Typiska Hidalgo -drycker

De Typiska Hidalgo -drycker De är Pulque, Carnival, Aguamiel, The Liquors of Tlahuelompa, The Rompopes of Huasca de Ocampo, The Jobo, Achocote, Pulque Punch and the Fruit Wines.

De är mycket populära och traditionella drycker. Några av dessa, som pulque, kommer från den pre -hispaniska perioden och var mycket ekonomiskt viktiga för kolonin.

Dessa drycker är en del av den lokala gastronomiska rikedomen i denna mexikanska stat och är konstgjorda med ingredienser, frukt och växter i regionen.

Hidalgos typiska drycker

1- Pulque

Denna traditionella Hidalgo -dryck har ett förfädernas ursprung i Apans slätter. Under lång tid var spriten i befolkningens lägsta klasser.

Dess konsumtion var mycket populär och förlängdes under kolonitiden, till den punkten att skatter debiterades för dess produktion och försäljning.

Det är tillverkat genom jäsning av Maguey -hjärtat efter en process som kallas "skrapa" eftersom det måste skrapa för att extrahera dess juice, som fermenteras i 24 timmar.

Denna process utförs av en specialist vid namn Tlachiquero. De mest traditionella smakerna är bland annat Guayaba, selleri, piñón och jitomat.

2- Aguamiel

Agave -behandling för att få Aguamiel. Källa: Hispanoamerikano, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

Aguamiel är gjord med naturlig auamiel och läggs till markchili eller frukter i regionen som pitayas, tonfisk eller garambullos.

Aguamiel extraheras från den mogna Maguey genom horadationen av växtens knopp med en kniv.

Sedan introducerar Tlachiquero sin acocota (arter av långsträckt pumpa) i hålet för att flyta vätskan i växten som heter Aguamiel.

Det kan tjäna dig: effekterna av att tillhöra digitalt medborgarskap

3- Achocote

Denna traditionella dryck är mycket populär i denna region och är gjord av majs och piloncillo.

Med dessa ingredienser är en atole beredd vars recept är: 3/4 kopp majs, 1 liter vatten och piloncillo efter smak.

Denna matlagning hälls i en glas- eller lerkanna behållare, täcks sedan och förblir vid rumstemperatur i cirka 4 dagar. Drycken serveras kallt eftersom den är väldigt uppfriskande.

4- karnavalito

Denna dryck är mycket populär i grunden i staten Hidalgo. Den är gjord med tequila, apelsinjuice och kanel.

5- Tlahuelompa-sprit

Guayaba tlahuelompa sprit

Dessa sprit framställs av staden Tlahuelompa.

De är baserade på sockerrör och fruktvin med guava, citron, apelsin, äpple och växter som Blackberry.

6- Rompopes de Huasca de ocampo

Dessa artisanal sprit är inte original från staten Hidalgo utan adopterades av befolkningen för dess utarbetande och konsumtion.

Brottet utarbetades ursprungligen genom recept som lärts i nunnorna. Det finns en mängd olika smaker: kokosnöt, mandlar, mutter och cajeta, bland andra.

7-

Jobbo. Källa: Martin Reith [CC BY-SA 4.0 (https: // CreativeCommons.Org/licenser/BY-SA/4.0)]

Det är en sprit av sura plommon i Jobo -trädet, fermenterat och placerat i Piloncillo -vatten.

Figur bland de mest populära och traditionella i staterna Hidalgo och Veracruz.

8- Pulque Punch

Pulque -blandning, citronvatten, spik och muskotnötter. Drick som är vanligt att dricka i Puebla, Tlaxcala och Hidalgo.

9- Fruktviner

Dessa traditionella drycker av Hidalgo, Puebla och staten Mexiko är gjorda med en mängd olika frukter från regionen som Apple, Capulín Ciruelo, Durazno, Orange och Acachul, en frukt som är infödd i Acaxochitlán.

Kan tjäna dig: Kultur av Nuevo León