Fänkålegenskaper, livsmiljöer, egenskaper, kultur

han fänkål (Foeniculum vulgare) är en flerårig örtartad växt som tillhör Apiaceae -familjen. Känd som Anado, Cajara, Caramuda, Cenoyo, Fenojo, Fleiteiro, Fenollo, Holy Herb eller Perejilón är en naturlig aromatisk art i Medelhavsområdet.

Det är en tvåårig eller flerårig växt med upprätt och strierad stam i slutet, grenad och toppad av sammansatta umbels som består av små gula blommor. Det kännetecknas av en stor vit glödlampa som är född vid basen av den anisado smakstammen från vilken många filiforma blad kommer ut.

Fänkål (Foeniculum vulgare). Källa: Pixabay.com

Fänkål är en typ av medicinska och kulinariska egenskaper som används i stor utsträckning av den speciella doften av dess frön, blad och glödlampor. Rötterna har aptitliga och diuretiska egenskaper, frön är balsamiska, karminativa, uninflamants och aktiverar mjölkflöde under amning.

I köket används det på ett traditionellt sätt sedan romarnas tid. Det används som ett förband i grytor och potajes som ger en trevlig aniserad arom, dessutom används frön för utarbetande av kakor, bröd och kakor.

[TOC]

Generella egenskaper

Utseende

Det är en flerårig örtartat arter av upprätt lager och grenad stam som kan mäta upp till 2 m hög. Odlingssorter är årliga eller tvåårsväxter som mäter cirka 60-80 cm höga och har en svängande rot.

Uppsättningen av växten, bestående av stam, glödlampa, blad och blommor, bildar en slags rosett på marken. Från denna struktur dyker upp en lång och fast stam, mycket grenad, av ljusgrönt med trånga blad som slutar på en plommon.

Stam

Fänkålstammen är upprätt, form, cylindrisk eller rörformig, något furrowad, mycket grenad och ljusgrön eller vitaktig. Höjden varierar, beroende på variation och tillväxtvanor, från 60-80 cm till 2-3 m.

Löv

Intensiva gröna långsträckta blad presenterar ytterligheterna uppdelade i många lacinier som tenderar att härda för att undvika fuktförlust. De har en alternativ tillväxt och är trångt, liknande hö, därmed deras namn "Foeniculum".

Fänkålblommor (Foeniculum vulgare). Källa: Isidre Blanc [CC BY-SA 4.0 (https: // CreativeCommons.Org/licenser/BY-SA/4.0)]

Blommor

De små gulaktiga blommorna är belägna i en terminalposition på en fin och utvidgad peduncle, arrangerad i sammansatta umbels. Av pentamera-symmetri, små uppenbara kronblad, bicarpelar gynece och fem stamens, 10-40 enheter grupperas vanligtvis av blommor.

Frukt

Den torra och indiska frukten är en skizch. Blir först grön och när du mognar brunt-negruzco-färg. Den har en femkantig och långsträckt form och mäter cirka 5 mm lång, och belyser fem välmarkerade ljusfärg.

Kemisk sammansättning

Den fytokemiska analysen av arten Vulga foeniculumRE har tillåtit att bestämma närvaron av canfen, dipentin, felandenen och metyl-kavicolo-syra. Såväl som aniseisk keton, Cetona Fenconona, dipinen och den aromatiska föreningsanetolen som beror på fänkålens distinkta doft.

Näringsvärde per 100 g

- Energi: 30-35 kcal

- Kolhydrater: 7.2-7,5 g

- Fetter: 0,2-0,3 g

- Proteiner: 1,2-1,5 g

- Tiamin (vitamin B₁): 0,01 mg

- Riboflavin (vitamin B₂): 0,032 mg

- Niacin (vitamin B₃): 0,64 mg

- Pantotensyra (vitamin B₅): 0,232 mg

- Vitamin B₆: 0,047 mg

- Folinsyra (vitamin B₉): 27 μg

- C -vitamin: 12 mg

- Kalcium: 49 mg

- Fosfor: 50 mg

- Järn: 0,73 mg

- Magnesium: 17 mg

- Mangan: 0,191 mg

- Kalium: 414 mg

- Zink: 0,20 mg

Fänkålfrön (Foeniculum vulgare). Källa: Philmarin [CC BY-SA 3.0 (https: // CreativeCommons.Org/licenser/BY-SA/3.0)]

Taxonomi

- Rike: plantae

- Division: Magnoliophyta

- Klass: Magnoliopsida

- Beställning: Apiales

- Familj: Apiaceae

- Underfamilj: Apioideae

- Stam: apieae

- Kön: Foeniculum

- Arter: Foeniculum vulgare Kvarn.

