DHA -struktur, funktion, fördelar, mat

han Dokahexaensyra (DHA, engelska Docosahexaensyra) Det är en långkedjig fettsyra i omega-3-gruppen som finns särskilt i hjärnvävnad, så det är viktigt för den normala utvecklingen av neuroner och för lärande och minne.

Nyligen har det klassificerats som en essentiell fettsyra som tillhör linolsyran och arakidonsyra. Hittills har det erkänts som omättad fettsyra med den största mängden kolatomer som finns i biologiska system, det vill säga den största längden.

Kemisk struktur av docosahexansyra (källa: D.328 2008/11/22 03:47 (UTC) [Public Domain] via Wikimedia Commons)

Flera experimentella studier har visat att DHA har positiva effekter på många mänskliga tillstånd såsom cancer, viss hjärtsjukdom, reumatoid artrit, lever- och andningssjukdomar, cystisk fibros, dermatit, schizofreni, depression, multipel skleros, migrän, etc.

Det finns i mat från havet, både i fisk och skaldjur och skaldjur.

Det påverkar direkt strukturen och funktionen hos cellmembran, såväl som cellsignaleringsprocesser, genetisk uttryck och messenger lipidproduktion. I människokroppen är den mycket rik i ögonen och i hjärnvävnaden.

Dess konsumtion är nödvändig, särskilt under foster- och neonatal utveckling, eftersom det har bevisats att ett otillräckligt belopp kan påverka barns utveckling och visuella prestanda negativt.

[TOC]

Strukturera

Docosahexaeninsyra är en omättad långkedjig fettsyra som består av 22 kolatomer. Den har 6 dubbla länkar (omättnad) belägna i position 4, 7, 10, 13, 16 och 19, så det sägs också att det är en omega-3 fleromättad fettsyra; All dess omättning är i position Cis.

Dess molekylformel är C22H32O2 och har en ungefärlig molekylvikt på 328 g/mol. Närvaron av ett stort antal dubbla länkar i sin struktur innebär att den inte är "linjär" eller "rätt", men har "vikningar" eller "vridna", vilket gör förpackningen svårare och minskar sin fusionspunkt (-44 ° C).

DHA -formation (källa: TIMLEV37 [Public Domain] via Wikimedia Commons)

Det är främst i membranet av synoptosom, spermier och ögonhinna, och kan vara i proportioner nära 50% av de totala fettsyrorna förknippade med de konstituerande fosfolipiderna i cellmembranen i nämnda vävnader.

DHA kan syntetiseras i djurkroppsvävnader genom dårskap och förlängning av fettsyra av 20 kolatomer som kallas eikosopentanoinsyra eller genom förlängning av linolsyra, som har 18 kolatomer och berikar fröfrön, chia, valnöt och andra.

Kan tjäna dig: sarkolema

Det kan emellertid också erhållas från maten som intas i kosten, särskilt av köttet från olika typer av fisk och frukt av havet.

I hjärnan kan endotelceller och gliaceller syntetisera det från alfa -linolsyra och en annan triinsättad föregångare, men det är inte känt med säkerhet hur mycket den nödvändiga efterfrågan på denna fettsyra för neuronal vävnad tillförs.

Syntes från linolsyra (vinge)

Syntesen av denna syra kan förekomma, både hos växter och människor, från linolsyra. Hos människor förekommer detta huvudsakligen i den endoplasmiska retikulum av leverceller, men det verkar också förekomma i testiklarna och i hjärnan, från vingen från diet (grönsakskonsumtion).

Det första steget i denna rutt består i omvandlingen av linolsyra till stearidonsyra, som är en syra med 18 kolatomer med 4 dubbelbindningar eller omättnad. Denna reaktion katalyseras av enzymet ∆-6-desaaturas och är det begränsande steget för hela enzymatisk process.

Därefter omvandlas stearidonsyra till en syra med 20 kolatomer tack vare tillsats av 2 kol genom elongasa-5-enzymet. Den resulterande fettsyran blir senare eikosopentansyra, som också har 20 kolatomer, men 5 omättnad.

Denna sista reaktion katalyseras av enzymet ∆-5-desaaturase. Eikosopentansyra är på de två kolatomerna för att producera docosapentanoic N-3-syra, med 22 kolatomer och 5 omättnad; Det enzym som ansvarar för denna förlängning är elongasa 2.

Elongasa 2 omvandlar också docosapeanoic N-3-syra till en 24-kolsyra. Den sjätte omättningen, karakteristisk för docosahexansyra, introduceras av samma enzym, som också har aktivitet ∆ 6-disatterbar.

Föregångaren för 24 kolatomer som således syntetiseras är översättas från endoplasmatisk retikulum till peroxisommembranet, där det lider av en oxidationsrunda, som slutar eliminera det extra vridmomentet av kol och bilda DHA.

Biologisk funktion

DHA -strukturen ger mycket speciella egenskaper och funktioner. Denna syran cirkulerar i blodomloppet i form av esterifierat lipidkomplex, lagras i fettvävnader och finns i membranen i många kroppsceller.

Många vetenskapliga texter är överens om att den huvudsakliga systemiska funktionen av docosahexaensyra hos människor och andra däggdjur ligger i deras deltagande i utvecklingen av centrala nervsystemet, där den upprätthåller cellfunktionen hos neuroner och bidrar till kognitiv utveckling.

Kan tjäna dig: överkänslighetstyp IV

I gråmaterialet är DHA involverad i neuronal skyltning och är en antiapopotisk faktor för nervceller (främjar deras överlevnad), medan i näthinnan är relaterad till kvaliteten på visionen, särskilt med fotosensitiviteten.

