Disackaridernas egenskaper, struktur, exempel, funktioner

De Disaccharides Det är kolhydrater som också kallas dubbla sockerarter. De har viktiga funktioner i mans diet som huvudsakliga energikällor. Dessa kan vara av växtens ursprung, såsom sackaros av sockerröret och maltos närvarande, och av djurens ursprung såsom laktos närvarande i däggdjursmjölk, bland andra.

Kolhydraterna kallas kolhydrater eller kolhydrater, som är vattenlösligt vatten som består av kol, syre och väte med den allmänna kemiska formeln (CH2O) N.

Representation av strukturen för laktosdisackariden (källa: Telliott på engelska Wikipedia [allmän domän] via Wikimedia Commons)

Kolhydrater är de vanligaste organiska ämnena i naturen och finns i alla växter. Cellulosa som utgör strukturen hos vegetabiliska cellväggarna är ett kolhydrat, precis som stärkelsens stärkelse och knölar.

De finns också i alla djurvävnader, till exempel blod och mjölk från däggdjur.

Kolhydrater klassificeras som: (1) monosackarider, som inte kan hydrolyisera i enklare kolhydrater; (2) i disackarider, som vid hydrolysiserad producerar två monosackarider; (3) i oligosackarider, som ger 3-10 monosackarider för hydrolys och (4) i polysackarider, vars hydrolys resulterar i mer än 10 monosackarider.

Stärkelse, cellulosa och glykogen är polysackarider. Disackarider av fysiologisk betydelse hos människor och andra djur är sackaros, maltos och laktos.

[TOC]

Egenskaper och struktur

Att vara kolhydrater, disackarider består av kol, syre och väte. I allmänhet är syre och väte i strukturen hos de flesta kolhydrater i samma andel där de är i vattnet, det vill säga för varje syre finns det två väten.

Det är anledningen till att de kallas "kolhydrater eller kolhydrater". Kemiskt kan kolhydrater definieras som aldehydos (R-HCHO) eller ketoner (R-Co-R) polyhydroxylerade.

Aldehydos och ketoner har en karbonylgrupp (C = O). I aldehyderna är denna grupp förenad åtminstone ett väte och i ketonerna är denna karbonylgrupp inte kopplad till väte.

Disackarider är två monosackarider förenade med en glukosidisk bindning.

Disackarider såsom maltos, sackaros och laktos, under uppvärmning med utspädda syror eller genom enzymatisk verkan, hydrolyseras och ger upphov till deras monosackaridkomponenter. Sackaros ger upphov till en glukos och fruktos, maltosen ger upphov till två glukos och laktos till en galaktos och en glukos.

Exempel

Sackaros

Sackaros är det vanligaste sockret i naturen och består av glukos och fruktos monosackarider.. Det finns i växter som rödbetor, sockerrör, sorghum, ananas, lönn och i mindre mängd i mogna frukter och juice av många grönsaker. Denna disackarid fermenteras lätt av jästverkan.

Laktos

Laktos eller mjölksocker består av galaktos och glukos. Mammärjölk innehåller mycket laktos och ger näringsämnen till spädbarn.

De flesta däggdjur kan bara matsera laktos som spädbarn och förlora denna kapacitet när de mognar. Faktum är att människor som kan smälta mejeriprodukter i vuxen ålder har en mutation som gör att de kan göra det.

Det är därför så många människor är laktosintoleranta; Mänskliga ños, som andra däggdjur, hade inte förmågan att smälta laktos i barndomen förrän denna mutation var närvarande i vissa populationer cirka 10.000 år.

Kan tjäna dig: ovuliparos

Idag varierar antalet människor som är laktosintoleranta mycket mellan populationer, från 10% i norra Europa till 95% i delar av Afrika och Asien. Traditionella dieter av olika kulturer återspeglar detta i mängden mejeriprodukter som konsumeras.

Maltos

Maltosen består av två glukosenheter och bildas när enzymet amylas hydrolyserar stärkelsen närvarande i växterna. I matsmältningsprocessen bryter salivamylaset och det bukspottkörtelamylaset (amylopepsin) stärkelsen, vilket ger upphov till en mellanprodukt som är maltosen.

Denna disackarid är närvarande i majsockersirapen, i maltsockret och i den groddade korn och kan lätt jäsas av jästverkan.

Trehalosa

Trehalosa består också av två glukosmolekyler som maltos, men molekyler är kopplade till olika. Det finns i vissa växter, svampar och djur som räkor och insekter.

