Kaki -egenskaper, livsmiljöer, sorter, egenskaper

han kaki Det är frukten av ett lövträd som tillhör genren Gudpyros från Ebenceae -familjen och Ericales -beställningen. Känd som Chaqui, Cailero, Kaki, Kaki i Japan, Muddlero, Lotus of Japan, Palosanto, Persimonium, Persimon eller Tree Zapote, det är en infödd art av Kina och Japan.

Frukten är en ätbar röd, orange eller gul, slät och ljus hud. Fruktmassan är hård, grov och ansträngande smak när den är omogen. Men när man mognar är det bra och väldigt söt konsistens.

Godpyros Kaki Persimon Variety. Källa: Pixabay.com

Det är ett tätt koppträd och långsam tillväxt i sin första utvecklingsfas som kan nå 10-12 m hög. Frukten är kula, liknande tomat, mjuk och fin hud, fast struktur till gommen, medeldiameter på 7 cm och vikt på 80-250 g.

Det finns mer än 700 arter av släktet Gudpyros som skiljer sig från andra av deras frukter före deras fysiologiska mognad. Det mest odlade är Godpyros Kaki av asiatiskt ursprung, Godpyros Virginiana av amerikanskt ursprung och Godpyros Lotus odlad som ett mönster.

Burkarna odlas främst för den nya konsumtionen av dess frukter på grund av det höga innehållet av vitamin A och C, lykopen och fibrer. Trots att vissa sorter är en mycket näringsrik mat som används i soppor, sallader, puréer eller såser, har den också sammandragande och laxerande egenskaper.

[TOC]

Ursprung

Fruktarterna i släktet Gudpyros De kommer ursprungligen från Asien, särskilt från Kina, Japan och Korea, där det har odlats sedan sjunde århundradet. Därefter introducerades det som en kommersiell odling i Spanien, Frankrike, Italien och USA i mitten av nittonhundratalet.

I sitt ursprungsområde är mer än 900 sorter kända och det finns en hänvisning till dess odling för 3.000 år. I västländer odlades det initialt som dekorativ och för kvaliteten på dess trä, även om det senare sådes på grund av näringsegenskaperna hos dess frukter.

Generella egenskaper

Utseende

Kort stamträd och öppen kopp, liten grenad med övervägande av apikal dominans, pyramidlager i början och sfäroid i vuxna växter. Under vilda förhållanden kan den nå 10-12 m hög och under gröda, björnar på 5-6 m höga hanteras.

Unga stjälkar är därefter tomentos och blir grova och lätt spruckna. Trä är mörkt, mycket kompakt och tungt. Den största produktiviteten nås vid 15-20, även om de vid 50 års ålder upprätthåller en konstant produktion.

Löv

Bladen är enkla med vågig limbo, hela marginaler och något petiolat, de lossnar ofta före fruktens mognad. Av uppenbara nerver är de gröna, något hårfulla i undersidan och vissa sorter blir orange eller röda under hösten.

Bladens storlek och form beror på varje sort, anläggningens ålder, position och typ av grenar. Men de är vanligtvis elliptiska eller ovala, av skarpa och längre ändar än breda.

Blommor

Det kännetecknas av ett visst reproduktionssystem, det kan vara dioiskt med manliga och kvinnliga blommor i olika fot, eller monoiska med manliga och kvinnliga blommor på samma fot. Dessutom kan det vara en hermafrodit med fulla blommor.

De är vanligtvis monoiska, med blommor grupperade från 3-5 blommor och arrangerade i axillposition under bladen. För närvarande planteras hermafrodit eller kvinnliga träd, kännetecknas av dess stora ljus eller grönaktiga gräddeblommor.

Blommor av Godpyros Kaki. Källa: Wouter Hagens [CC BY-SA 3.0 (https: // CreativeCommons.Org/licenser/BY-SA/3.0)]

Frukt

Frukten är en mycket karakteristisk fyrkantig eller oval form med en genomsnittlig vikt på 200-300 g. Det släta och ljusa utseende cortex kan variera från röda, orange och gula toner, har en oumbärlig ihållande kalk för mognad av frukten.

Det kan tjäna dig: Cistus Creamus: Beskrivning, livsmiljö, egenskaper, vård

Massan är mycket ansträngande innan den mognar, när den får en söt och trevlig smak, av gelatinös och mjuk struktur. Mogna frön tenderar att segregera en acetaldehyd som reagerar med tanninerna som är ansvariga för astringens som orsakar brunning av massan.

