Jitomategenskaper, livsmiljö, odling, egenskaper

han Jitomat (Solanum lycopersicum) är en örtartad växt som odlas som en grönsak som tillhör Solanaceae -familjen. Känd som tomat, tomat, beläggning eller bolltomat, är det född i den andinska regionen från Colombia till Chile, som är dominerad i Mesoamerica och Mexiko.

För närvarande är det en av de mest populära grönsakerna över hela världen och det mest ekonomiska värdet. Varje dag ökas efterfrågan kontinuerligt, både för färsk och industriell konsumtion, liksom dess odling, produktion och marknadsföring.

Solanum lycopersicum. Källa: Pixabay.com

Det är en ständig växt av buskar som odlas som årlig, utvecklas på ett upprätt, semi -rätt eller krypande sätt. Det bildas av en huvudstam och rikliga förgreningar. Tillväxten är inte enhetlig, bestäms eller obestämd beroende på typen av odling.

Pinnade och alternativa blad består av 7-9 dårskapstand och lobed med rikliga körtelhår. Enkla gula och stjärnklara blommor utvecklar en köttig, mycket aromatisk och ljusröd köttig frukt när den är mogen.

Trots dess låga kalorivärde och kolhydrat, fett- och proteininnehåll ligger dess betydelse i närvaro av andra gynnsamma näringselement för hälsa. Bland dem karotenoider, vitaminer, fenolföreningar, lektinor och mineraler nödvändiga för den goda utvecklingen av de fysiologiska processerna i organismen.

För närvarande betraktas tomaten som den näst viktigaste grönsaken över hela världen efter potatisen. De viktigaste producerande länderna i miljoner metriska ton per år är Kina (56,3), Indien (18,5), USA (14,5), Turkiet (12,6) och Egypten (7,9).

[TOC]

Generella egenskaper

Utseende

Fleråriga örtartade anläggningar av bestämd eller obestämd tillväxt, som odlas årligen för kommersiell användning av dess frukter. Det kännetecknas av dess upprätt, cylindriska, pubescent och grön stam, den kan nå 2-2,5 m lång och 2-4 cm i diameter.

När det växer tenderar det att minska och blir vinklat, det presenterar många förgreningar och genererar axillära äggulor. Under hela stammen distribueras grenar och blad som är rikliga körtlår som utsöndrar en aromatisk substans av kristallint grönt.

Löv

Komposit- och pinnatblad bildas av 7-9 petiolat broschyrer av tandade marginaler, mät 5-6 cm långa med 3-4 cm breda. De är arrangerade växelvis och motsatt i grenarna, de är vanligtvis pubescenta gröna vid strålen och ashen vid undersidan.

Blommor

Blommorna grupperas i axillära klusterblommor, i grupper om 3-10 varannan eller tre blad, beroende på odlingstyp. De är arrangerade i enkla kluster, uníparas, biopar och multiparösa toppar, får upp till 50 blommor per kluster.

Blommorna är hermafroditas, kalkan består av 5 kelkkilvar och 5 gula kronblad som sätts in i äggstockens bas. Den presenterar 5-6 stamens som är belägna i spiralform som bildar ett rör runt Gynece, vilket gynnar självpollineringsprocessen.

Solanum Flowers Lycopersicum. Källa: Vinayaraj [CC BY-SA 4.0 (https: // CreativeCommons.Org/licenser/BY-SA/4.0)]

Frukt

Det är en globose bilokulär eller multilokulär bär. Den släta ytfrukten bildas av perikarp, placentvävnad och frön, omogna är grön och när mogen är ljusröd.

Frön på 3-5 mm och 2-3 mm lång. De är i allmänhet ovala och krossade, deras färg varierar från gråaktig till ljusbrun och är täckta med hårstrån.

Livsmiljö och distribution

Könet Solan Det kommer ursprungligen från den andinska regionen, från södra Colombia till norra Chile. Mexiko utgör det huvudsakliga domesticeringscentret över hela världen, varifrån den distribuerades till alla.

Arten Solanum lycopersicum Det är utvecklat i varmt klimat med dagstemperaturer mellan 23-25 ​​° C, natt mellan 15-18 ºC och optimal temperatur för 21 ºC-blomning. Trots att den är tolerant mot höga temperaturer tenderar det att stoppa sin tillväxt med temperaturer lägre än 8 ºC.

