De 15 mest bittera (men läckra) frukterna

De bitter frukt De är mycket näringsrika och kan användas för att förbereda olika rätter, som i kombination med andra ingredienser är rika. Bland dem är aubergine, elefant äpple eller spiny orange.

Trots den vanliga tron ​​att frukter är söta och grönsaker är bitter är verkligheten att de klassificeras på grund av deras ursprung, inte på deras smak. Oavsett ursprung är det alltid tillrådligt att följa en serie tips för att konsumera dem.

Frukt och grönsaker kommer från växter och frukt skulle vara deras "äggstockar" eftersom de innehåller frön av dessa. Grönsaker är emellertid hämtade från någon annan del av växten, såsom potatisnuggar, roten till rädisan, sparrisstam eller löklampa.

Lista över mycket vanliga bitter frukt

1- aubergine

Berenjena är en bitter ätbar frukt av Solanáceas -genren. Många anser att det är en grönsak och förbereder den som sådan, men aubergine är en frukt.

Den innehåller få vitaminer, proteiner och mineraler och dess huvudkomponent är vatten med 92% av dess sammansättning. Den är rik på kalium och innehåller nästan inte kalorier.

Denna art stöder kylan och växer i olika typer av klimat, även om det kräver mycket ljusstyrka för att spira. Å andra sidan kan Berenjena orsaka allergi för sin höga koncentration av aminer.

2- elefanten äpple

Det tillhör familjen Dilleniaceae, infödd i Asien och växer särskilt i Bangladesh, Indien, Kina, Vietnam och Sri Lanka. Denna frukt är bitter och sur och används mycket för att förbereda kryddor som curry eller sylt som ouu khatta i Indien.

Det är en stor och rund frukt av gult eller grönt och har många frön och dess massa är fibrös. I djunglarna i Asien är dess insamling och marknadsföring förbjuden eftersom denna frukt utgör den huvudsakliga maten hos aporna och elefanter som bor.

3- den spiny orange eller trifoliado

Denna frukt tillhör den routceous -familjen, ursprungligen från Kina och är en släkting till citrus. Det är mycket resistent mot kyla och det är därför det används som transplantat i kommersiella plantager av flera citrusarter.

Dess frukt är bitter och dess skal är hårig. Det används för att förbereda godis och förband och i Kina anses det att dess torknings- eller sirapskål har medicinska effekter. Istället är smakämnen beredda i Europa.

Denna art är tolerant mot sorgviruset hos citrus (CTV på engelska, citrus sorgvirus) orsakat av ett virus, som påverkar apelsin, mandarinos och grapefrukt.

4- Mandeln

Mandel är en kanelbruk inslagen i ett yttre skal som inte är ätligt. Den ätliga delen av frukten är 40% av dess massa, medan resten motsvarar skalet.

Almendra -baserad olja används som mjukgörande och essensen används i parfymeri för sin rika arom. Dessutom finns det andra viktiga användningar av mandlar. Smaken är bitter, men utsökt.

5- Santolens frukt

Det kan vara söt eller bitter och dess frön är inte ätbara. Det finns två olika arter: gul santol och rött.

Red Santol är den vanligaste och frukterna liknar persika, men med ett rödaktigt färgämne. Båda typerna har tunn eller tjock skal. I allmänhet är santolfrön inte ätliga och kan orsaka tarmperforering.

6- aeocarpus angustifolius

Det är en blommig växt i Elaeocarpaceae -familjen, vars frukt är bitter och ätbar. Det är känt som Blue Marble Tree (Blue Marble Tree), Blue Fig eller Blue Quandong i Asien, trots att det inte är relaterat till fikon eller riktiga quandongs.

Hans vetenskapliga nomenklatur har också en synonym "Elaeocarpus grandis", uppfunnet av Ferdinand von Mueller, som beskrev denna art. Dess frukt är rund och blå med 20 eller 30 mm bred och med ett frö. Frukten av detta träd kallas Rudraksha och används i besökaren i Indien.

7- el aligustre eller alheña

Det är en buske som ger en svart, bitter och giftig bär. Vilket inte betyder att du inte kan äta, även om det måste kokas för detta.

