Natriumbisulfit (NAHSO3) struktur, egenskaper, användningar, erhållning

han natriumbisulfit Det är ett oorganiskt fast ämne som bildas av en jon natrium Na⁺ och en hso bisulfitjon₃^-. Dess kemiska formel är nahso₃. Det är ett kristallint vitt fast ämne och för dess antioxidantegenskaper används i stor utsträckning som matkonserveringsmedel (till exempel i vissa sylt).

Nahso₃ Det är en reducerande kemisk förening, som är motsatsen till oxidation, och av denna anledning fungerar den som en antioxidant i många av dess tillämpningar, till exempel ätliga produkter, eftersom den förhindrar att det är försämrat.

Vissa kommersiella sylt innehåller NAHSO -natriumbisulfit₃. Författare: OpenClipart-Vectors. Källa: Pixabay.

Denna användning har emellertid ifrågasatts eftersom astmafall har rapporterats hos människor efter att de har ätit livsmedel som innehåller natriumbisulfit. Det sägs till och med förstöra vitamin B1 av dessa.

Internationella hälsoorganisationer har begränsat sin användning till mikrokontor i mat.

Emellertid har natriumbisulfit många andra användningsområden, såsom att erhålla jod, som en antiinfektion, för blekmedel, för matsmältningen under framställningen av pappersmassa, som ett desinfektionsmedel av öl och vinfat, etc.

[TOC]

Kemisk struktur

Natriumbisulfit bildas av en natriumnakation⁺ och en hso bisulfite -anjon₃^-.

Kemisk struktur av natriumbisulfit₃. EDGAR181 [Public Domain]. Källa: Wikimedia Commons.

I vattenhaltiga lösningar bildar bisulfit 4 arter. I utspädd lösning finns en balans mellan strukturerna som visas nedan:

Hso bisulfitjonstrukturer₃^- I utspädd vattenlösning. Författare: Marilú Stea.

När koncentrationen ökar interagerar två bisulfitmolekyler med varandra och bildar pyrosulfitjonen S₂ANTINGEN₅^2-:

Bisulfitjonstrukturer i koncentrerad vattenlösning. Författare: Marilú Stea.

Nomenklatur

-Natriumbisulfit

-Natriumhydrogenosulfit

-Natriumhydrosulfit.

Egenskaper

Fysiskt tillstånd

Kristallint vitt fast ämne.

Molekylvikt

104,06 g/mol

Smältpunkt

Det sönderdelas.

Densitet

1,48 g/cm³ vid 20 ºC.

Löslighet

Vattenlösligt: ​​29 g/100 g vatten.

pH

Dess lösningar är sura, med ett pH mellan 2,5 och 5,5.

Kemiska egenskaper

I vattenlösning av natriumbisulfit₃ är uppdelad i dess joner: natriumkatjonen NA⁺ och hso bisulfite -anjon₃^-.

Om natriumbisulfit utsätts för luft förlorar vissa så₂ och oxiderar långsamt sulfat₂Sw₄.

Det kan tjäna dig: gallinsyra: struktur, egenskaper, erhållning, användning

Om det värms upp tills hans sönderdelning avger svaveloxider och natriummonoxid.

Det är ett reducerande medel, som är motsatsen till oxidant. Och av denna anledning kan det bete sig som antioxidant.

Den har en liten lukt av svavel. Det är inte brandfarligt.

Risker

Natriumbisulfit₃ Det är en stark läder och vävnad irriterande. Dammet irriterar ögonen, näsan och halsen. Genom intag irriterar magen. Stora doser kan orsaka våldsamma kramper, diarré, depression och död.

Det är inte bränsle men det är uppvärmt producerar irriterande och giftiga gaser.

Erhållande

Den framställs genom att mättas en natriumkarbonatlösning NA₂Co₃ Med svaveldioxid så₂ och kristalliserar i lösningen.

Ansökningar

Inom massa- och pappersindustrin

Nahso₃ Det används i matsmältningen, så att det sedan kan bli papper. Det fungerar också som massa vitare.

Det används också för att eliminera klor när pappersmassan har blivit blekt med detta.

