Galinsyrastruktur, egenskaper, erhållning, användning

han Gallussyra Det är en organisk molekylformelförening c₆H₂(ÅH)₃COOH som tillhör kategorin polyfenoler. Det är erkänt eftersom det har en kristallin dammform nära blekgul.

Det är en trihydroxibensoesyra som bildas av en bensenring till vilken en sur karboxyl (-COH) och 3 hydroxylgrupper (-OH) belägna i position 3, 4 och 5 i ringen är förenade förenade förenade ringen.

Molekylär struktur av gallinsyra (syra 3,4,5-trihydroxibenzoic). VCHOROZOPOULOS [CC BY-SA 3.0 (https: // CreativeCommons.Org/licenser/BY-SA/3.0)]. Källa: Wikipedia Commons

I naturen sprids det allmänt, eftersom det är en produkt som bildas i viktiga mängder inom växter och svampar. Det finns gratis eller fäst vid tanninerna av de flesta växtarter, där nötter, druvor, divi-divi-växter, ekbark, granat eller deras rötter, zumaque och te växter sticker ut.

Ekbark. Rob Mitchell [CC0]. Källa: Wikipedia Commons

Det finns också i honung, kakao, olika bär, mango och andra frukter och grönsaker, och i vissa drycker som vin- och teinfusioner.

I vegetabiliska vävnader är det i form av ester eller gallat. Mängden i vilken det beror på externa stimuli, såsom mängden UV -strålning som växten, kemisk stress och mikrobiella infektioner har fått.

När det gäller druvor och vin beror det på druvsort, bearbetning och förvaring. I grönt te är galatinnehållet högt, men kakao innehåller mer än grönt te och rött vin.

Kemiskt uppför sig som ett reducerande medel. Är ansträngande och antioxidant. Det har också använts i blå bläck för att skriva och används vanligtvis i läkemedelsindustrin. 

Det har bred potential i medicinska tillämpningar, eftersom de flera egenskaperna hos gallinsyra och dess derivat gör det till ett lovande terapeutiskt medel i förebyggande medicin.

[TOC]

Strukturera

Galinsyra kristalliseras i absolut metanol eller kloroform i form av vita nålar. Kristalliserar i vattenformat vatten från ditt monohydrat.

Nomenklatur

- Gallussyra.

- Syra 3,4,5-trihydroxibenzoic.

Egenskaper

Fysiskt tillstånd

Fasta, kristallina nålar.

Molekylvikt

170,12 g/mol.

Smältpunkt

Det sönderdelas till 235-240 ºC, genererar pyrogalol och CO₂

Densitet

1 694 g/cm³

Löslighet

I vatten: måttligt lösligt.

- 1 g i 87 ml vatten

- 1 g i 3 ml kokande vatten

Det kan tjäna dig: kvicksilverklorid (ii): struktur, egenskaper, erhållning, användningar

I etanol: 1 g i 6 ml alkohol.

I dietyleter: 1 g i 100 ml eter.

I glycerol: 1 g i 10 ml glycerol.

I aceton: 1 g i 5 ml aceton.

Praktiskt taget olöslig i bensen, kloroform och oljeeter.

Dissociationskonstant

K₁ 4,63 x 10^-3 (vid 30 ºC).

K₂ 1,41 x 10^-9

Kemiska egenskaper

Galinsyralösningar, särskilt alkaliska metallsalter, absorberar syre och blir bruna när de utsätts för luft.

Galinsyra är ett starkt reducerande medel som kan minska guld- eller silversalter till metall. Det är oförenligt med klorer, permanganat, ammoniak, blyacetat, alkaliska hydroxider, alkaliska karbonater, silversalter och oxiderande medel i allmänhet.

Med järnsalter (ii) bildar gallinsyra ett intensivt blått komplex.

I gallinsyra är hydroxylgruppen (-OH) i position 4 den mest kemiskt reaktiva.

Andra egenskaper

Det måste skydda dig från ljus eftersom det försämrar det fotokemiskt.

Det är en mjuk lokal irriterande. Damminandning kan påverka näsan och halsen och kontakten med ögon och hud orsakar irritation.

Toxicitetsstudier på möss indikerar att intaget upp till en nivå av 5000 mg/kg, gallinsyra är inte giftigt för dessa djur. Det anses vara låg toxicitet och bekräftar säkerheten för dess användning.

Erhållande

Galinsyra erhålls genom alkalisk eller sur hydrolys av valnötstanniner eller växtmaterial som är rika på dessa föreningar.

Hydrolys kan också utföras på enzymatiskt sätt med hjälp av mögelskörda buljonger som Penicillium glaucum eller den Aspergillus niger, som innehåller Tanasa, ett enzym som bryter eller delar upp tanninmolekylen.

Ett annat sätt att erhålla gallinsyra är från p -hydroxibensoesyra, genom alkalisk sulfonation och fusion, som uppnår tillsatsen av de andra två grupperna -OH i molekylen.

Ansökningar

- I bläck och färgämnen

Galinsyra används vid tillverkning av antragalol och pyrogalol som är mellanhänder i produktionen av färgämnen, såsom galocyanin och galoflavin. I sin tur är det råmaterial i syntesen av oxazinderivat, som också används som färgämnen.

Eftersom det bildar ett blått komplex med järn är gallinsyra mycket viktigt i produktionen av bläck för att skriva. Dessa bläck innehåller huvudsakligen en blandning av gallinsyra, järnhaltig sulfat (Feso₄) och arabiskt gummi.

Kan tjäna dig: kaffesyra: struktur, egenskaper, biosyntes, användningar

Galiska järnsyrafärg har varit oundgängliga material för att skriva dokument, ritning av planer och förberedelser av skriftliga material.