Kan tjäna dig: Salvia leucantha: egenskaper, livsmiljö, egenskaper

Etymologi

- Foeniculum: Namnet på genren härrör från det latinska ordet "funiculus" som betyder "trådar" i allusion till bladens form. Å andra sidan påpekar vissa författare att det generiska namnet kommer från "foenum" som betyder hö på grund av dess lövs sutilitet och den aromatiska lukten.

- vulgare: Det specifika adjektivet hänvisar till det latinska ordet som betyder "vanligt, vulgärt eller aktuellt".

Hinojo Plant (Foeniculum vulgare). Källa: Pixabay.com

Olika sorter

De olika sorterna av fänkål odlas kommersiellt endast efter storlek och form, eftersom de flesta har en liknande smak. Vanligtvis är glödlamporna rundade eller nästan sfäriska, korta eller långsträckta, såväl som medium eller större.

- Armo: olika tidig utveckling, robust glödlampa, rundad, snäv och vit.

- Carmo: rundad, solid, slät och vit utseende glödlampa.

- Genius: rundad medium och kompakt glödlampa.

- Sweet eller Florens: Variation odlad uteslutande i Medelhavsbassängen.

- Polux: rundad och större glödlampa.

- Andra sorter: Romanesco eller Tiber.

Livsmiljö och distribution

Arten Foeniculum vulgare Det är infödd i södra Europa, särskilt i Medelhavets havsbassäng där det ligger på ett vildt sätt. Det distribueras för närvarande i tempererade områden runt om i världen.

Det växer på fransk-annars, lös, något stenig, djup, färsk och full solexponering, från havsnivå till 1.000 meter över havet. Det är beläget i samband med andra vilda arter i gräsmarker eller bildande av krossar, även i land grep utanför staket, konstruktioner eller vägar.

Dess ideala livsmiljö ligger längs kusten, där en varm atmosfär dominerar på grund av den större förekomsten av solstrålning. Det är emellertid beläget regelbundet i brak, övergiven kulturland, ängar eller trädgårdar, som är lätt att känna igen för sin trevliga arom.

Vilt eller som en kommersiell gröda distribueras över västra och centrala Asien, tills sydvästra Europa. Det är till och med beläget i Azores och Canary Islands, Nordafrika, och har naturaliserats på platser som Japan och Amerika.

På den iberiska halvön är det en mycket vanlig och allmänt distribuerad art, som är ett kännetecken för Murcia -regionen. Likaså ligger det på lediga partier eller priser i kustremsan i Cartagena, San Javier och San Pedro del Pinatar.

Fänkållampor (foeniculum vulgare). Källa: Pixabay.com

Egenskaper

Fänkål, som de flesta grönsaker, grönsaker eller aromatiska växter har en låg energinivå, men är rik på fibrer och kolhydrater. Att vara en idealisk mat för kraftförsörjningsregimer eller specifika symtomatiska behandlingar.

Fröet innehåller cirka 6% av eterisk olja "Oleumfoeniculi", som består av de organiska föreningarna anetol och fenconona. Den innehåller också socker, albriminer, fytosteroler, kumarin, mucilage och andra eteriska oljor som ringar och pinen.

I bladen finns vanliga kolhydrater, kumariner och eteriska oljor; I knopparna₃). I själva verket är den huvudsakliga aktiva substansen den väsentliga anetol- och raserioljorna som distribueras genom växten, men koncentreras i frönna.

Det vanligaste mineralet är kalium som deltar i cellernas inre och yttre vattenbalans. Det reglerar också muskelaktivitet och deltar i bildningen och överföringen av nervimpulser.

Filiforma blad. Källa: Pixabay.com

Medicinsk

Fänkålen är rik på fytoöstrogener som fungerar som lugnande för kolik och irritabel kolon, även för njurrelaterade sjukdomar, lever, mjälte och lungor. Dessutom används det för att öka mjölkflödet, reglera menstruation, behandla amenoré, förbättra matsmältningssystemet och som aptitundertryckare.