I livsmedelsindustrin

Natriumbisulfit för sin reducerande egendom fungerar som en antioxidant.

Det används som konserveringsmedel i en stor mängd mat och dryck, inklusive vin och öl, för att förhindra att det försämras och förbättra smaken.

Det tjänar till blekmedel, till exempel vissa ätliga stärkelser.

Det minskar eller förhindrar försämring av maten, gör det möjligt att konditionera degen som används i bakade livsmedel och tjänar till att mjukgöra majskorn under våt slipning, bland andra användningsområden.

Förutom att kontrollera jäsningen av vin och öl fungerar det som ett antiseptiskt medel i dess utarbetande eftersom det fungerar som steriliserande och fungicid i fat och tines.

Vin eller ölfat desinficeras ibland med natriumbisulfit₃. Författare: Clker-fri-vektorbilder. Källa: Pixabay.

I torkad frukt är det i koncentrationer över 100 ppm (ppm betyder "delar per miljon"), i många andra livsmedel är det i koncentrationer mellan 10 och 100 ppm, såsom frysta och torra potatis, pickles, såser och sylt.

Kommersiella inlagda livsmedel innehåller ofta NAHSO -natriumbisulfit₃. Författare: Fotoblandning. Källa: Pixabay.

Kontrovers över dess användning i mat

Det har varit en viss oro över de toxiska effekterna både omedelbar och lång sikt av natriumbisulfit i mat. Det finns olika åsikter.

Kan tjäna dig: kaliumferrocyanid

Det finns rapporter om biverkningar från patienter med astma, som är en andningssjukdom, efter intag av matvaror med NAHSO₃. Andra källor indikerar att bisulfitjonen kan förstöra vitamin B1 eller tiamin.

Flicka som strävar efter ett läkemedel för att lindra astma. Författare: OpenClipart-Vectors. Källa: Pixabay.

Vissa forskare 1985 fann emellertid att natriumbisulfit tjänar till att skydda mot kemiska medel och hämmar eller förhindrar omvandlingen av celler till cancer. De låga doserna är bäst.

Denna skyddande effekt har förklarats baserat på dess reducerande eller antioxidantegenskaper och att på detta sätt kunde attackera fria radikaler.

Å andra sidan, Världshälsoorganisationen, eller som (för sin akronym för engelska Världshälsoorganisationen), rekommenderar som en acceptabel nivå av dagligt intag cirka 0,7 mg/kg av personen.

Det betyder att det rekommenderas att inte överstiga det beloppet.

Food and Medicine Administration of the United States, eller USFDA (English Acronym USA: s livsmedels- och drogadministration), han klassificerade natriumbisulfiten som "allmänt erkänd som försäkring".

I jordbruksapplikationer

Används vid låga koncentrationer NAHSO₃ Det fungerar som en växttillväxtregulator för att förbättra fotosyntesen och främja grödor prestanda.

Detta mål har testats i olika typer av växter som jordgubbar och teplanter.

Strawberry -växter förbättrar sina prestationer med små mängder nahso₃ I bevattningsvatten. Författare: Alyssapi. Källa: Pixabay.

Det är den aktiva ingrediensen i många bekämpningsmedel och biocider.

I vattenmiljöer kan det också påskynda omvandlingen av vissa herbicider till mindre giftiga produkter genom att eliminera klor.

För att få jod

Nahso₃ Det är den reducerande föreningen som används för att frigöra jodinus av natrium Naio₃. Detta är ett av sätten att få jod från källor som den chilenska nitroen eller några Salinas vatten.

Efter att ha kristalliserat natriumnitratet för nitratlösningen av brutto chile finns det en Naio -lösning₃ som behandlas med natriumbisulfit₃, generera gratis jod.

2 Naio₃ + 5 nahso₃ → 3 nahso₄ + Na₂Sw₄ + Yo₂

Inom möbler och träindustrin

Nahso₃ Det har testats för att modifiera sojaproteiner och förbättra dess vidhäftningsegenskaper med trä med målet att klistra in träbitar från varandra för att till exempel förbereda agglomerat, trävartong eller stenkartong, motformad, etc. Allt för möbler eller kort, bland flera applikationer.

