Ghost -rännegenskaper, odling och användningsområden

De Spöken rännor Det är en av de mest kryddig växtarter som tillhör släktet Capsicum. Detta är en växt som växer i översvämningsslätt som ligger i Brahmaputra, Assam, Manipur, Nagaland och i andra regioner i Indien. Det odlas också på Sri Lanka och Bangladesh. Worldwide är känt med olika namn, bland vilka är Naga Jolokia, Chile Ghost, Bih Jolokia och Ghost Pepper.

Forskarna genomförde en studie av det polymorfa DNA från spöket Chili och konstaterade att det är en interspecifik hybrid mellan Capsicum frutescens och den Kapsicum chinense.

Spöken rännor. Källa: Asit K. Ghosh Thaumaturgist [CC BY-SA 3.0 (https: // CreativeCommons.Org/licenser/BY-SA/3.0)]

Denna örtartade, som kan mäta 1,20 meter, producerar långsträckta frukter, ungefär 8 centimeter långa. Det finns olika färger: lätt, orange och mörkröd. Ibland kan vissa spöke chili ha en chokladfärg när frukten når mognad.

2007 certifierades denna peppar av Guinness Book of World Records som den mest kryddig chilen, med ett värde av 1.001.304 Scoville Shu. 2011 ersattes det emellertid av Trinidad Scorpion Chile.

[TOC]

Egenskaper

Ghost Chillion är en växt med variabla egenskaper. Dess frukter kan variera i storlek, färg, form och produktion efter växt. Dessutom erbjuder denna art stor potential att utveckla sorter, som intensifierar några av dess egenskaper.

Det är en örtartad växt som kan växa mellan 45 och 120 centimeter, även om den exceptionellt kan nå 2,5 meter. Dess stam är grenad och grön. Antalet primära grenar kan vara mellan 7 och 18 år.

I förhållande till arket har det petioles upp till 2 centimeter i längd. Det är grönt och mäter mellan 10.65 och 14.25 centimeter långa. Bredden kan vara 5,4 till 7,5 centimeter.

Blommorna är i grupper, bildade av två eller flera exemplar. De har fem vita kronblad med en liten grönaktig ton. Om dessa höjdpunkter anterorna, färgade lila ljus.

Kan tjäna dig: De 55 bästa fraserna från ett monster kommer att träffa mig

Frukt

När det gäller frukten är det en konisk eller subkonisk bär. När Maduro mäter mellan 6 och 8 centimeter långa och cirka 3 centimeter breda. På samma sätt kunde det trots 7 till 9 gram. Inuti kunde det ha mellan 19 och 35 frön, av en ljusbrun färg.

Färg kan vara röd, gul, orange eller choklad, som en ganska exotisk variation av denna art.  Ghostkylytan kan vara smidig, grov eller grov.

Kemisk sammansättning

Enligt studier innehåller frukten av denna art olika capsaicinoider, ansvariga för den kryddig smaken av detta. Således har den capsaicin, nordihydokapsaicin, dihydrochopsaicin, homocopsaicin och homodihydro capsaicin.

Dihydrocapsaicin och capsaicin är de som är närvarande i större utsträckning, nästan 90%. På samma sätt är frukten en källa till askorbinsyra, mineral och naturliga färgämnen, såsom karotenoider och antocyanus.

Capsaicin

Klåda som producerar Ghost Chillus orsakas av ett ämne som kallas capsaicin. Detta produceras både i vesiklarna som ligger runt frönna, liksom i hela frukten.

Nämnda fytokemisk förening stimulerar organismenens nociceptorer, ansvariga för att reagera på bryggor och smärta. På detta sätt, ju mer mängden av detta kemiska element innehåller maten, desto större är irritation som orsakar.

Scoville -skalan mäter pungennivån orsakad av en mat. Bhut Jolokia, som Ghost Chilli också är känd, är kvalificerad med 1.001.304 Scoville Shu. Som en jämförelse har Tabasco Red Pepper 2.500 till 5.000 Shu och ren capsaicin har 16.000.000 Shu.

Beskära

Tillväxttakten för denna anläggning är snabb, så den kan ge, sedan det första året, en betydande mängd frukt. Det är emellertid känsligt för kyla, så i klimat där temperaturer kan sänka 5 ° C odlas de vanligtvis som en trädgårdsväxt av en årlig natur.

Traditionella metoder

Traditionellt odlar jordbrukare ofta spöken chili i risfält, isär eller där det fanns bambu vass. De gör det också i familjens fruktträdgårdar.