Taxonomi

- Rike: plantae

- Division: Magnoliophyta

- Klass: Magnoliopsida

- Order: Ericales

- Familj: Ebenceae

- Underfamilj: Ebenoid

- Kön: Gudpyros L., 1753

Etymologi

- Gudpyros: Namnet på genren kommer från det grekiska "Gud"Vad betyder" gudomliga "och" spyros "som betyder" mat ", i forntida tid betraktades dess frukt som gudarnas mat.

- kaki: Det specifika adjektivet motsvarar det vanliga namnet som används i Japan för att identifiera de representativa arterna i släktet.

Synonymi

- Kargill R. Bras.

- Cavanillea Der.

- Ebenus Kuntze

- Embryopteris Gaertn.

- Guiacana Duhamel

- Idesia Sockera.

- Maba J. R. Skog. & G. Skog.

- Mabola RAF.

- Makreightia TILL. Likström.

- Noltien Thonn.

- Parallell Aublic.

- Pimia VERKA.

- Rhaphidanthe Ex Gürke

- Ropourea Aublic.

- Royena L.

- Tetrachlis Gran.

Arter

- Godpyros Acereana Kavalcant

- Godpyros Acris Hemsl.

- Godpyros acuta Thuiter

- Godpyros tvetydig Ventilera.

- Godpyros amplexiumulis Lindl. & Paxton

- Godpyros artthifolia Marta. ex miq.

- Godpyros assimilis Bädd.

- Godpyros australis L. Ex jacks.

- Godpyros Bambuseti Fletcher

- Godpyros bolivian Rusby

- Godpyros canaliculata Vild.

- Godpyros Canomoi TILL. Likström.

- Godpyros caribaea (TILL. Likström.) Standl.

- Godpyros celebica Bakh.

- Godpyros kloroxylon Roxb.

- Godpyros ciliata RAF.

- Godpyros crassiflora H. Perrier

- Godpyros confertifolia (Honen) Bakh.

- Godpyros conzattii Rakt.

- Godpyros Cooperi (Kaninbur. & Dalziel) f. Vit

- Godpyros crassinervis, (Krug & urb.) Standl.

- Godpyros digyna Jacq.

- Godpyros Discolr Willd.

- Godpyros Ebenaster Retz.

- Godpyros ebenum J. Koenig ex retz.

- Godpyros fasciculous F. Smörja.

- Godpyros Feminin Buch. - Skinka. ex a. Likström.

- Godpyros Fischeri Gürke

- Godpyros glauca Slöa

- Godpyros hayatai Oslag.

- Godpyros humilis (R. Bras.) F. Smörja.

- Godpyros insularis Bakh.

- Godpyros Kaki L.

- Godpyros Klaineana Pierre ex a. Kylig.

- Godpyros kurzii Gran.

- Godpyros Lancifolia Roxb.

- Godpyros letestui Pellegg.

- Godpyros Lotus Lur.

- Godpyros Mabacea F. Smörja.

- Godpyros Macrocalyx TILL. Likström.

- Godpyros major (G. Skog.) Bakh.

- Godpyros maritima Blumet

- Godpyros marmorata R. Parkerare

- Godpyros melanoxylon Husa.

- Godpyros mespiliformis Hochst.

- Godpyros Miaoshanica S. K. läsa

- Godpyros multiflora Vägg.

- Godpyros pavonii (TILL. Likström.) J. F. Macbr.

- Godpyros pentamera (Woods & f. Smörja.) F. Smörja.

- Godpyros pterocalycina St.-Eftersläpning.

- Godpyros Sanza-Minika TILL. Kylig.

- Godpyros Sandwicensis (TILL.Likström.) T. Yamaz.

- Godpyros Siamang Bakh.

- Godpyros subrotata Gran

- Godpyros tetrasperma Sw.

- Godpyros Texana Scheele.

- Godpyros Trichophylla Alston

- Godpyros ul Merr.

- Godpyros villosa (L.) På vintern

- Godpyros Virgata (Gürke) Brenan

- Godpyros Virginiana L.

Blad och blommor av kaki. Källa: Miya.M [CC BY-SA 3.0 (http: // Creativecommons.Org/licenser/BY-SA/3.0/]]

Kommersiella arter

Släktets huvudart Gudpyros vars frukt odlas och konsumeras kommersiellt skiljer sig åt från fruktens smak och storlek.

- Godpyros Kaki (China Kaki): Mer odlad variation, den konsumeras färskt eller tillagat i olika presentationer. Gul, orange eller röd och saftig massa, mäter 3-9 cm i diameter och väger 80-250 g. Den innehåller tanniner som ger en sammandragande smak.

- Godpyros Lotus (Kaki från Japan): I likhet med Kinas Kaki, odlas den för ny konsumtion i Fjärran Östern och Italien.

- Godpyro Virginiana (American Kaky eller Kaki of Virginia): Frukterna mäter 2-5 cm i diameter och är gulaktig eller orange. Dess odling är sällsynt, den är bara belägen i en vild och används som ett mönster på grund av dess höga anpassningsförmåga.

