Homopolysackarider Egenskaper, struktur, funktioner, exempel

De homopolysackarider eller homoglykaner är en grupp komplexa kolhydrater klassificerade inom gruppen av polysackarider. Dessa inkluderar alla kolhydrater som har mer än tio enheter av samma typ av socker.

Polysackarider är viktiga makromolekyler som består av flera sockermonomerer (monosackarider) repetitivt tillsammans med glukosidiska länkar. Dessa makromolekyler representerar den största källan till förnybara naturresurser på jorden.

Exempel på basenheten för en glukan homopolysackarid (källa: homopolysackarid.SVG: *Homopolysackarid.JPG: CCOSTTELLDERIVATIVE ARBETE: ODYSSEUS1479 (TALK) DERIVATIVE ARBETE: ODYSSEUS1479 [Public Domain] via Wikimedia Commons)

Bra exempel på homopolysackarider är stärkelse och cellulosa närvarande i stora mängder i växt- och djurvävnader och glykogen.

De vanligaste och viktigaste homopolysackariderna i naturen bildas av D-glukosrester, men det finns homopolysackarider som består av fruktos, galaktos, hand, arabin och andra liknande sockerarter eller härledda från dessa.

Deras strukturer, storlekar, längder och molekylvikter är extremt varierande och kan bestämmas både av den typ av monosackarid som bildar dem, och av de länkar som dessa monosackarider förenas och närvaron eller inte av förgreningar.

De har många funktioner i organismerna där de är, bland vilka energibehållet och struktureringen av celler och makroskopiska kroppar av många växter, djur, svampar och mikroorganismer sticker ut.

[TOC]

Egenskaper och struktur

Förutom för de flesta polysackarider är homopolysackarider mycket olika biopolymerer både i funktion och struktur.

De är makromolekyler vars stora molekylvikt beror i huvudsak på antalet monomerer eller monosackarider som gör dem upp och kan variera från tio till tusentals. Men vanligtvis är molekylvikten obestämd.

De vanligaste homopolysackariderna i naturen består av glukosrester förenade av varandra av a eller p -typ glukosidiska länkar, på vilka dess funktion beror i hög grad.

Kan tjäna dig: Steroider: Egenskaper, struktur, funktioner, klassificering

De a-glukosidiska bindningarna dominerar i reservhomopolysackarider, eftersom de lätt är enzymatiskt hydrolyserbara. De ß-glukosidiska bindningarna är å andra sidan knappast hydrolyserbara och är vanliga i strukturella homopolysackarider.

Egenskaper hos beståndsdelar monosackarider

Det är vanligt att upptäcka att polysackarider, inklusive homopolysackarider, består av sockermonomerer vars struktur är cyklisk och där en av ringens atomer nästan alltid är en syreatom och de andra är kolhydrater.

De vanligaste sockerarterna är sexiga, även om pentos och deras ringar också kan varierar i deras strukturella konfiguration, beroende på polysackarid som beaktas.

Klassificering av kolhydrater

Som tidigare kommenterats är homopolysackarider en del av polysackaridgruppen, som är komplexa kolhydrater.

Bland de komplexa polysackariderna finns disackarider (två sockerrester förenade tillsammans genom glukosidiska länkar), oligosackarider (upp till tio sockeravfall sammanfogade) och polysackarider (som har mer än tio avfall).

Polysackarider är uppdelade, enligt deras sammansättning, i homopolysackarider och heteropolysackarider. Homopolysackarider består av samma typ av socker, medan heteropolysackarider är komplexa blandningar av monosackarider.

Polysackarider kan också klassificeras enligt deras funktioner och det finns tre huvudgrupper som inkluderar både homopolysackarider och heteropolysackarider: (1) strukturell, (2) reserv eller (3) som bildar geler.

Förutom komplexa kolhydrater finns det enkla kolhydrater, som är monosackaridsockerarter (en enda sockermolekyl).

Både homopolysackarider, heteropolysackarider, oligosackarider och disackarider kan hydrolyseras till deras beståndsdelar monosackarider.

Funktioner

Eftersom glukos är den huvudsakliga energimolekylen i cellerna är homopolysackarider av detta socker särskilt viktiga, inte bara för omedelbara metaboliska funktioner, utan för energireserv eller lagring.

