Palmitolesyrastruktur, funktioner, var är det

han Palmitolsyra, syra Cis-9-hexadecen, syra Cis-Palmitoleic, syra (Z) -9-hexadeceneoic eller hexadec-9-gensesyra är en enomättad fettsyra av 16 kolatomer som tillhör gruppen omega 7-fettsyror, kännetecknad av att ha en dubbel bindning (unsaturation) i den motsvarande positionen till kolatomen nummer 7 från slutet ω.

Det finns olika typer av omega-fettsyror (ω), varav omega-3, omega-9 och omega-12 sticker ut, som är fleromättade fettsyror (med mer än en dubbelbindning). Gruppen av enomättade fettsyror omega 7 är emellertid inte väl känd.

Palmitoleic Acid Structure (Källa: Edgar181 [Public Domain] via Wikimedia Commons)

Av denna grupp är vaccensyra och palmitolsyra de vanligaste till sin natur. Det senare är en icke -essentiell fettsyra som finns i olika fetter av djur och växtens ursprung, liksom de som produceras av marina organismer.

Hos människor kan palmitolsyra produceras från koenzymestern av deras respektive mättade fettsyra (palmitail-CoA) genom de reaktioner som katalyseras av deaturasenzymet, som tillhör mono-oxigenas-enzymatiskt system som finns i endoplasma retikulum av hepatocyter och adipotar.

Detta och andra dödliga syror omättade i konfigurationen Cis De har viktiga kroppsfunktioner, eftersom de hjälper till att öka fluiditeten hos reservtiglycerider och fosfolipidmembran som kännetecknar alla cellorganismer.

I däggdjur kan dessa fettsyror dessutom tjäna som föregångare till eikosanoider såsom prostaglandiner, prostacicclines, leukotrienes, etc.

[TOC]

Palmitolsyrastruktur

Palmitolsyrastruktur representerad med 3D -bollar. Jynto och Ben Mills [Public Domain]

Palmitolsyra är en monoinsättad fettsyra, det vill säga den har tappat en väteatom och har två av dess kolatomer förenade tillsammans genom en dubbelbindning, även känd som "omättnad".

Kan tjäna dig: Alpha Lipoic Acid: Funktion, egenskaper, fördelar, kontraindikationer

Det kännetecknas av en längd av 16 kolatomer, som inkluderar det i listan över fettsyran med lång kedja. Har en molekylvikt på 254.408 g/mol, en 3 ° C smältpunkt (så den är flytande vid rumstemperatur) och en ungefärlig densitet på 0.894 g/ml.

Eftersom positionen för dess dubbelbindning är i kolatomen nummer 7 från ω -änden av dess kolsyrade kedja (metylgruppen längst från karboxyländen) sägs det att palmitholesyra tillhör familjen omega fettsyror 7, som är alla enomättade.

Palmitoleic Acid Structure (källa: Jü [Public Domain] via Wikimedia Commons)

Den kemiska formeln Denna fettsyra är CH3 (CH2) 5CH = CH (CH2) 7COOH (C16H30O2) och dubbelbindningen i position 7 är i konfiguration Cis (Av de vanligaste bland naturliga omättade fettsyror), så det introducerar en "vikning" på cirka 30 ° i dess molekylstruktur, vilket gör molekylen något instabil.

Även om konfigurationen trans Det är mindre vanligt, detta kan också metaboliseras av djur och syntetiskt sett kan sammankoppling mellan båda formerna uppnås kemiska, termiska eller enzymatiskt.

Funktioner

Cellmembran

Som är sant för de flesta omättade fettsyror, är palmitholesyran involverad i fluiditeten hos cellmembran, eftersom vinkeln på dubbelbindningen mellan deras kol 7 och 8 minskar förpackningen mellan fettsyrakedjorna i fettsyror i lipider.

Ämnesomsättning

Baserat på resultaten från experimentella studier tros man att palmitholesyra har positiva effekter på kolesterolmetabolism, hemostas och insulinkänslighet hos människor.