För sin effektiva utveckling kräver den full solexponering, liksom hög relativ fuktighet. Atmosfäriska luftfuktighetsvärden under 60-65% kan orsaka pollen torkning.

Överskottet av markfuktighet gynnar närvaron av olika patogener som orsakar bakterie- eller svampsjukdomar. Dessutom påverkar det processen för svett, celltillväxt, befruktning och utseende av kryptogamiska sjukdomar.

Taxonomi

- Rike: plantae

- Division: Magnoliophyta

- Klass: Magnoliopsida

- Underklass: Asteridae

- Beställning: Solanales

- Familj: Solanaceae

Det kan tjäna dig: Equisetum Hyemale: Egenskaper, livsmiljöer, egenskaper, kultur

- Kön: Solan

- Arter: Solanum lycopersicum L.

Frukt av solanum lycopersicum. Källa: Pixabay.com

Etymologi

- Solan: Namnet på genren kommer från den latinska termen "Sol. -är "vilket betyder" solen ", eftersom växten anpassar sig till soliga platser.

- Lycopersicum: Den specifika epiteln härstammar från det grekiska "λύκος" = Lyco som översätter till "varg" och "πϵρσικός" = persicum som betyder "persisk", med hänvisning till "persiska äpplet". Ursprunget till det specifika namnet går tillbaka till medeltiden, när tomaten introducerades i Europa på grund av dess likhet när det är grönt med persikan.

- Tomat: Det vanliga namnet tomat kommer från termen "tomatll" på nahuatl -språket.

- Jitomat: Det vanliga namnet Jitomate kommer från Nahuatl -språket "Xictomatl". "Xictli" betyder ombligo, "Tomohuac" betyder Gordura och "ATL" betyder vatten, vilket översätter till "navel av fettvatten".

- Termen jitomat hänvisar endast till mogna, stora, mycket röda tomater och med en framträdande navel. Tvärtom, termen tomat hänvisar till tomater i allmänhet i sina olika faser, både gröna och mogna.

Synonymi

- Amatula flava Läkare.

- Amatula rubra Läkare.

- Lycopersicon cerasiform Dun.

- Lycopersicon sculentum Mjölnare

- Lycopersicon sculentum var. Kerasform (Dun.) Till. grå

- Lycopersicon sculentum Underlag. Galenii (Miller) Luckwill

- Lycopersicon sculentum Underlag. Humboldii (Dunal) Luckwill

- Lycopersicon sculentum var. Leptofyl (Dun.) W. G. D 'arcy

- Lycopersicon galeni Kvarn.

- Lycopersicon Humboldii Dynal

- Lycopersicon lycopersicon (L.) Karst.

- Lycopersicon lycopersicum var. Kerasform (ALEF.) M. R. Almeida

- Lycopersicon Pomum-Comoris Lutig

- Lycopersicon pyriform Dun.

- Lycopersicon solanum Läkare.

- Lycopersicon Solanum-Lycopersicum Kulle

- Skivor RAF.

- Solanum Humboldii Willd.

- Solanum luridum Salisb.

- Solanum lycopersicum var. Kerasform (Dun.) D. M. Spooner, g. J. Anderson & r. K. Jansen

- Solanum pomiferum Grott.

- Solanum pseudolykopersicum Jacq.

- Pyriform solanum Poir.

- Solanum Spurium Bal.

- Solanum Spurium J. F. Gmel.

Pubescent stam av Solanum lycopersicum. Källa: Philmarin [CC BY-SA 3.0 (https: // CreativeCommons.Org/licenser/BY-SA/3.0)]

Beskära

- Sprida

Grogrund

Jitomatodling börjar med upprättandet av en utsäde som ger lämpliga förutsättningar för utveckling av plantor före transplantation. Fröfasen måste garantera de adekvata förhållandena för substrat, fuktighet, fertilitet, ljus och temperatur för att få friska och kraftfulla plantor.

Spirning börjar 5-8 dagar efter planteringen. Emellertid beror denna process på fröets kvalitet och kraft, optimal temperatur som sträcker sig från 16-28 ºC, belysning och fuktighet hos underlaget.

