Typiska Tucumán -måltider de 7 mest kända rätter

De Typiska Tucumán -måltider De har inhemska och spanska rötter, resultatet av den historiska framtiden för Argentina. Därför finns det kombinationen av traditionella ingredienser och element med andra som introducerades under den spanska ockupationen.

Tucumana gastronomi är mångfaldig och rik på nyanser och erbjuder några mycket typiska och igenkännliga rätter. Staten Tucumán ligger nordväst om Buenos Aires.

Många av måltiderna som kan hittas finns varianter av karakteristiska rätter till alla Argentina, till exempel köttstek eller empanadas. Det finns emellertid också andra rätter som kännetecknar och skiljer regionen, till exempel flamkött eller tamales.

Tucumáns typiska rätter

1- Empanadas

Empanadas är en av de mest utbredda gastronomiska läckerheterna i argentinsk mat.

I Tucumán, hur kan det vara på annat sätt, de tar också en viktig plats till bordet. De fungerar vanligtvis som poster.

Namnet Empanada på spanska är associerat med en deg fylld med stor, rund eller rektangulär.

Argentinska empanador liknar emellertid det spanska gastronomi kallar empanadillor: små massor av mjöl och olja fyllda med välskuren kött, kokt ägg och lök.

De kan rostas i en ugn eller stek i olja, i vilket fall strukturen blir mer krispig men också mer fet.

2- Tucuman tamales

Tamales är en av de mest typiska rätter i hela Latinamerika. Det finns dussintals varianter när det gäller ingredienser och beredningsmetod, beroende på land.

I Tucumán tillverkas tamalerna baserat på majsmjöl och ACO -typ pumpa. Tamalfyllningen består.

Kan tjäna dig: individuella behov

Allt detta är täckt med majsbladet och bundet med remsor av bladen själva.

3- Stefado Don Atilio eller Lama

Guisada språk. Källa: Prof.Lumacorno, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

The Stew Don Atilio är en av Tucumáns mest karakteristiska rätter, förberedda baserade på flamkött.

Konsumeras framför allt i de kalla vintrarna i detta inre tillstånd, det är en utsökthet som framkallar linser med kött och korv som är typisk för spanska köket.

Faktum är att för sin utarbetande används denna baljväxter tillsammans med olivolja, morot, lök, torr persilja och en demi-glace-sås baserad på kött och vinbuljong.

Allt detta följer med flamkött, mycket närvarande i tucumana gastronomi.

4- Tucumáns ost

Tucumáns ost

Tucumanoost har erkänts flera gånger som en av de 20 mest kända och välsmakande i världen.

Det är en färsk ost med stor smak och mycket karakteristisk struktur, producerad i regionen från den spanska kolonitiden.

Det finns bara i Tucumán och i vissa områden i gränsregionerna, som Salta, Jujuy och Catamarca.

Det kan serveras som annan ost, att äta som aptitretare eller inkommande, eller som en mest detaljerad ostplattor ingrediens.

5- LOCRO

Locro är en karakteristisk maträtt av andinska köket. Det är därför det inte bara finns i Argentina utan också i Ecuador, Colombia, Peru, Bolivia och Ecuador.

Dess närvaro i Argentina beror på utvidgningen av dess konsumtion från nordväst om landet. Det är ett exempel på europeiskt inflytande på sydamerikansk mat.

För utarbetandet av tucumano kombineras majs och vita bönor (vita bönor), tillsammans med squash, ben, tarm och fläskkorv och marucha (argentinsk kalvkött).

Det kan tjäna dig: Ekonomiska aktiviteter i Baja California Sur

Alla ingredienser är bra, vilket resulterar i en gryta eller intensiv smakgryta.

6- Chegusan de Mila 

Chegusan de Mila. Källa: Prayitno / Tack för (12 miljoner +) View från Los Angeles, USA, CC av 2.0, via Wikimedia Commons

Även känd som Sanguchero, det är ett mellanmål som består av en stekt milanesisk, sallad, klippt tomat, rå eller sauterad lök och olika topplopar typ chimichurri eller chimichurri. Det är mycket populärt bland ungdomar, som listas som snabbmat.

7- Chanfaina

chanfaina. Källa: Marbregal, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons

Ursprungligen från Spanien, Chanfaina är en gryta gjord av lammkött, kokt blod, chili, vitlök, lök och lagrar. Dessutom åtföljs det vanligtvis av ris, nudlar, baljväxter som bönor och till och med hårt ägg. I Tucumán är det kryddat med paprika, chili, kummin eller paprika.

Referenser

1. Maten i Tucumán i en smak av världen, från Amboteftheworld.WordPress.com
2. Tucumans smaker Oen Argentina världsvänlig, från Argentina.Resa
3. Beef Empanadas Tucuman -stil i Ready and Served, av Readyservido.com
4. Tamales Fron Tucuman, Argentina i Try2Cook.com, av try2cook.com
5. Gastronomy-Tucumán Food, av Tucuman-ar.com