Det kan tjäna dig: 28 hälsosamma och näringsrika livsmedel för barn

I allmänhet sås frön från februari till mars och efter två månader transplanteras de till huvudfältet. Den vanliga skörden är mellan augusti och september.

Det finns några sjukdomar som attackerar spöke chili. Bland dessa är angrepp av bladlöss och svampar, som orsakar råtta i den mogna frukten, utöver en långsam bevittning av samma.

Modern praxis

Sådd

Frönen sås på våren efter att ha varit nedsänkt i vatten i 24 timmar. Det är tillrådligt att så två per kruka, med ett näringsrikt underlag och god dränering.

När det gäller platsen måste utsäde vara i ett område där solen tar emot direkt, helst under större delen av dagen. Spirningen kommer att ske inom 15 dagar.

Transplantation

När plantor når cirka 5 centimeter är det dags att transplantera dem. Helst görs i en 20 centimeter diameterkruka, som innehåller mark med ett odlingsland.

Efter att ha vattnat den placeras den i ett halvformat område. Där måste du stanna kvar tills nya blad börjar växa, vid vilken tidpunkt du kan lägga på en solig plats.

När växten har en höjd mellan 15 och 20 centimeter kan den transplanteras till en större kruka eller trädgården. I detta fall måste plantor sås i rader, med ett avstånd på 30 till 35 centimeter mellan varje.

Dessutom är det tillrådligt att placera handledare, så att fruktens vikt inte påverkar STEM -tillväxten.

Vård

Ghost Chillus -växten behöver ofta bevattning, tre till fyra gånger i veckan. På samma sätt kräver terrängen ofta betalas. I förhållande till beskärning, för att öka produktionen, rekommenderar experter att lämna tre huvudgrenar.

Det är också nödvändigt att klippa bladen som berör marken och utbrottet som kan dyka upp i huvudstammen.

Kan tjäna dig: punktlighetsfraser

Ansökningar

Ghost Chili används som krydda och som mat. Således används det torrt eller färskt för att lägga till en kryddig touch till pipinillos, curries och chutneys. Det kombineras vanligtvis med fläsk eller torr fisk.

Dessutom är det en del av många såser och grytor. I många kyckling- och köttpreparat används det som marinad för att accentuera de typiska smakerna av traditionella rätter.

Terapeutisk användning

Olika forskningsarbeten har visat att capsaicinoider har smärtstillande medel, antioxidant, anti -cancer, antiinflammatoriska och antiobesitetsegenskaper. Utöver detta kan de vara fördelaktiga för gastrointestinala och kardiovaskulära system.

Experimentella bevis tyder på att sådana fytokemiska substanser förändrar uttrycket av vissa gener relaterade till utvecklingen av cancerceller.

Traditionell medicin

Eftersom capsaicin kan försena blodkärlen kan det ge lättnad i de sjukdomar där kroniska trängsel presenteras, såsom astma.

Dessutom är det en stimulant av utsöndringen av gastriska juicer och saliv, vilket bidrar till skyddet av tarmslemhinnan.

Traditionellt används Ghost Chili för att minska muskelsmärta, produkt av tunga jobb. På samma sätt används heta infusioner av frukt mot teamsmärta.

Med de mjuka bladen kan du göra en pasta, som appliceras på kokarna, vilket eliminerar pus som kan existera i dessa. Dessa, applicerade direkt på lederna, bidrar till artritens sjukdomar.

Referenser

1. Wikipedia (2019). Kapsicum chinense. Hämtas från.Wikipedia.org.
2. Clark R, Lee SH .(2016). Anticanceregenskaper hos capsaicin mot mänsklig cancer. NCBI återhämtade sig.Nlm.Nih.Gov.
3. Raktim Ranjan Bhagowati, Sapu Changkija (2009). Genetisk variation och traditionell praxis i Naga King Chili Landraces i Nagaland. Återhämtat sig från miljösport.i.
4. Roy a. (2016). Bhut Jolokia (Capsicum Chineense Jaqc). International Journal of Pharmaceutical Sciences and Research. Hämtad från IJPSR.com.
5. Paul w. Bosland, Jit B. Bara (2007). Bhut jolokia'-världens hetaste kända chile peppar är en förmodad naturligt förekommande interspecifik hybrid. Återhämtat sig från tidskrifter.Aska.org.
6. Wikipedia (2019). Bhut jolokia. Hämtas från.Wikipedia.org.