Transplantation

En vecka innan transplantationsprocessen startar är det tillrådligt att härda anläggningen. Denna process består i att minska tillämpningen av bevattning och gödselmedel för att härda vävnaderna för att motstå manipulering.

Terrängen där grödan är etablerad kräver en undervattning, plöjning, muddning och rubrikprocess. På detta sätt bryts de kompakta skikten i terrängen, ogräs elimineras, förbättrar fukthållning och den applicerade gödningsmedel används effektivt.

Beskära

Jitomatodling har olika metoder, som beror på tillgängliga resurser och jordbrukarnas tekniska nivå. System kan vara öppet där kulturen utsätts för miljöförhållanden.

Det semi-skyddade odlingssystemet utförs i en öppen himmel, men appliceringstekniker som ökar prestanda, såsom certifierade frön, droppbevattning eller biologisk kontroll.

Slutligen kontrolleras växthusodlingssystemet som gör det möjligt att odla när som helst på året, alla produktiva faktorer och en högre prestanda och kvaliteten på frukterna erhålls.

Omogna tomater. Källa: Yesydrodriguez [CC BY-SA 3.0 (https: // CreativeCommons.Org/licenser/BY-SA/3.0)]

- Krav

Jord

Tomatodlingen kräver porös texturjord som underlättar dränering, eftersom den är mottaglig för terräng. Det utvecklas optimalt på lösa jordar, kiselhaltig ursprung, franco-archillosstruktur och innehåll med högt organiskt material.

Växer helst på bördiga jordar med något surt pH till sandig och lätt alkalisk strukturjord. Under växthusförhållanden är den art som bäst stöder saltförhållandena för underlaget och bevattningsvatten.

Fuktighet

Tillräcklig fuktighet varierar från 60-80%. Fuktigheten större än 80% ökar risken för attack av skadedjur och sjukdomar, brister i pollineringsprocessen och sprickan av frukt. Fukt på mindre än 60% påverkar fixeringen av pollen till stigma, vilket försvagar pollinering.

Kan tjäna dig: Eudicotyledóneas: Egenskaper och klassificering

Solstrålning

Anläggningen kräver full solexponering under dagen mer än kvaliteten på ljus och fotoperiodreglering. Annars kan tillväxten av växten, vegetativ utveckling, blomning, pollinering, frukt och mognad av frukterna påverkas negativt.

Temperatur

Den optimala grödans utvecklingstemperatur sträcker sig från 20-30 ºC under dagen och 10-18 ºC under natten. Värdena över 35 ºC påverkar fruktprocessen, värden under 12 ºC minskar drastiskt växttillväxten.

Blomningsperioden är särskilt kritisk mot temperaturvariationer, värden större än 25 ºC eller mindre än 12 ºC begränsar befruktningen. Under frukten accelererar temperaturökningen mognadsprocessen, med värden över 30 ºC eller mindre än 10 ºC blir frukterna gulaktiga.

Växthuskultur. Källa: Goldlocki [CC BY-SA 3.0 (http: // Creativecommons.Org/licenser/BY-SA/3.0/]]

Egenskaper

Tomat är en grönsak som ger olika hälsofördelar, närvaron av citronsyra gynnar matsmältningsprocesser. Det höga lykopeninnehållet ger dig anti -canceregenskaper, mot matstrupscancer, bukspottkörtel, bröst, livmoder, kolorektal och bukspottkörtel.

Dess vanliga konsumtion bidrar till att reglera blodtrycket, rena blod, förbättra cirkulationen, minska kolesterolet och kontrollera anemi. Tomaten fungerar som en antiseptisk, alkaliserande, diuretisk, renande och desinfektionsmedel, lindrar brännskador, slagsmål och tillåter desinficering av sår och sår.

Sammansättning

Tomaten är en låg kaloriinnehållsgrönsak, hundra gram färsk tomatmassa bidrar bara 18-22 kcal. Den högsta andelen av fruktens färska vikt består av vatten (95%) följt av kolhydrater (4%) och proteiner (1%).

På samma sätt innehåller de enkla sockerarter som ger en något söt smak och vissa organiska syror som ger den en speciell sur smak. Denna grönsak är källan till mineralelement (CA och MG), vitamin A och C och mycket av grupp B och karotinoider.