Busken har 2 till 3 meter hög och har lanceolat och motsatta gröna blad, liknande de hos olivträdet och vita blommor, luktiga och gamopétalas.

8- The Bergamot

Det är en citrussmakfrukt, vars juice är bitter. Dess storlek är liten och dess form liknar den hos päron, så dess stam är. Dess aromatiska hud är eterisk oljekälla.

Olja extraherad från huden används som en jarlgrå och lady grå te aromatisering och används också i konfektyr. Du kan också producera sylt med denna frukt som huvudingrediens.

I Grekland är det till exempel beredd med allt och hud och kokas i Almíbar. Generellt anses det att bergamot kan ha neurobeskyttande effekter.

9- Pumpa

Pumpa är frukten i toppbäret och tillhör cucurbitaceae som mest är örtande, klättring eller krypning. Andra frukter som vattenmelon, melon, gurka och zucchini tillhör denna grupp.

Pumpa massa är bitter och hård, så den måste kokas innan du äter den. Alla typer av pumpa är stora. Din hud är svår och din massa är orange. Få inte, det finns många typer av pumpa och skalet av många av dem används för att göra rätter och andra typer av köksredskap.

10- gurken

Det tillhör också familjen Cucurbitaceae och är en frukt som består av vatten (97%) och andra komponenter.

Gurken kommer ursprungligen från Indien, där den odlas för mer än 3000 år sedan. Det är ett typiskt inslag i sallader och är fördelaktigt för hud, så det används i kosmetologi.

Förutom vatten innehåller det vitamin C, slem, essens, karotener, aminosyror och cellulosa. Cipes med högt cellulosainnehåll är indigestiva och kan orsaka berusning för människor.

11- Avokado eller Persea

Avokadot tillhör familjen Lauraceae och är en frukt som förekommer i tropiska och Medelhavsklimat. Det anses att denna frukt ursprungligen kommer från Mexiko.

Denna gulgröna eller rödbruna Drup är stor och har en rundliknande form till päron. Den har 8 till 18 centimeter och är köttig och ätbar. Det används för att förbereda sallader och rätter som guacamole.

Förutom frukten kan fröet konsumeras kokt eller randigt. 70% av fruktaminosyrorna finns i fröet.

12- Tomaten

Det är en frukt av Solanaceae -familjen. Det finns olika typer av tomater, bland små och stora även om några av dem av bitter smak.

Tomaten används för att förbereda sås, puré, sallader, juice och andra rätter. När de ännu inte är mogna är de gröna och blir röda med mognad. Dess 2,5-3 frön med 2 mm är ovoida, brunaktiga och innehåller riklig slemhinnig massa.

Denna mat innehåller få kalorier och är också antioxidant och växer i alla typer av jord som har god dränering, eftersom det enda som inte stöder är översvämningar.

13- Pepper eller Chile

Det är en frukt av Solanáceas. De kommer ursprungligen från Sydamerika och centrala och kan vara sura, bitter och kryddig och är av olika storlekar. De anlände till Europa med kolonisering och distribuerades sedan runt om i världen.

De används som kryddor eller krydda för matlagning av kött eller sallader och är rika på C -vitamin och karoten. Studier indikerar att pepparen kan få akut smärta att försvinna, eftersom dess molekyler kan korsa cellväggen.

14- Noni eller Morinda-frukten

Noni är ungefär samma storlek som en potatis och används som ett kosttillskott även om dess smak är bitter och inte luktar bra.

Det är gult när det inte har mognat och vitt när det gör det. Många hälsofördelar tillskrivs. Som ett nyfiken faktum växer det på väl dränerat land och är tolerant mot salthalt och torka. Dessutom har Noni en neurobeskyttande och antibiotikaffekt.

15- Momordica Charantia eller Bitter Melon

Det är en av de mest bittera växterna mellan frukt och i Sydamerika kallas tomaco. Denna typ av Cucurbitaceae -familjen är tropisk och subtropisk och även om dess distribution är välkänd, har dess ursprung ännu inte fastställts.

Det odlas mycket i Asien, Afrika och Antillerna och det anses att det har antibiotika, anti -cancer och antivirala effekter.