Deras funktioner är huvudsakligen relaterade till deras förmåga att påverka cellfysiologi och vävnader genom modifiering av strukturen och funktionen hos membran, funktionen av transmembranproteiner, genom cellsignalering och lipidproduktionsbudhållare.

Hur agerar det?

Närvaron av DHA i de biologiska membranen påverkar signifikant deras fluiditet, liksom funktionen av proteinerna som sätts in i dessa. På liknande sätt påverkar membranstabiliteten direkt dess funktioner i cellskyltar.

Därför påverkar DHA -innehållet i membranet i en cell direkt dess beteende och svarskapacitet mot olika stimuli och signaler (kemisk, elektrisk, hormonell, av antigen natur etc.).

Dessutom är det känt att denna fettsyra med lång kedja verkar på cellytan genom intracellulära receptorer såsom gosted g -gums, till exempel.

En annan av dess funktioner är att tillhandahålla bioaktiva mediatorer för intracellulär signalering, som uppnår tack vare det faktum att denna fettsyra fungerar som ett substrat av cyklooxygenas och lipoxigenasvägar.

Sådana mediatorer deltar aktivt i inflammation, blodplättreaktivitet och muskelkontraktion, därför tjänar DHA i minskningen av inflammation (främjande av immunfunktion) och i blodkoagulering, för att nämna några få några få.

Hälsofördelar

Docosahexaensyra är ett väsentligt element för tillväxt och kognitiv utveckling av nyfödda och barn i de tidiga utvecklingsstadierna. Dess konsumtion är nödvändig för vuxen för hjärnfunktion och inlärningsrelaterade processer.

Dessutom är det nödvändigt för visuell och kardiovaskulär hälsa. Specifikt är hjärtfördelar relaterade till lipidreglering, modulering av blodtryck och hjärtnormalisering eller hjärtfrekvens.

Vissa experimentella studier tyder på att regelbundet matintag kan ha positiva effekter mot olika fall av demens (Alzheimers bland dem), liksom för att förebygga makuladegeneration relaterad till åldersframsteg (förlust av förlust visionen).

Uppenbarligen minskar DHA riskerna för hjärt- och cirkulationssjukdomar, eftersom blodets tjocklek och även triglyceridinnehållet i samma minskar.

Kan tjäna dig: lipogenes: egenskaper, funktioner och reaktioner

Denna fettsyra från omega-3-gruppen har antiinflammatoriska effekter och

Dha rika livsmedel

Docoshexaensyra överförs från en mamma till sitt barn genom bröstmjölk och bland de livsmedel som har den största mängden av detta är fisk och havsfrukterna.

Tonfisk, lax, ostron, öring, musslor, torsk.

Ägg.

DHA syntetiseras i många gröna bladväxter, finns i vissa nötter, frön och vegetabiliska oljor och i allmänhet är alla mjölk som produceras av däggdjursdjur rika på DHA.

DHA kosttillskott (källa: Mr. Granger [CC0] via Wikimedia Commons)

Vegan- och vegetariska dieter är normalt förknippade med låga plasma- och kroppsnivåer av DHA, så människor som genomgår dessa, särskilt gravida kvinnor under graviditeten, måste konsumera näringstillskott med ett högt DHA -innehåll för att möta kroppskrav.

Referenser

1. Arterburn, L. M., Oken, h. TILL., Bailey Hall, och., Hamersley, J., Kuratko, c. N., & Hoffman, J. P. (2008). Algalolja kapslar och kokt lax: näringsmässigt likvärdiga källor till docosahexaensyra. Journal of the American Dietetic Association, 108(7), 1204-1209.
2. Bhaskar, n., Miyashita, K., & Hosakawa, m. (2006). Fysiologiska effekter av eicasapentaensyra (EPA) och docosahexaensyra (DH) -A -granskning. Food Reviews International, 22, 292-307.
3. Bradbury, J. (2011). Docosahexaensyra (DHA): Ett forntida näringsämne för den moderna mänskliga hjärnan. Näringsämnen, 3(5), 529-554.
4. Brenna, J. T., Varamini, b., Jensen, r. G., Diersen-Schade, D. TILL., Boettcher, J. TILL., & Arterburn, L. M. (2007). Docosahexaenoic och arakidonsyrakoncentrationer i mänsklig bröstmjölk över hela världen. American Journal of Clinical Nutrition, 85(6), 1457-1464.
5. Calder, s. C. (2016). Docosahexaensyra. Annals of Nutrition and Metabolism, 69(1), 8-21.
6. Horrocks, L., & Yeo, och. (1999). Hälsofördelar med docosahexaensyra (DHA). Farmakologisk forskning, 40(3), 211-225.
7. Kawakita, E., Hashimoto, m., & Shido, eller. (2006). Docosahexaensyra främjar neurogenes in vitro och in vivo. Neurovetenskap, 139(3), 991-997.
8. Lukiw, W. J., & Bazan, n. G. (2008). Docosahexaensyra och den åldrande hjärnan. Journal of Nutrition, 138(12), 2510-2514.
9. McLennan, s., Howe, s., Abeywardena, m., Muggli, r., Raederstorff, D., H och M.,... huvud, r. (nitton nittiosex). Kardiovaskulär skyddande roll för docosahexaensyra. European Journal of Pharmacology, 300(1-2), 83-89.
10. Stillwell, w., & Wassall, s. R. (2003). Docosahexaensyra: membranegenskaper hos en unik fettsyra. Kemi och fysik i lipider, 126(1), 1-27.