Lykopen är ett rött pigment som ger mogna tomater röda. Lykopen tillsammans med C -vitamin är antioxidantföreningar som fungerar som organismsskydd som motverkar de skadliga effekterna av vissa fria radikaler.

Näringsvärde per 100 g

- Energi: 18-22 kcal

- Kolhydrater: 3,9-4,2 g

- Sockerarter: 2,6-3 g

- Matfiber: 1,2-1,5 g

- Fetter: 0,2-0,5 g

- Proteiner: 0,9-1 g

- Vatten: 95 g

- Retinol (vitamin A): 900 U.Yo.

- P-karoten: 450 μg

- Tiamin (vitamin B₁): 0,037 mg

- Niacin (vitamin B₃): 0,594 mg

- Pyridoxin (vitamin B₆): 0,08-0,1 mg

- C -vitamin: 14 mg

- Vitamin E: 0,54 mg

- Vit. K: 7,9 μg

- Kalcium: 13 mg

- Fosfor: 24 mg

- Järn: 0,3 mg

- Magnesium: 11 mg

- Mangan: 0,114 mg

- Kalium: 250 mg

- Natrium: 3 mg

Solanum lycopersicum frön. Källa: Pixabay.com

Vård

Aplque

Jordbrukspraxis som utförs 25-35 dagar efter fälttransplantationen, vanligtvis i öppna himmelgrödor. Tekniken består av att gruppera mark runt anläggningen för att fixa stammen på marken, eliminera ogräs och förbättra gödningsabsorptionen.

Handledning

Jitomatanläggningar kräver särskild hantering, eftersom fruktens vikt tenderar att bryta stjälkarna och falla till marken. Detta besvär löses med installationen av handledare, som utgör stöd som underlättar grödhantering.

Beskärning

Beskärning består i eliminering av växtdelar för att förbättra tillväxten och utvecklingen av grödan. I jitomat rekommenderas beskärningsutbrottet, bladverk och apikal.

Bevattning

Varje kulturmodalitet kräver vattenkraven under alla sina fenologiska stadier. Bevattning tillämpas i nödvändiga mängder till rätt tid och med den nödvändiga kvaliteten.

En av de mest använda metoderna i skörden av tomat är gravitationsbevattning. Droppbevattning utgör emellertid det bästa alternativet när det gäller kostnader och processeffektivitet.

Befruktning

Varje befruktningsprogram måste stöds av en kemisk analys av vatten och jord. Faktum är att den korrekta tolkningen av dessa analyser gör det möjligt att bestämma näringskraven i landet innan grödan fastställs.

Beroende på sorten som ska sås och typen av ledning har tomatkulturen emellertid specifika näringskrav. För öppen och halvskyddad gröda rekommenderas att tillämpa följande mängder (kg/ha): 150 (n), 200 (p), 275 (k), 150 (Ca), 25 (mg) och 22 (s).

Kan tjäna dig: Lavandula dentata: Egenskaper, livsmiljöer, egenskaper, vård

Ogräsbekämpning

Jitomatkultur. Källa: [E-postskyddad] [CC BY-SA 3.0 (https: // CreativeCommons.Org/licenser/BY-SA/3.0)]

Ogräs kontroll är oumbärlig för odling, dess utveckling konkurrerar genom strålning och näringsämnen, det påverkar också minskningen av utbyten. I allmänhet utförs manuell eller kemisk kontroll.

Plågor och sjukdomar

- Skadedjur

Röd spindel (Tetranychus urticae)

De viktigaste symtomen manifesteras som missfärgning och små gulaktiga fläckar genom undersidan av bladen och efterföljande defoliering i allvarliga attacker. Hög omgivningstemperatur och låg relativ luftfuktighet gynnar förekomsten av röda spindlar i odlingen.

Vit fluga (Bemisia tabaci och TIALEURODES Vaporiorum)

Direktskada, kännetecknad av växtens vissnande och språkliga, orsakas av larver och vuxna som matar på bladens sap. Indirekta skador minskar växtens utveckling och fruktens låga kvalitet på grund av utseendet på fläckar.