Kan tjäna dig: vad är koagulationsvattenfall? Faktorer och stadier

Hämning av apoptos

Det har också föreslagits att detta kan delta i hämningen av apoptos inducerad av andra fettsyror eller glukos i vissa bukspottkörtelceller.

Andra rapporter tyder på att denna fettsyra fungerar som ett "lipidhormon härrörande från fettvävnad" som stimulerar muskelverkan av insulin och undertrycker hepatoesteatos (fettlever) i experimentella möss som är bristfälliga i proteinproteiner av fettsyrabindning.

Minskat blodtryck

Även om det inte är en väsentlig fettsyra verkar det också som om det fungerar i minskningen av blodtrycket, i striden av "central fetma" (undertrycker ackumulering och produktion av fetter) och kroniska inflammationer etc.

Mättande effekt

En serie experiment som genomfördes av Yang och kollaboratörer 2012 visade att palmitholesyra har en "mättande" effekt när den administreras med mat under korta perioder i experimentella råttor.

Effekten av palitolsyra på dessa djur minskar deras matintag (särskilt när dessa resultat jämförs med de som erhållits med andra fettsyror som används som ”kontroller”), vilket verifierar att det beror på en ökning av frisättningen av hormoner av ”mättnad” Som kolecystoquinin.

Negativa effekter

Trots dessa och många andra uppenbara fördelar med palmitholesyra anser vissa författare att det är ett "dubbel -kantat svärd" eftersom det, även om det kan vara mycket effektivt mot så allvarliga patologier som cancer, naturliga källor och oljor som vanligtvis är rika i denna Omega 7 -fett syra är också rik på palmitinsyra.

Palmitinsyra, till skillnad från palmitholeic, är en fettsyra som bildar tjocka eller viskösa lösningar (palmolja är rik på palmitinsyra), och dess konsumtion tros öka benägenheten mot vissa sjukdomar.

Kan tjäna dig: Interspecifik kompetens: Egenskaper och exempel

På samma sätt har det visats att palmitolsyra är en viktig produkt av endogen lipogenes och de höga nivåerna av denna syra i plasmakolesterolet hos barn som uppmanar fetma har identifierats som index för fett och metaboliska syndrom.

Var är denna syra?

Även om palmitolsyra inte finns i stora mängder i många matkällor, är de viktigaste naturliga källorna till palmitolsyra växter och vissa marina organismer.

Macadamia mutterolja (Macadamia integrifolia, där det representerar 17% av det totala fettet) eller de gula fatfrönna (Hipphaë rhamnoides, Från Elaeagnaceae -familjen och beställningen Rosales) är rik på isomeren Cis av palmitolesyra, under tiden mjölk och dess derivat har isomeren trans.

Denna omega 7 -fettsyra finns också i några blå gröna alger och i oljan som extraheras från några marina arter av fisk och tätningar.

Referenser

1. Araujo Nunes, och., & Rafacho, till. (2017). Implikationer av palmitolsyra (palmitoleat) på glukoshomeostas, insulinresistens och diabetes. Nuvarande läkemedelsmål, 18 (6), 619-628.
2. BRUICE, s. OCH. (2016). Essential Organic Chemistry.
3. Cunningham, E. (2015). Vad är n-7 fettsyror och är det hälsofördelar förknippade med dem? Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, 115 (2), 324.
4. Hernández, E. M. (2016). Specialoljor: Funktionella och nutraceutiska egenskaper. I funktionella dietlipider (pp. 69-10.
5. Luckey, M. (2014). Biologisk strukturell membran: Med biokemiska och biofysiska grunder. Cambridge University Press.
6. Okada, t., Furuhashi, n., Kuromori och., Miyashita, m., Iwata, f., & Harada, K. (2005). Plasma palmitolesyrainnehåll och fetma hos barn. American Journal of Clinical Nutrition, 82 (4), 747-750.
7. Yang, Z. H., Takeo, J., & Katayama, m. (2013). Oral administrering av omega-7 palmitolesyra induts mättnad och ärmen av appecte-realiserade hormoner hos hanråttor. Aptit, 65, 1-7.