De typiska mest kända Oaxaca -dryckerna

De Typiska Oaxaca -drycker De är mezcal, kast. Nästan alla förbereder sig med det ursprungliga receptet från pre -Hispanic Peoples; Det spanska inflytandet i detta område var praktiskt taget obefintligt.

Oaxaca, belägen i sydvästra Mexiko, är en av de mest befolkade staterna i det landet. Det höll viktiga pre -hispaniska kulturer på dess territorium att flera traditioner och fantastiska gastronomi fortfarande bevaras idag.

Typiska Oaxaca -drycker

1- Mezcal

Hantverksprit

Hans namn betyder på Nahuatl -språket "Cooked Maguey". Det produceras av destillationen av ananas och hjärtat av Maguey -bladen. Register över dess utarbetande från år 400 till. C.

Det finns olika typer av mezcal, beroende på destillationstekniken som används. I vilket fall som helst är 100% av produktionen av denna sprit handgjorda och utan tilläggskemikalier.

Smaken på mezcal är söt, rökt, aromatisk och intensiv. Sorten som har blivit populär är mezcal av mask, men också resten, gruvarbetaren, bröstet och åldrarna sticker ut.

Mezcal -mässan i Oaxaca är en av de viktigaste evenemangen kopplade till produktionen av denna dryck och lockar tusentals besökare från hela världen.

2- Tejate

Tejate. Källa: Glorgana, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons

Denna dryck görs baserad på majsmjöl, mamey frön, blommor och kakaokorn. Dess konsumtion var vanligt vid ceremonier före spansktalande samhällen.

Till skillnad från varm choklad, dryck som också är typisk för Oaxaca, konsumeras Tejate på våren och sommaren för att svalna värmen.

Det kan tjäna dig: Bering Strait Theory: Historia, förslag, bevis

Tejate är också känd som "Drink of the Gods". Hans namn i Nahuatl betyder "sandvatten". För Zapotecs var namnet på denna dryck "Cu'uhb".

3- Chilacayota vatten

Denna dryck kommer in i valören av färskt, mycket populärt vatten i Mexiko.

Chilacayota Water är infödda i Oaxaca och är beredd med panela, kanel, ananas, grön citron och chilacayot.

Drycken tas kallt och serveras bredvid en sked eftersom dess sammanhang är tjock; På så sätt kan du äta fruktbitarna.

4- Pozonque

Pozonque. Källa: Juanscott, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

Denna dryck är från den pre -hispaniska eran och brukade serveras som erbjudande till gudarna. Det är för närvarande vanligt att ta det under bröllopsfester eller på mässor som Mixteca.

Dess ingredienser är kokt majs med lime eller aska, rostad kakao, bejuco och cocolmeca blad.

Från denna kombination bildas massbollar som sedan upplöses i vatten och serveras i lera kannor som kallas Jícaras.

5- varm choklad

Källa: Peter Angritt Creative Commons By-SA-3.0

Det är en av Oaxacas mest emblematiska drycker. Kakao i denna region är också välkänd i Mexiko och världen.

Han vänjer sig att ta det i Jícaras och åtföljas av äggulabröd. Varm choklad kan tas med eller utan mjölk och följer frukost och middagar.

I OAXACA har det trott i flera århundraden att denna dryck har läkande egenskaper kopplade till cancerutrotning, migrän och cirkulationsproblem.

6- atol

Majsstärkelse

Mycket traditionell Oaxaca -dryck gjord med rostad majs, kanel, kakao och achiote. Det serveras varmt, normalt till frukost, åtföljt av smörbröd. Det är en tät, men läcker dryck eftersom kakao märks i varje SIP.

Kan tjäna dig: organisatoriska värden: egenskaper, betydelse, exempel