Det kan tjäna dig: litiumhydroxid (LIOH)Agglomerat av splinters eller trärester. Författare: Titus Tschardke [Public Domain]. Källa: Wikimedia Commons.

Detta görs för att ersätta traditionella lim baserat på formaldehyd eftersom både i sin tillverkningsprocess och under användning tenderar att fritt formalisera atmosfären, som är en toxisk förening.

Natriumbisulfit förbättrar det fasta innehållet i sojaproteinlimet och minskar viskositeten för att detta förbättrar dess fluiditet så att den penetrerar porerna i träet, vilket ökar dess sammanhållning med detta och mellan bitarna.

Sojaproteinlim modifierad med NAHSO₃ Den har god vattenmotstånd och utmärkt lagringsstabilitet på grund av natriumbisulfitens antioxidantverk.

Detta bekräftar att modifierade sojaproteinlim med NAHSO₃ De är jämförbara med lim baserat på formaldehyd och kan användas inom möbler och träindustrin, är mindre förorenande.

I olika applikationer

Den har flera användningsområden, vanligtvis baserat på dess reducerande egenskaper (som är motsatsen till oxidant). Här är några applikationer.

-I fotografering.

-I läderbanan, för att ta bort hår från skinnen.

-Terapeutiska användningsområden: Anti -infektiös. Det används som antioxidant i några droppar för -ojos.

-I naturgasuttag med hydraulisk fraktur.

-I fiberfärgning används den för beredning av badkar eller kallt badkar för att solubilisera vissa färgämnen eller färgämnen.

-Som en minskning av tvätt eller blekning, för blekning av ull, siden och växtfibrer.

-I kemi laboratorier för att ta bort hud- och klädfläckar. I biokemi laboratorier som ett vätskekonserveringsmedel eller lösningar som kan försämras över tid. Som ett kemiskt reagens.

-För gummitatexkoagulation.

-I den kosmetiska industrin som en antioxidant.

-Desinfektionsmedel och blekmedel.

-I avloppsrening för att eliminera klor som används i det sista desinfektionsstadiet och kunna ladda ner de vatten som redan behandlas i miljön.

Natriumbisulfitbehållare i en avloppsreningsverk i Kalifornien, där den används för att eliminera överskott av klor innan renat vatten laddas ner till miljön. Grendelkhan [CC BY-SA 3.0 (https: // CreativeCommons.Org/licenser/BY-SA/3.0)]. Källa: Wikimedia Commons.

Referenser

1. ELLER.S. National Library of Medicine. (2019). Natriumbisulfit. Återhämtat sig från pubchem.Ncbi.Nlm.Nih.Gov.
2. Qi, g. et al. (2013). Vidhäftning och fysikalisk -kemiska egenskaper hos SER -protein modifierade med natriumbisulfit. J Am Oil Chem Soc (2013) 90: 1917-1926. Återhämtat sig från AOCS.Onlinebibliotek.Wiley.com.
3. Borek, c. et al. (1985). Natriumbisulfit skyddar mot radiogogen och kemiskt inducerad transformion i hamsterembryo och mus C3H/10T-1/2-celler. Toxicol Ind Health 1985Sep; 1 (1): 69-74. Återhämtat sig från tidskrifter.Sagepub.com.
4. Friedler, E. et al. (2015). En kontinuerlig aktiv övervakningsstrategi för att identifiera tväranslutningar mellan dricksvatten och avloppsvattenfördelningssystem. Miljö Monit Assess (2015) 187: 131. Länk återhämtat sig.Kandare.com.
5. Bomull, f. Albert och Wilkinson, Geoffrey. (1980). Avancerad oorganisk kemi. Fjärde upplagan. John Wiley & Sons.
6. Sunnyvale Cleanwater Program. (2019). Vattenföroreningsstyrning Plant Master Plan. Återhämtat sig från SunnyValecleanwater.com.
7. Barros Santos, c. (2008). Tillsatser i utfodring av spanjorerna och den lagstiftning som reglerar deras tillstånd och användning. Böcker vision. Återhämtat sig från böcker.Google.co.gå.