Blått bläckpenna. ButterflyLunch [Public Domain]. Källa: Wikipedia Commons

- I medicinska tillämpningar

Det används som en tarmsamarbetande och medel för att stoppa blödningar (stiptik). Galinsyra är råmaterial vid erhållning av ruffalol, som är ett antimalariskt medel.

På grund av dess reducerande kemikalie används gallinsyra vid tillverkning av farmaceutiska produkter.

- I potentiella medicinska tillämpningar

Mot cancer

Galinsyra har identifierats som huvudsaklig ansvarig för anti -canceregenskaperna för flera växtextrakt.

I motsats till dess speciella antioxidantverkan har det visat sig att det kan presentera pro-oxidantegenskaper vid induktion av apoptos av cancerceller. Apoptos är den ordnade förstörelsen av skadade celler orsakade av samma organisme.

En cellapoptos. Ltunovskaya v. Nagibin [CC BY-SA 4.0 (https: // CreativeCommons.Org/licenser/BY-SA/4.0)]. Källa: Wikipedia Commons

Det finns bevis för att gallinsyra och galas inducerar selektiv apoptos i snabba tillväxtceller, vilket lämnar friska celler intakt. Det har också rapporterats att angiogenesbromsar, och följaktligen invasionen av cancer och metastaser.

Anticanceraktivitet av gallinsyra har hittats vid leukemi, prostatacancer, lunga, mage, bukspottkörtel och kolon, bröstcancer, cervikal och esophageal.

Mot olika patologier

I flera studier har det visats att det har svampdödande, antibakteriell, antiviral, antiallergisk, antiinflammatorisk, antimoutogen, anti -regering, anti -obehåll och immunmodulerande aktivitet.

Galic Acid är en bra kandidat för att kontrollera periodontal sjukdom (tandköttssjukdom).

Den uppvisar också neurobeskyttande potential, hjärtprotektor, hepatoprotector och nephroprotector. I olika studier av hjärtvävnader i råttor har det till exempel bekräftats att gallinsyra utövar en skyddande effekt av myokard mot oxidativ stress.

Som ett cell anti -aging -medel

GALIC Acid ger effektivt skydd mot oxidativ skada orsakad av reaktiva arter som finns i biologiska system, såsom hydroxylradikaler (OH^.), superoxid (eller₂^.) och peroxyl (roo^.).

Det har fastställts att det i matsmältningskanalen absorberas snabbare än de flesta polyfenoler. Och är en av dem som har den största antioxidantkapaciteten.

Kan tjäna dig: entalpi

Dessutom hävdar vissa forskare att gallinsyra kan transporteras av barn för att öka sin anti -åldrande aktivitet. Niosoma är ett molekylsystem med kontrollerade läkemedelsutsläpp i stället för organismen som kräver det.

Dessa egenskaper ger den en hög potential mot åldrandet av celler.

- I veterinäranvändning

Det har använts som djur hos djur.

- I olika applikationer

Galinsyra används vid tillverkningen av dess estrar, såsom metylgallat, propylgallat, Octilo Gallate och Laurilo Gallate.

Dessa derivat används allmänt som antioxidanter och konserveringsmedel för bearbetade livsmedel, i livsmedelsmaterial, för att förhindra oxidativ rancidhet och försämring. Nämnda derivat används också i kosmetika.

Galinsyra används som en fotografisk utvecklare och i papperstillverkning. Dessutom används den i stor utsträckning i stabiliseringen av kollagen i läderbrunningsprocessen.

Som ett analytiskt reagens är gallinsyra idealiskt som standard för att bestämma fenolinnehållet i växtextrakt, och resultaten uttrycks som ekvivalenter av gallinsyra.

Det används också i tester för att bestämma fria mineralsyror, dihydroxyaceton och alkaloider.

- Verktyg i naturliga vattenmiljöer

Galinsyra, naturligt närvarande i akviferer i växtmaterial, är en av de som är ansvariga för näringsämnets tillgänglighet av tro (ii) som är nödvändig för tillväxten av vattenlevande arter.

Detta beror på att det kan upprätthålla höga nivåer av järnkoncentration (ii) upplöst under aeroba förhållanden. Detta beror på att det bildar ett komplex med tro (ii) oxidationsbeständig.

Vattenarter: öring. John French Image. Källa: Pixabay

Referenser

1. Saxid, m. et al. (2019). Nanopartikelbaserad leverans av fytomediciner: utmaningar och möjligheter. I nytt utseende till fytomedicin. Kapitel 23. Återhämtat sig från Scientedirect.com.
2. Windholz, m.; Budavari, s.; Blumetti, r. F. och Otterbein, och. (redaktörer) (1983). Merck -indexet. Tionde upplagan. Merck & Co., Inkl.
3. CRC Handbook of Chemistry and Physics. 75^th 1994. CRC Press, Inc.
4. Ullmanns Encyclopedia of Industrial Chemistry. (1990). Femte upplagan. Volym A13. VCH Verlagsgellschaft MBH.
5. Badhani, B; Sharma, n. och Kakkar, r. (2015). Gallinsyra: En mångsidig antioxidant med lovande terapeutiska och industriella tillämpningar. RSC går framåt. RSC återhämtade sig.org.
6. Zanwar, Anand A., et al. (2014). Roll av gallinsyra vid hjärt -kärlsjukdomar. I polyfenoler i människors hälsa och sjukdom. Kapitel 80. Återhämtat sig från Scientedirect.com.
7. Nuak, r. et al. (2014). Plantera polyfenoler som kemopreventiva medel. I polyfenoler i människors hälsa och sjukdom. Kapitel 97. Återhämtat sig från Scientedirect.com.