Kan tjäna dig: Rosea Tabebuia: Vad är, egenskaper, livsmiljöer, användningar

Livsmiljö och distribution

Kaki är infödd i den sydvästra asiatiska, särskilt från Kina, Japan, Korea och Malaysia, men för närvarande distribueras globalt. De viktigaste producerande länderna med den största produktionen av kg frukt per hektar är Kina, Japan, USA, Star och Italien.

De flesta arter är anpassade till tempererade och tropiska förhållanden och är mottagliga för tillfällig frost under våren. Det kräver varma somrar med en hög förekomst av solstrålning och helst till långa dagar som gynnar defoliering före mognad av frukt.

Dess rotsystem är mottagligt för översvämningar eller översvämningar, så det kräver porös jord med god dränering. Det anpassar sig faktiskt till Franco-Arcyum och Franco-Sandy jordar av kalkhaltigt, bördigt, djupt ursprung, med högt innehåll av organiskt material och väl dränerat.

Kakifrukter. Källa: Pixabay.com

Olika sorter

Kommersiella sorter klassificeras enligt Astringency under skörden, till exempel "Astringent" och "Non -Astringent". Astringenta sorter har en större närvaro av tanniner, de är de mest förfäderna och kräver fullständig mognad för konsumtion.

Bland de ansträngande är de sorter som kallas Gordo, Hachiya, Kushillama, Red Bright (Persimon®), Tanenashi och Tomatero. Massan är mjuk och gelatinös, liknande sylt. De är mer känsliga och är lite toleranta mot manipulation efter skörden.

När det gäller icke -astringentsorter är massan fast struktur och är för närvarande den mest konsumerade världen över. Vissa sorter, som Fuyu, Sharon och Sharoni, har en hårdhet som liknar äpplen.

Ljusröd variation

Astringent sort som är allmänt odlad i Europa, främst i Spanien på grund av den exceptionella kvaliteten på dess frukter. Dess specialitet är baserad på dess agronomiska karaktärer, organoleptiska egenskaper (arom, smak, färg, storlek och form) och efter skörden kapacitet.

Kommersiellt produceras två typer från den ljusröda sorten. Å ena sidan samlas "White Bank" eller "Classic", samlad i kommersiell mognad och behandlas i etenkammaren. Den andra, känd som "Hard Hard" eller "Persimon®", samlas också i kommersiell mognad men behandlas i CO -kameran₂ För att eliminera Astringency.

Tomatero sort

Astringent variation av spanskt ursprung, kraftig öppen och mycket produktiv växt. Frukten är medelkaliber, rundad och något fast, mogen är rödorange, saftig och mycket söt massa.

Fettvariation

Astringent sort som liknar tomatsorten, men med den tjockaste och mest saftiga frukten. Det är lite motståndskraftigt mot manipulation och transport, och mycket mottaglig för förekomsten av skadedjur.

Triumph Variety

Astringent variation av medelkaliber, ledningsform, utmärkt gustativ kvalitet och sen mognad. Det marknadsförs som hård kaki när det är astringency. Frukten har stark hud som gynnar efterhantering. Odlas i Andalusien och Israel.

Fuyu sort

Icke -astringent sort på grund av frånvaron av tanniner i deras frukter, som kan konsumeras direkt i valfritt mognadstillstånd. Under vilda förhållanden producerar det bara kvinnliga blommor, så dess frukter produceras av frön och saknar frön.

Sharon -sort

Icke -astringent variation erhållen från korsningen av flera sorter tills de eliminerar kemisk astringency. Mjuka och känsliga smakfrukter kan konsumeras i alla tillstånd på grund av massa fast.

Godpyros Lotus. Källa: σ64 [CC BY-SA 3.0 (http: // Creativecommons.Org/licenser/BY-SA/3.0/]]

Egenskaper

Kakiens frukt är en källa till C-vitamin och provitaminer A (ß-descriptoxantin), ett ämne som en gång i kroppen förvandlas till vitamin A. För sin del tillhandahåller C-vitamininnehållet 40-45% av det rekommenderade dagliga intaget för detta vitaminkomplement.

Den innehåller också en betydande procentandel av kolhydrater (16%), främst glukos och fruktos. På samma sätt presenterar det pektiner och mucilagos eller lösliga fibrer, element som ger konsistensen till kaki -massa och en relevant mängd olöslig fiber.

Kan tjäna dig: kakao: egenskaper, livsmiljöer, sorter, egenskaper

Pektiner och mucilagos har förmågan att behålla vatten, vilket gynnar transitering och avsättning av avföring genom tarmkanalen. Den innehåller också mineraler som kalium, magnesium och fosfor, karotenoider som är ansvariga för färgen på frukt- och fenolföreningarna såsom tanniner.