Blodsockret hos många insekter, såsom bin, gräshoppor och fjärilar, består av Trehalosa. De använder den som en effektiv lagringsmolekyl som ger snabb energi för flygningen när den sönderdelas.

Chitobiosa

Den består av två molekyler kopplade till glukosamin. Strukturellt är det mycket likt cellobios.

Det finns i vissa bakterier och används i biokemisk forskning för att studera enzymatisk aktivitet.

Det finns också i kitin, som bildar svampväggar, exoskelett av insekter, leddjur och kräftdjur, och finns också i fisk och bläckfiskar som bläckfisk och bläckfisk.

Celobiosa (glukos + glukos)

Celobiosa är en cellulosa hydrolysprodukt eller cellulosa -rika material, såsom papper eller bomull. Det bildas genom att gå med i två beta-glukosmolekyler med en p (1 → 4) länk

Laktulosa (galaktos + fruktos)

Laktulosa är ett syntetiskt (konstgjorda) socker som inte absorberas av kroppen, men bryts ned i kolon i produkter som absorberar vatten i kolon, som mjukar avföringen. Dess primära användning är att behandla förstoppning.

Det används också för att minska ammoniaknivåerna i blod hos människor med leversjukdom, eftersom laktulosa absorberar ammoniak i kolon (eliminerar den från kroppen).

Isomaltos (glukos + isomaltas glukos)

Producerad under stärkelse matsmältning (bröd, potatis, ris) eller konstgjordt producerad.

Isomaltulosa (Glukos + isomaltasa fruktos)

Sockerrörssirap, honung och produceras också konstgjorda.

Trehalulosa

Trehalulosa är ett konstgjort socker, en disackarid som består av glukos och fruktos förenad av en alfa (1-1) glykosidisk länk.

Det inträffar under isomaltulosaproduktionen från sackaros. I klädnaden av tunntarmen bryter isomaltasenzymet i trehalulosa till glukos och fruktos, som sedan absorberas i tunntarmen. Trehalulosa har en låg effekt för att orsaka tandförfall.

Chitobiosa

Det är Disackaride repetitionsenheten i kitin, som skiljer sig från cellobios. Men den icke -acetylerade formen kallas ofta också chitobiosa.

Laktitol

Det är en kristallin alkohol C12H24O11 erhållen genom laktoshydrogenering. Det är en analog laktulosdisackarid som används som sötningsmedel. Det är också laxerande och används för att behandla förstoppning.

Kan tjäna dig: lipidsyntes: typer och deras huvudmekanismer

Turanosa

En organisk förening reducerar disackarid som kan användas som en källa till kol av bakterier och svampar.

Melibisk

Ett disackaridsocker (C12H22O11) bildad av partiell raffinös hydrolys.

Xylobiosa

En disackarid bestående av två xylosavfall.

Soforös

En disackarid närvarande i en soforolipid.

Gentiobisk

Gentiobiosa är en disackarid som består av två D-glukosenheter kopplade till en ß-typ glykosidisk länk (1 → 6). Gentiobiosa har många isomerer som skiljer sig åt av naturen av den glykosidiska länken som förbinder de två glukosenheterna.

Leucrosa

Det är en glykosilfruyos som består av en a-D-glukopylassylrester fäst vid D-fruptopopiray genom en länk (1 → 5). En sackarosisomer.

Routinosa

Det är en disackarid närvarande i glukosider.

Caroliniasido a

Oligosackarider som innehåller två enheter av monosackarider förenade med en glykosidisk länk.

Absorption

Hos människan hydrolyseras och absorberas disackarider eller polysackarider såsom stärkelse och glykogen och absorberas som monosackarider i tunntarmen. De intagna monosackariderna absorberas som sådana.

Fruktos sprids till exempel passivt inom tarmcellen och de flesta omvandlas till glukos innan de går vidare till cirkulationslorren.

Laktas, maltas och SACA är de enzymer som ligger på luminalkanten på de tunna tarmcellerna som ansvarar för laktos, maltos respektive sackaroshydrolys.

Laktas produceras av nyfödda barn, men i vissa populationer upphör det att syntetiseras av enterocyten under vuxenlivet.

Som en följd av frånvaron av laktas förblir laktos i tarmen och drar vatten genom osmos mot tarmljuset, när laktosen når kolon nedbryts av jäsning av bakterierna i matsmältningskanalen med produktion av CO2 och olika syror. När du konsumerar mjölk orsakar denna kombination av vatten och koldioxid diarré, och det är vad som kallas laktosintolerans.