Kan tjäna dig: Protein K: Egenskaper, enzymatisk aktivitet, applikationer

Hos djur, till exempel, reserveras homopolysackarider till fett, vilket tillåter lagring av mycket större mängder massa per enhet och är mer "flytande" i celler, vilket har konsekvenser för kroppsrörelse.

I branschen utnyttjas strukturella homopolysackarider såsom cellulosa och kitin med ett stort utbud av ändar.

Papper, bomull och trä är de vanligaste exemplen på industriella verktyg för cellulosa, och bland dessa måste etanol- och biobränsleproduktion också inkluderas från dess jäsning och/eller hydrolys.

Stärkelsen extraheras och renas från en stor variation av växter och används med olika syften, både inom det gastronomiska området och vid tillverkning av biologiskt nedbrytbar plast och andra föreningar av ekonomisk och kommersiell betydelse.

Exempel

Stärkelse

Stärkelse är en löslig vegetabilisk vegetabilisk reservhomopoide som består av amylos (20%) och amylopektin (80%)-formade enheter (80%). Potatisen, ris, bönor, majs, ärtor och olika knölar finns i mjölen.

Amylosen består av linjära kedjor av D-glukos kopplade till varandra efter typ a-1,4 glykosidiska länkar. Amylopektinet består av D-glukoskedjor kopplade med a-1,4-bindningar, men har också förgreningar förenade med a-1,6 bindningar var 25 års glukosavfall, ungefär ungefär ungefär ungefär ungefär ungefär ungefär ungefär ungefär ungefär ungefär ungefär ungefär ungefär.

Glykogen

Animal Reserve Polysackaride är en homopolysackarid som kallas glykogen. Förutom stärkelse består glykogen av linjära D-glukösa kedjor tillsammans med varandra med a-1,4 länkar som är mycket grenade tack vare närvaron av a-1,6 länkar.

Jämfört med stärkelse har glykogen konsekvenser för varje tio (10) glukosavfall. Denna grengrad har viktiga fysiologiska effekter på djur.

Kan tjäna dig: Mutualism: Egenskaper, typer, exempel

Cellulosa

Cellulosa är en olöslig strukturell homopoide som är en grundläggande del av cellväggarna i växtorganismer. Dess struktur består av linjära kedjor av D-glukosavfall tillsammans med ß-1,4 glukosidlänkar istället för a-1,4 länkar.

Tack vare närvaron av ß -bindningar i deras struktur kan cellulosa kedjor kunna bilda ytterligare vätebroar, skapa en styv struktur och kan stödja tryck.

Fräck

I likhet med cellulosa är kitin en strukturell homopolysackarid olöslig sammansatt av upprepade enheter av N-Acetyl-glukosamin sammanfogades med glukosidiska länkar ß-1,4.

Förutom för cellulosa ger denna typ av länk kitin med viktiga strukturella egenskaper som gör det till en idealisk komponent i leddjuret och kräftdjur. Det finns också i cellväggarna i många svampar.

Dextrano

Dextrano är en reservhomopolysackarid i jäst och bakterier. Liksom alla tidigare består detta också av d-glukos, men främst förenas av a-1,6 länkar.

Ett vanligt exempel på denna typ av polysackarid är den som finns extracellulärt i tandplattbakterierna.

Referenser

1. Aspinal, g. (1983). Klassificering av polysackarider. I Polysackariderna (Vol. 2, sid. 1-9). Academic Press, Inc.
2. Clayden, J., Greeves, n., Warren, s., & Wothers, s. (2001). Organisk kemi (1: a upplagan.). New York: Oxford University Press.
3. Delgado, L. L., & Masuelli, m. (2019). Polysackarider: begrepp och klassificering. Evolution in Polymer Technology Journal, 2(2), 2-7.
4. Garrett, R., & Grisham, c. (2010). Biokemi (4: e upplagan.). Boston, USA: Brooks/Cole. Cengage Learning.
5. Huber, K. C., & Bemiller, J. N. (2018). Kolhydrater. I Organisk kemi (PP. 888-928). Elsevier Inc.
6. Yurkanis Bruice, P. (2003). Organisk kemi. Pearson.