Annars används det ofta för behandling av bröst angina, magbränning, blodtryck och lugnande depression och ångest. Det är ett effektivt botemedel mot astma, nasal trängsel, hosta och vätskretention, det är till och med effektivt för att öka libido och sexuell lust.

Kan tjäna dig: galician berza: egenskaper, egenskaper, odling, vård

Användningen indikeras hos cancerpatienter, eftersom det hjälper till att regenerera matsmältningssystemet efter applicering av kemoterapi och strålning. Det fungerar som en antispasmodisk för sin effekt på den glatta muskeln som täcker matsmältningskanalen och gynnar gasutvisning.

Fänkålfrö te är ett effektivt botemedel för att utspäda effekten som orsakas av ormar, insekter eller matförgiftning. Det är ett utmärkt komplementskost på grund av dess diuretiska effekt som ökar urinflödet. Gargarras lindrar rykten och halsen smärta.

Medicinsk hinisk fördel. Källa: Pixabay.com

Kulinariska användningsområden

Fänkål är en aromatisk växt som används i gastronomi som krydda på grund av den karakteristiska smaken på dess frön. I själva verket används detta komplement torrt och mark för att krydda såser, kött och fisk, samt kakor och andra bakverksprodukter.

Å andra sidan används bladen och stjälkarna som aromatiska örter, och glödlampan som en grönsak som ger en karakteristisk smaksättning till recepten. I vissa regioner utgör stammen och glödlampan råmaterial för utarbetande av en drink eller sprit av anisado smak.

Terapeutisk

Den eteriska oljan som erhållits från fänkålfrön används i stor utsträckning i alternativ medicin på grund av dess terapeutiska egenskaper. Friktioner på pannan och ryggen med fänkålolja rekommenderas för Alzheimers terapeutiska behandling.

Juicen som erhållits från de mjuka vävnaderna används för att lindra trötta ögon och irriteras av problem med konjunktivit, riggar eller glaukomor. På samma sätt används filtreringen av matlagningen av frön med liknande resultat som tvättar ögonen flera gånger om dagen.

En fjäderfä baserad på kokta och krossade löv placerade på buken fungerar som en smärtstillande medel i magen. Å andra sidan, utspäd till matlagningen av en liter vatten med 50 gr med frukt i badvattnet ger en avkopplande effekt på kroppen.

Friktionen av hårbotten med en koncentrerad infusion av torra blad gör det möjligt att stärka håret och bidra till att undvika dess fall. Problemen med dålig andedräkt eller halitos sprids när man tuggar fänkålfrön efter intag av mat.

Fänkålväxt i sin vilda livsmiljö. Källa: Harry steg från South West Rocks, Australien [CC av 2.0 (https: // CreativeCommons.Org/licenser/av/2.0)]

Beskära

Fänkål multipliceras med frö från mitten avut till början av våren, enligt klimatförhållandena i varje region. Vanligtvis används 5-8 kg/ha frö med en densitet av 0,30-0,40 m mellan växter med 0,70 m mellan linjerna.

Underlag

Denna gröda kräver tillräckligt med utrymme för att växa och utvecklas, så det kräver en djup, lös och väl dränerad jord. Dessutom behöver den en jord med ett högt organiskt materialinnehåll, som kan levereras med kompost eller dagmaskhumus.

Såddmetod

Sådd kan göras direkt eller genom utsäde i ogynnsamma väderregioner. Under växthusförhållanden tillåter en konstant temperatur på 20 ºC frönna att spira på 8-10 dagar efter plantering.

I varma eller härdade klimatregioner rekommenderas det att så under februari eller mars månaderna. I kallt väderområden är det tillrådligt att etablera fröbäddar under kontrollerade förhållanden för att därefter transplantera eller göra en sen plantering.

Transplantation

I områden där fröbäddar har etablerats kommer plantorna att vara redo för deras transplantation till den definitiva platsen en månad efter plantering. Innan du planterar rekommenderas det.

Det kan tjäna dig: Drago: Egenskaper, livsmiljöer, egenskaper, kultur

Plantorna extraheras med stor omsorg och placeras på planteringsplatsen och försöker att inte skada Talluelo eller rötter. De är täckta med ett lager av lös jord och en mjuk bevattning appliceras, vilket upprätthåller en 25-35 cm densitet mellan växten.

