Penicillium

Vad är Penicillium?

Penicillium Det är en genre av mikrohongos som ligger på Ascomycota Edge. Det beskrevs först av den tyska mykologen Heinrich Link 1809 och dess taxonomi har varit komplex.

I princip var det beläget i deuteromycetes (ofullkomliga svampar), eftersom bara dess anamorfo (asexual) tillstånd var känt. Därefter konstaterades det att Penicillium Det motsvarade teleomorfer (kön) av genrerna Eupenicillium och Talaomyces av ascomycetes.

Anamorfo tillstånd av Penicillium Det kännetecknas av att presentera hyalin (färglös) hialine. När de placeras i laboratoriekulturen vänder kolonierna från blått, blåaktigt gröna, till rosa.

Penicillium, Tillsammans med andra genrer av svampar är de kända som mögel, eftersom de växer på olika organiska produkter som bildar ett mångfaldigt färglager. Denna genre är saprofyt och kan växa i olika miljöer.

Många arter av släktet är av stor betydelse för människan. Penicillin (första antibiotikum som användes i medicin) erhölls från P. Krysogenum. Å andra sidan erhåller de så kallade blå ostarna sina egenskaper genom den lipolytiska och proteolytiska aktiviteten hos arter av arter Penicillium.

Andra arter är skadliga för hälsan, eftersom de producerar olika toxiner, såsom ocratoxiner, som skadar njursystemet. Vissa andra ger skador på olika livsmedel, till exempel bröd och citrus. Andra är djurpatogener och människa.

Funktioner i Penicillium

- Gruppen presenterar septed hyfer och mycelios från filament.

- När det odlas i laboratoriet producerar kolonier med ett kompakt mycelium och väl definierade marginaler.

- Kolonierna växer snabbt och ser bomull eller bomull. I princip är de vita och sedan blir de blåaktiga gröna, gulaktiga eller rosa grönaktiga.

- Sexuella sporer (ascosporer) produceras i avsky (fruktbara kroppar), som kan vara träig eller mjukare struktur, enligt gruppen.

- Höjdpunkten i genren är utvecklingen av borstformade conidiophores. De olika typerna av conidiophore -gren gör att arten kan differentiera.

- Conidiophyro är välstrukturerad och har en axel från vilken konsekvenser (metoder) bildas.

- På Munculas bildas fixoiderna (flaskformade celler producerade av conidia). Detta är den viktigaste karaktären för att skilja arter från släktet.

Mykotoxinproduktion

Arter av Penicillium producera giftiga ämnen som förorenar mat, känd som mykotoxiner. De vanligaste är ocratoxiner och patulinor.

Oratoxiner kan förorena spannmål och ostar samt ackumuleras i fettet hos djur som konsumeras av människan. Dessa toxiner påverkar njursystemet.

Patulinas finns i spannmål och nötter. Du kan försvaga immunsystemet och attackera nervsystemet.

Näring

Arten av Penicillium De är saprofyter. De har en hög kapacitet att försämra organiskt material eftersom de producerar ett stort antal hydrolytiska enzymer. Dessa enzymer har förmågan att påskynda nedbrytningsprocessen.

Dessa svampar är kända som mögel och deras sporer är de viktigaste luftföroreningarna i många stängda konstruktioner. Dessutom uppför sig de som patogener för olika grödor, både i fältet och i efter skörden.

Många kan producera toxiner som orsakar skador på människan. Andra gynnar jäsningen av vissa livsmedel och kan också producera antibiotika.

Livsmiljö

Arten av Penicillium De kan utvecklas i olika miljöer och ha en kosmopolitisk distribution. De kan leva i extrema förhållanden med temperatur, salthalt, pH eller vattenstress.

Närvaron av Penicillium På mer än 400 växter arter. De har hittats i mycket kalla områden som den sub-tektiska och tundra.

I saltmiljöer, närvaron av arter av Penicillium som endofyter av marina betesmarker eller växer i jordar med hög salthalt.

Andra arter kan utvecklas i mycket surgjorda jordar naturligt eller genom mänskliga aktiviteter, såsom avloppsvatten och industriellt avloppsvatten. 

Fortplantning

Arten av Penicillium och Talaomyces De reproducerar asexual och sexuellt.

Asexuell fortplantning

Det kan uppstå på grund av mylosfragmentering som fortfarande är uppdelade. I andra fall kan du bilda en sklerotio (mycelium av tjocka väggar) som kan motstå negativa förhållanden och sedan börja dela.

Den vanligaste formen av asexuell reproduktion är produktionen av conidia (sexuella sporer) från conidioforos. Dessa bildas från uppdelningen av kärnan i fixarna.

Sexuell fortplantning

Sexuella sporer produceras i avsky. En ovan genereras (manlig struktur) och avsky (kvinnlig struktur). Cytoplasmerna för båda strukturerna slås samman (plasmogami) och sedan förenas kärnorna (cariogamia).

När diploidcellen har bildats inträffar meios. Fyra haploida celler bildas som lider av en mitos, så åtta ascosporer förekommer.

Ascosporer är haploider med en enda kärna. De kan ha den släta ytan eller med prydnader och sprids av vinden eller släpps av regnet.

Patogener och sjukdomar

Olika arter av Penicillium De är kausala medel för försämring av maten, särskilt när förhållandena är våta och varma. Kolonierna utvecklas på dessa och enzymerna som producerar dem snabbt. Generellt sett har kolonierna grönaktiga färger.

Förorening av byggnader för sporerna av Penicillium och andra genrer. Stängda och våta miljöer gynnar utvecklingen av svampen. Det finns människor som är mycket känsliga för sporer, vilket orsakar dem olika andnings- och allergi -patologier.

T. Marneffi (innan Penicillium marneffi) är orsaken till penicillios, en endemisk sjukdom i Sydostasien. Detta påverkar endast immunsupprimerade patienter, främst de med HIV.

Conidias infekterar värden genom inandning och utvecklas sedan intracellulärt, vilket påverkar funktionen hos vissa organ.

Bioteknik

Vissa arter av Penicillium De används allmänt inom livsmedels- och läkemedelsindustrin.

I många köttprodukter som utsätts för mognadsprocesser är närvaron av svampkolonier på ytan vanligt. Dessa svampar förbättrar de karakteristiska aromerna och smakerna på grund av produktion av olika kemiska föreningar.

Arter av Penicillium De utgör den ytliga mikrobiella floraen i vissa fermenterade korv, till exempel salami. Dessa är antioxidanter och undviker torkning, utöver deras proteolytiska kapacitet som bidrar till härdningen av produkter och förhindrar patogenattack.

När det gäller de så kallade blå ostarna, P. Roqueforti Det läggs till i deras mognad. Dess aktivitet producerar enzymer som försämrar kemiska föreningar och producerar aromen och karakteristiska smaken hos dessa ostar. Blå fläckar är kolonierna i svampen i ost.

Vissa arter kan producera naturliga antibiotika. En av dessa är penicillin som huvudsakligen erhålls från P. Krysogenum. Penicillin var det första antibiotikum som användes i medicin.

Referenser

1. Cabañes J, Mr Bragulat och G Castellá. Ochratoxin A -producerande specifikationer i släktet Penicillium.
2. Houbraken och Ra Samson. Filogeni av Penicillium och segregeringen av Trichocomaceae i tre familjer. Studier i mycologi.