av alfalfa, påverkades den inte.

Zucchini och pumpa

Genom genetisk teknik gjordes modifieringar av zucchini och pumpa i USA; Avsikten var att göra det mer motståndskraftigt mot virus och pest.

I forskning som utförs av University of Pennsylvania bestämde de emellertid att genetiskt modifierad pumpa blir mer sårbar för bakterieinfektioner.

Tomat

Transgena tomater är lätta att identifiera i stormarknader på grund av deras stora storlek, ljusa färg och att de inte har några deformationer eller sprickor i sin skorpa. De är praktiskt taget perfekta.

Kan tjäna dig: krigare fraser

Dessa frukter har genetiskt modifierats för att göra deras mognad senare och för att öka sin produktion, eftersom de är mycket efterfrågade över hela världen.

Raps

Detta är en av de äldsta transgena matarna. Canola är en växt, från vars frön en olja som används för att laga eller följa maten extraheras.

1996 godkändes dess marknadsföring för mer än 20 år sedan. 90 % av rapsproduktionen i USA kommer från modifieringen av dess DNA.

Möjliga hälsokonsekvenser

Det finns många åsikter om transgena livsmedel kan få skadliga hälsokonsekvenser.

Denna diskussion är över 20 år gammal. Det finns studier av företag som är dedikerade till genteknik som indikerar att dessa livsmedel är säkra och som har utvärderats noggrant, en åsikt som också delar en grupp forskare.

Forskare mot

I motsats till ovanstående finns det andra forskare som självständigt har undersökt de framtida effekterna på människors hälsa och upplevt djur som har matats med transgena produkter.

Dessa studier har resulterat i negativa effekter, i många fall relaterade till minskningen av leverfunktionen.

1992 genomförde USA: s livsmedels- och läkemedelsadministration (FDA) olika tester som försökte fördjupa de möjliga hälsokonsekvenserna av dessa livsmedel.

I dessa flera forskare skiljer de sig från dem som tror att transgena livsmedel är friska och uttryckte sin tvivel om dem. Slutsatsen av studien är dock att de är ofarliga.

Lite data om mänsklig effekt

Följaktligen har det inte varit möjligt att avgöra om de är skadliga för människors hälsa, eftersom inga studier har gjorts hos människor.

En giltig fråga i detta sammanhang är därför de inte har gjorts mer noggranna att vara sådana konsumerade produkter i flera länder. Svaret på detta problem är att många av dessa livsmedel inte är märkta.

Några av de hypotetiska konsekvenserna inkluderar generering av allergier hos vissa människor, en tendens att utveckla autoimmuna sjukdomar eller uppkomsten av intolerans mot vissa livsmedel. På samma sätt kan den mänskliga organismen vara resistenta mot vissa typer av antibiotika.

Referenser

1. Fernández Suárez, M. "Transgena livsmedel hur säker är din konsumtion?”(2009) i Digital University Magazine. Hämtad den 12 maj 2019 från University Digital Magazine: Magazine.Unk.mx
2. "Argentina skapar transgena kor som gör det möjligt att producera 20% mer mjölk" (2008) i det tredje. Hämtad den 12 maj 2019 från La Tercera: Latercera.com
3. "Vanliga frågor om genetiskt modifierade livsmedel" (2014) i Wordl Health Organization. Hämtad den 11 maj 2019 från Wordl Health Organization: Who.int
4. "Transgena grödor överstiger" naturligt "i Brasilien" (2013) i BBC. Hämtad den 11 maj 2019 från BBC: BBC.com
5. “Transgen mat” (S/F) i återhämtning den 11 maj 2019 av Sanitas: Sanitas.är
6. Méndez, r. "Vem säger att de tillgängliga transgena matarna är ofarliga för hälsa" (2002) i landet. Hämtad den 11 maj 2019 från El País: Elpais.com
7. "What Are The Transgenic Foods: List of Exempel" (2019) Green Ecology. Hämtad den 12 maj 2019 från Green Ecology: Com