Kultur av Aguascalientes Fiestas, traditioner och gastronomi

I Aguascalientes kultur Två grundläggande aspekter sticker ut: deras gastronomi och deras festligheter. Genom dem kan du förstå statens identitet och historiska arv.

Några av festligheterna är relaterade till de traditionella jordbruksverksamheterna som utövas i regionen. Det är ett sätt att fira ansträngningarna från tidigare generationer för vilka fältet var deras enda livsmedel.

När det gäller gastronomi är det en återspegling av regionens identitet: en blandning av råvaror och material. På grund av den låga förlängningen av Aguascalientes finns det få bidrag från angränsande stater, med vilka det alltid fanns utbyte av människor och produkter.

Helgdagar och traditioner

San Marcos Fair

I Aguascalientes firas en av de mest kända och stora mässorna i Mexiko med årliga perioder. Det här är San Marcos mässa.

Det äger rum under en hel månad - vanligtvis från mitten av april i mitten av maj - och koncentrerar hundratusentals besökare.

Bland de kulturella och fritidsaktiviteter som utförs är stridsstriderna, konserterna för nationella och internationella konstnärer eller tjurfäktningar.

Bland de berömda tjurfäktarna som ofta kommer är spanjorerna Enrique Ponce, José Tomás eller Alejandro Talavante. Det här är första kategorikörningar.

Asunción Fair

Under första halvan av augusti firas också Asunción -mässan. I det här fallet är det utställningar och marknader för frukt, vin, godis, etc. Typisk för regionen.

Normalt kulminerar med en mycket berömd parade av flottörer dekorerade med skäl som framkallar frukt och grönsaker.

UVA -festival och nytt vin

Dessutom är en annan semester som måste namnges UVA och New Wine Festival. Det äger rum under första halvan av september.

Som vintage tid -Graperens rekreation och vinutarbetande -Approaches, firas denna frukt och dess derivat.

Det handlar om att värdera en gammal tradition och upphöja det lokala vinet, liksom att göra känt vad som produceras i andra angränsande regioner.

Calaveras Festival

Det sammanfaller med de döda dagen (1 och 2 november) så populär i hela landet. När det gäller Aguascalientes firar de denna festival där de döda är vördade, Tianguis är organiserade, hyllning till den berömda konstnären José Guadalupe Posada och naturligtvis traditionell mat smakas, fyrverkerier lanseras eller små konserter är organiserade.

Tuppstrider

Denna tradition av många latinska länder förlorar mer och mer intresse på grund av trycket från animistgrupper. I stater som Aguascalientes förblir det en mycket populär underhållning bland befolkningen.

Faktum är att i Aguascalientes firas tuppkampar i den största palenque i Mexiko och är en del av händelserna i händelserna som San Marcos Fair.

Gastronomi

Statens gastronomi är ganska heterogen och svarar inte på en enda typ av mat. Således är det lätt att hitta en blandning av typiska mexikanska smaker -chiler och kryddor, särskilt och internationella -spanska, asiatiska inflytande etc.

Rätter varierar beroende på om de konsumeras i Cenadurías - restauranger som är fyllda vid middagstid - eller på marknader och gatubås på marknaderna.

Således kommer diskarna att vara mer detaljerade rätter. Bakat kött finns i överflöd, grytor gjorda över låg värme i timmar och en mängd olika typiska rätter.

I det senare är det vanligare att hitta tacos, enchiladas, pozoles och andra gastronomiska produkter i landet.

Bland de mest karakteristiska rätterna kunde vi lyfta fram barnet i ugnen, nopales med bönor och fläskkött.

Gallina föreställde

En annan av aguascalientes mest typiska. Denna glädje är gjord med stekt kycklingkött kryddat med äpplen, mandlar, lök, ägg, persilja, saffran, muskot och vitt vin. 

Referenser

1. Fester och traditioner i Aguascalientes, i Turiméxico, Turimexico.com
2. Kultur, seder och traditioner av Aguascalientes, i Blogitravel, Blogitravel.com
3. Hydrocálida traditioner. Regeringen i delstaten Aguascalientes, i Aguascalientes.Gabb.mx
4. Kultur och traditioner i Mexiko: Aguascalientes, i Cytmex.Bloggfläck.com.är
5. San Marcos National Fair 2018. Regeringen i delstaten Aguascalientes, i Feriadesanmarcos.Gabb.mx.