Vad var Mayas mat?

De Maya matning Det var främst sammansatt av fyra element: korn, majs, pumpa och paprika eller chill. Sedan Maya var jägare brukade de komplettera dessa grönsaker med fåglar, rådjur eller apor som jagade, liksom fisk.

Huvudsakligen bestod deras måltider av majs tortillor med korn eller något annat komplement som de hade till hands för att följa med dem. Korn, majs och pumpa kallas "tre bröderna", eftersom de ger alla nödvändiga näringsämnen när de äter tillsammans.

Mayakultur jagade och odlade ofta och odlade sin egen mat. Vissa kött som vanligtvis jagade apan, hjorten, iguana, armadillo, manaten, sköldpaddan, kobayo, tapir, javelina och flera typer av fåglar. De konsumerade också havsmat, som hummer, räkor, sniglar, blötdjur och olika typer av fisk.

Maya uppfann många måltider som äts regelbundet. De var den första civilisationen som gjorde majs tortillas och använde sina avokadogrödor för att utarbeta en gammal form av guacamole.

Tamalerna uppfann också, som är majsrör fyllda med kyckling, fläsk och grönsaker. Dessutom tros det att Maya var de första som skålade kakaofrön som gjorde choklad, även om deras version inte var sötad.

Maya -dieten

Maya -maten växte i stor skala och några av de vanliga grödorna var chili, avokado, tomater, guava, ananas, papaya, pumpa, sötpotatisen och bönorna målningar, svarta och röda.

Maya brukade äta en traditionell frukost med äggröra, svarta bönor och p'atanos. För att få protein förberedde de majs på många olika sätt. Dessa variationer inkluderade:

• En atol, en gröt baserad på mark majs som konsumeras med chill
• Posolen, en blandning av vatten och mamma för att stödja fältets hårda arbete
• Tamal, vanligtvis blandad med paprika, kött och mayan spenat, ett högt nativt proteingräs av guatemala.

Det kan tjäna dig: det här steget kännetecknas av dess djupa religiösa tanke

De grundläggande måltiderna var gjorda av kött och grytor av grönsaker med pumpa, pumpa och chili frön. Dessutom konsumerades hjorten, armadillo, kaniner, fisken, råttorna, sniglarna och larverna från getarna.

Tack vare de senaste undersökningarna är det känt att köttet inte var en stor skattebetalare för Maya -dieten innan spanjorerna introducerar nötkreatur, kalkoner, grisar och kycklingar.

Yucca

Scunt Manihot (Cassava)

Kassava odlades från 600 till.C. Även känd som Cassava, producerar stora knölar som är rika på kolhydrater. Detta knöl underlättade underhållet av en civilisation så stor som Maya.

Innan den preklassiska perioden tros det att Maya -dieten hade betoning på kassava och casabe mer än majs.

Majs

Majs var en del av ett av det primära jordbruket i Maya och var en central komponent i sin diet.

Majs användes och konsumerades på olika sätt, men det var alltid nixtamaliserat. Detta innebär att majs blötläggs och kokades i en alkalisk lösning.

När majs var nixtamaliserad, maldes det vanligtvis i ett mätat och bereddes på många sätt.

Tortillorna tillagades i en komal och användes för att linda in andra måltider som kött eller bönor.

Tortillorna tillät många möjligheter för skapandet av mat och tillät människor i alla sociala skikt att äta fritt.

Tortillas

Maya -tortillorna bestod av en massa på cirka tre eller fyra tum som var ganska tjock, vilket gav en stark bas för maträtten som skulle tjäna i den.

Kan tjäna dig: Amparo Dávila: Biografi, stil, verk och fraser

Dessa rätter serverades ofta med någon typ av kött och inklusive avokado eller någon följeslagare i ett möte eller ritual.

Tamales

Tamalerna framställdes med majsmjöl, som ofta innehöll en fyllning, som var lindade och i majsskalet för att ångas. 

Liksom många andra populära rätter i Maya -kulturen inkluderade tamalen användningen av majsskalet eller banansskal för att jäsas och stärka matlagningsprocessen.

Efter tillagningsprocessen utvecklades tamalen och krönades med lite sås; Tamales kunde serveras i Maya festliga firande.

Även om dessa rätter kunde konsumeras som det är, lades andra ingredienser till för att få mer smakdiversitet. Dessa smakämnen inkluderade chili, kakao, vilda lökar och salt.

Choklad

Kakao är endemisk för de länder som är ockuperade av Maya, som var de första som tog fruktfrön och rostade dem för att göra varm choklad.

Till skillnad från moderna civilisationer gjorde Maya inte chokladkakor eller tillsatt socker eller mjölk till kakao. Maya tog choklad som en ceremoniell elixir och som en smak felaktig.

Kakaofrön användes främst för att göra en varm chokladversion där de rostade frön i vatten för att göra en drink som användes som humorstimulant.

Denna dryck togs också i ceremonier eftersom kakao för denna kultur var en helig gåva av gudarna. På grund av dess brist på socker och mjölk var Maya varm choklad bitter och skummig.

Kan tjäna dig: neoindio

Cocoa -anläggningen, som bokstavligen översätter till mat från gudarna, åtnjöts av alla sociala klasser av Maya -folket. 

För deras stimulerande och afrodisiakiska krafter drack par i denna kultur denna heta dryck under engagemang och äktenskapsceremonier.

Avokado och guacamole

Avokadot, som har sitt ursprung i södra Mexiko och Guatemala, har varit älskad av olika kulturer för sin rika smak och krämiga struktur; Det var en odlad skatt av Maya.

Avokadot krossades och kombinerades med chili eller lök, vilket gjorde en gammal guacamole.

Referenser

1. Maya mat. Återhämtat sig från Wikipedia.org.
2. Maya -dieten (2015). Livestrong återhämtade sig.com.
3. Topp 10 livsmedel i Maya World. Återhämtat sig från nationalgeografiska.com.
4. Vad åt Mayan? Återhämtad från referens.com.
5. Majs tortilla. Återhämtat sig från Wikipedia.org.