Glukos och galaktos absorberas av en gemensam mekanism beroende på natrium. Först finns det en aktiv natriumtransport som soda ur tarmcellen genom det basolaterala membranet mot blodet. Detta sänker natriumkoncentrationen i tarmcellen som genererar en natriumgradient mellan tarmen och interiören i enterocyten.

När denna lutning genereras kommer kraften som driver natrium att erhållas tillsammans med glukos eller galaktos inuti cellen. I murarna i tunntarmen finns en Na+/glukossamling, Na+/galaktos (en simortador) som beror på natriumkoncentrationer för inträde av glukos eller galaktos.

En högre koncentration av Na+ i matsmältningskanalen ljus större glukos eller galaktosinkomst. Om det inte finns något natrium eller dess koncentration i rörformigt ljus är mycket låg, kommer varken glukos eller galaktos att absorberas ordentligt.

I bakterier som OCH. Coli, Till exempel att de normalt erhåller sin glukosenergi, i frånvaro av detta kolhydrat i miljön kan de använda laktos och för detta syntetiserar de ett protein som ansvarar för den aktiva transporten av laktos som kallas permeaslaktos, därmed kommer in laktos utan att tidigare hydrolyseras.

Funktioner

De intagna disackchariderna kommer in i kroppen på djuren som konsumerar dem som monosackarider. I människokroppen, främst i levern, även om den också förekommer i andra organ, är dessa monosackarider integrerade i metaboliska synteskedjor eller katabolism efter behov.

Kan tjäna dig: monokatenär DNA -virus: struktur, replikering, betydelse

Genom katabolism (nedbrytning) deltar dessa kolhydrater i produktionen av ATP. I syntesprocesserna deltar de i syntesen av polysackarider såsom glykogen och bildar således energireserver som finns i levern, skelettmusklerna och i många andra organ.

De deltar också i syntesen av många glykoproteiner och glukolipider i allmänhet.

Medan disackarider, som alla intagna kolhydrater, kan vara energikällor för människor och djur, deltar dessa i flera organiska funktioner när en del av strukturerna för cellmembran och glykoproteiner.

Glukosamin är till exempel en grundläggande komponent i hyaluronsyra och heparin.

Av laktos och dess derivat

Laktos närvarande i mjölk och dess derivat är den viktigaste källan till galaktos. Galaktosen är mycket viktig eftersom den är en del av cerebrosider, ganglier och mukoproteiner, som är väsentliga beståndsdelar i neuronala cellmembran.

Laktos och närvaron av andra sockerarter i dieten gynnar utvecklingen av tarmflora, vilket är nödvändigt för matsmältningsfunktion.

Galaktosen deltar också i immunsystemet för att vara en av komponenterna i ABO -gruppen på blodkroppens vägg.

Glukosprodukten från matsmältningen av laktos, sackaros eller maltos.

I växter

I de flesta övre växter syntetiseras disackariderna från tre fosfat från den kolfotosyntetiska reduktionscykeln.

Dessa växter syntetiserar huvudsakligen sackaros och transporterar den från cytosolen till rötter, frön och unga blad, det vill säga mot områden i växten som inte använder fotosyntesen väsentligt.

Detta är hur sackaros syntetiseras av den kolfotosyntetiska reduktionscykeln och den som härstammar från nedbrytningen av stärkelsen som syntetiseras genom fotosyntes och samlas i kloroplaster, är två nattklubbar energi för växter.

En annan känd funktion av vissa disackarider, särskilt maltosen, är att delta i mekanismen för transduktion av kemiska signaler till motorn i plågan hos vissa bakterier.

I detta fall går maltosen med i ett protein och detta komplex går sedan med givaren; Som ett resultat av denna fackförening produceras en intracellulär signal till motoren för scourge -motorn.

Referenser

1. Alberts, b., Dennis, b., Hopkin, K., Johnson, A., Lewis, J., Raff, m.,... Walter, s. (2004). Essential Cell Biology. Abingdon: Garland Science, Taylor & Francis Group.
2. Räv, s. Yo. (2006). Mänsklig psykologi (9: e upplagan.). New York, USA: McGraw-Hill Press.
3. Guyton, a., & Hall, J. (2006). Lärobok för medicinsk fysiologi (11: e upplagan.). Elsevier Inc.
4. Murray, r., Bender, D., Botham, K., Kennelly, s., Rodwell, V., & Weil, s. (2009). Harpers illustrerade biokemi (28: e upplagan.). McGraw-Hill Medical.
5. Rawn, j. D. (1998). Biokemi. Burlington, Massachusetts: Neil Patterson Publishers.