Aplque

Aporque eller ackumulering av jorden vid stammens bas görs 21-28 dagar efter transplantation. Detta arbete består av att ackumulera mark på grundval av stjälkarna för att gynna glödlampans tillväxt, när det är bekvämt att vatten försiktigt.

Soltemperatur och strålning

Grödan utvecklas effektivt med medeltemperaturer mellan 15-25 ºC, och är mottaglig för mycket heta eller för kalla klimat. Å andra sidan är det en plantage som kräver öppna utrymmen så att du behöver full sol exponering för bättre tillväxt.

Bevattning

Fänkål är mottaglig för vattenunderskott, så det kräver ofta och relativt rikligt bevattning, och undviker att hålla marken torr under lång tid. Det är tillrådligt att använda droppbevattning för att göra vattnet bättre och upprätthålla konstant fuktighet i fältet.

Skörda

Skörden av blad och glödlampa kan göras 75-90 dagar efter plantering. Bladen skärs från basen på stammen med ren och desinficerad sax, sedan växer bladen igen.

När det gäller att odla glödlampan rekommenderas att stammar regelbundet för att gynna glödlampans tillväxt och utveckling. Under en ungefärlig period på 90-100 kan du göra glödlampa skörden.

Fänkål kommersiell odling (Foeniculum vulgare). Källa: ANR0002 [CC0]

Plågor och sjukdomar

- Skadedjur

Svart munk (Spodoptera litoralis)

Caterpillar av detta lepidopterinsekt är extremt polyfaga och matas främst på växtens nacke och blad. Den största skadan orsakas av mogna larver som snabbt äter bladen, medan unga larver pierce anbudsskott.

Grå maskar (Agrotis spp.)

Noctuidae Family Moth vars larvstillstånd påverkar kragen i plantorna och orsakar växtens allmänna vissnande. Faktum är att skadorna inträffar på plantor, larverna rostar stammen och orsakar plantornas fall.

Bladlöss (Afis sp. antingen Myzus sp.)

Bladlöss är mycket polyphagos insekter, som orsakar skador på olika grödor. I fänkålen suger denna pest sapen genom borrningen av dess vävnader, tenderar att deformera bladen och orsaka en total försvagning av växten.

- Sjukdomar

Vit råtta (Sclerotina sclerotiorum)

Sjukdom orsakad av en ascomicete, fytopatogen och nekrotrofisk svamp som attackerar olika trädgårdsgrödor och vilda växter. Symtomen manifesteras som en vit mögelbelagd skada vid basen av stammen som orsakar vissnande och efterföljande rot.

Grå råtta (Botrytis cinerea)

Botrytis cinerea Det är en nekrotrofisk svamp som orsakar döden till dess värd för att få alla näringsämnen du behöver. Infektionen manifesteras initialt som bruna fläckar av nekrotisk och fuktig vävnad i lövverket som snabbt expanderar genom växten.

Rotrot (Pythium spp.)

Infektioner presenteras vanligtvis i svaga växter som lider av någon typ av stress orsakad av överskott av fukt eller plötsliga temperaturförändringar. De viktigaste symtomen presenteras på barnkammarnivå, ruttna i rötter stoppar tillväxten och växter faller.

Referenser

1. Alonso Esteban, J. Yo. (2015) Fänkål (Foeniculum vulgare miljoner.) Inom läkemedelsvetenskapen (betygsavhandling) Complutense University. Apoteksfakultet.
2. Foeniculum vulgare. (2019). Wikipedia, fri encyklopedi. Hämtad i: detta.Wikipedia.org
3. Foeniculum Vulgare Mill (2007) Asturnatura DB. Hämtad i: Asturnatura.com
4. Hinojo (2019) Region i Murcia Digital. Hämtad i: Regmurcia.com
5. Snarare m. TILL., Dar, b. TILL., Sofi, s. N., Bhat, b. TILL., & Qurishi, m. TILL. (2016). Foeniculum vulgare: En omfattande översyn av sprittionell användning, fytokemi, farmakologi och säkerhet. Arabian Journal of Chemistry, 9, S1574-S1583.
6. Sánchez, E., Garcia, D., Carballo, c. & Crespo, M. (1997). Farmakognostisk studie av foeniculum vulgare miljoner. (fänkål). Cuban Magazine of Medicinal Plants, 2 (1), 19-24.