Bladlöss (Aphis gossypii och Myzus persicae)

Den högsta förekomsten av bladlöss förekommer i grödor under växthus. Denna pest tenderar att bilda kolonier på mjuka tyger eller tillväxtulor som suger vävnadens sap som orsakar växtens allmänna förfall.

Bladminatorer (Liriomyza bryoniae, L. Huidobrensis, L. Strigata och L. Trifolii)

Larverna av dessa insekter Cavan -gallerier genom bladens vävnader eftersom de matar på parenkym. När larvfasen kulminerar, börjar puppfasen i bladen eller jorden för att äntligen utveckla vuxna.

Larver (Krysodisischaciter, Armigera heliotis, H. Petera, Ostrinia Nubilalis, Spodoptera kust, S. mager)

Skadan orsakas främst av larverna vid utfodring. Spodoptera och Krysodon De orsakar lövskador, Heliothis och Spodoptera De försämrar frukterna, Heliothis och Ostrinia mat på stammen och skär växten.

- Sjukdomar

Alternarios (Alternaria Solani)

Saprofite svamp som orsakar en svart chancro på plantor stam på jordnivå, i full kulturskador påverkar stjälkar, petioler och frukt. I bladen finns det små cirkulära fläckar, i stjälkar och petioles är svarta skador långsträckta, och i frukterna sänks något mörka lesioner.

- Grå råtta (Botrytis cinerea, B. Fuckeliana)

Sjukdom orsakade satte en saprofytsvamp som producerar dämpning, bruna lesioner i blad och blommor och mjuk råtta i frukt. Den huvudsakliga ympningen kommer från conidia i myceliet i svampen som utvecklas på växtrester och sprids av regnet eller stänk av regnet.

- Vit råtta (Sklerotinia sklerotioruma)

Symtomen på denna sjukdom manifesteras som stamdämpning och en vattnig mjuk rot som inte avger dålig lukt. De drabbade vävnaderna torkas och täcks med rikligt vitt mycelium, attacken på stammen kan lätt orsaka växtens död.

- Oidios (Taurisk ljus)

Bladen som påverkas av denna sjukdom har gulaktiga fläckar med central nekros i strålen och aska som känns vid undersidan. Vid allvarliga attacker inträffar den högsta förekomsten i unga blad, vanligtvis torkas bladen.

- Mildiu (Fytophthora infestans)

Sjukdom som påverkar växtens lövverk när som helst i dess utveckling. I bladen finns det oregelbundna fläckar som snabbt nekrosa, i stjälkarna omger fläckarna och i de fruktiga fläckarna av oregelbunden kontur presenteras.

Referenser

1. Tomatodling (2018) © Copyright InfoAgro Systems, S.L. Hämtad i: InfoAgro.com
2. López Marín, l. M. (2017). Teknisk manual för tomatosolanumodling Lycopersicum (nej. IICA F01). Regionalt forsknings- och innovationsprogram för jordbruksvärdeskedjor, San José (Costa Rica) National Institute for Innovation and Transfer in Europeiska unionens jordbruksteknik, Madrid (Spanien).
3. Molina, n., Verón, r. & Altamirano, J. (2010) Trädgårdsproduktion Correntina Teknisk och ekonomisk analys av tomat. Teknisk publikation nr 40. INTA - Bella Vista Agricultural Experimental Station. Corrientes Regional Center. ISSN 1515-9299.
4. Peralta, D., Mena, J. P., & GREFA, V. Tomatodlingskaraktärisering (Solanum lycopersicum) och peppar (Capsicum annuum) under kontrollerade förhållanden (granskning).
5. Solanum lycopersicum. (2019). Wikipedia, fri encyklopedi. Hämtad i: detta.Wikipedia.org
6. Solanum lycopersicum l. (2019) Katalog över liv: 2019 årlig checklista. Hämtad i: katalog.org
7. Silva, Miguel (2018) Tomatodling. Rörelse. Hämtad i: Agrotence.Tv
8. Vázquez, m., Jiménez, s., Torres, jag., Anaya, jag., Mendoza, h., & Guevara, r. (2012). Tomatväxter Beteende (Solanum Lycopersicum) Asperjaliserad med salicylsyra som odlas under olika klimatförhållanden i växthus. [E -postskyddad] UAQ, 5 (1).