I själva verket beror dess ansträngande och laxerande egenskaper på närvaron av tanniner som varierar beroende på mognad av frukten. Gröna frukter är ansträngande på grund av den höga koncentrationen av tannin.

Näringsvärde per 100 g

- Energi: 70-75 kcal

- Kolhydrater: 18-20 g

- Proteiner: 0,5-0,7 g

- Totala lipider: 0,3 g

- Fiber: 1,6-3,6 g

- Vatten: 82-85 g

- Kalcium: 8 mg

- Fosfor: 22 mg

- Järn: 0,24 mg

- Magnesium: 9,5 mg

- Mangan: 0,34 mg

- Kalium: 190 mg

- Selen: 0,6 μg

- Natrium: 4 mg

- Zink: 0,11 mg

- Retinol (vitamin A): 158 mg

- Tiamin (vitamin B₁): 0,03 mg

- Riboflavin (vitamin B₂): 0,04 mg

- Niacin (vitamin B₃): 0,3 mg

- Vitamin B₆: 0,1 mg

- Folinsyra (vitamin B₉): 7 mg

- C -vitamin: 16 mg

- Vitamin E: 0,73 mg

- Vitamin K: 2,6 mg

- B-karotener: 253 mg

Godpyros kaki odling. Källa: Boris Oblak [CC BY-SA 4.0 (https: // CreativeCommons.Org/licenser/BY-SA/4.0)]

Vård

Kommersiell odling upprättas i en verklig ram på 5-6 m mellan växter. Enligt detta arrangemang erhålls upprätt stamträd, medelstor, bra produktion, enkel insamling och utmärkt terräng.

Efter plantering måste införlivandet i området för tillräckligt med organiska eller gödselgödselmedel som bidrar med näringsämnen till anläggningen beaktas. Weed -kontroll är oumbärlig i den första utvecklingsfasen, samt ofta bevattning beroende på jordens struktur och karakteristiska.

Odlingen av posten kräver inte utbildning eller klargör. Endast sanitet eller underhållsbeskärning efter fruktning rekommenderas för att eliminera trasiga eller sjuka grenar.

För skörd är det nödvändigt att fastställa graden av mognad som frukterna kan nå på grund av närvaron av tanniner som ger en viss smak. Det finns emellertid konstgjorda metoder som gör att frukterna kan mogna och eliminera närvaron av ämnen som kan påverka deras organoleptiska kvalitet.

Sjukdomar

En av fördelarna med Caquilero -odlingen är dess rusticitet och liten förekomst av skadedjur eller sjukdomar av ekonomisk betydelse. Vissa skador orsakade av fytopatogena svampar har emellertid rapporterats Mellea armillaria och Botrytis cinerea.

Mellea armillaria

Makroskopisk multicellulär svamp fungerar som en patogen för viss frukt. Det påverkar stammens cortex och trä, även rotsystemets råtta på grund av den biokemiska attacken av svampen.

Botrytis cinerea

Fytopatogensvamp ansåg kausalmedlet för grå råtta eller grå mögel. Påverkar huvudsakligen blad, äggulor, groddar och mjuka frukter av svaga eller drabbade växter genom miljöförändringar.

Referenser

1. Carbó Gómez, till., & Orencio Vidal, m. (1976). Chohi -spridningen lämnar. Nº 7-76 HD. Broschyr 5438. Jordbruksdepartement. Madrid, Spanien. ISBN: 84-341-0087-8.
2. Godpyros (2019) Wikipedia, Free Encyclopedia. Hämtad i: detta.Wikipedia.org
3. Godpyros Kaki (2019) Argentinska nationella övervakningssystem och skadedjursövervakning. Hämtad i: Sinavimo.Gov.ar
4. Godpyros Kaki (2019) Wikipedia, Free Encyclopedia. Hämtad i: detta.Wikipedia.org
5. Odlingen av Caqui (2018) © Copyright InfoAgro Systems, s.L. Hämtad i: InfoAgro.com
6. Giordani, E. (2002). Chaki: Varietal diversifiering för att utveckla odling. Agrícola Vergel: Fruit Growing, Horticulture, Floriculture, (249), 509-524.
7. Giordani, E., Picardi, e., & Radice, s. (2015). Morfologi och fysiologi. Odlingen av Chaqui. Generalitat Valenciana, Valencia, 17-33.
8. Martínez-Calvo, J., Badenes, m. L., & Llácer, g. (2012). Beskrivning av GermPlapasma Bank -sorter av Ivia (Vol. 28, s. 78). National Institute for Agricultural Research.