Miceller

Det strukturella schemat för en micoela (Källa: Original English: Supermanu. Spanska: Angelherraez/CC BY-SA (https: // Creativecommons.Org/licenser/BY-SA/4.0) via Wikimedia Commons)

Vad är micellerna??

De miceller De är stabila sfäriska strukturer som bildas av hundratals amfipatiska molekyler, det vill säga molekyler som kännetecknas av att ha en polär region (hydrofil) och en apolär (hydrofob). Precis som molekylerna som komponerar dem har micellerna ett starkt hydrofobt centrum och dess yta är "klädd" med hydrofila polära grupper.

De är i de flesta fall från blandningen av en grupp amfipatiska molekyler med vatten, så det är ett sätt att "stabilisera" de hydrofoba regionerna i många molekyler tillsammans, ett faktum som drivs av effekten hydrofob och organiserad av van der Waals -styrkor.

Både tvättmedel och tvålar, såväl som vissa celllipider, kan bilda myceler, som har funktionell relevans, åtminstone hos djur, från synvinkeln för fettabsorption och transport av fett -lösliga ämnen.

Fosfolipider, en av de vanligaste och viktiga lipidklasserna för levande celler, kan under vissa förhållanden bildas, utöver liposomer och bicapas, micellära strukturer.

Micellerna kan också bildas i ett apolärt medium och i så fall kallas de "omvända miceller", eftersom de polära regionerna i de amfipatiska molekylerna som bildar dem är "gömda" i det hydrofila centrumet medan apolära portioner är i direktkontakt med de medium som innehåller dem.

Micelasstruktur

Micellerna bildas av amfipatiska molekyler eller, med andra ord, av molekyler som har en hydrofil region (relaterad till vatten, polar) och en annan hydrofob region (som avvisar vattnet, apolärt).

Kan tjäna dig: lobelia: egenskaper, livsmiljö, distribution, arter

Bland dessa molekyler kan fettsyror, molekyler av eventuellt tvättmedel och fosfolipider av cellmembran nämns till exempel.

I cellsammanhanget består en mikoela vanligtvis av fettsyror (variabel längd), vars polära karboxylgrupper utsätts för den aggregerade ytan, medan kolvätekedjor är "dolda" i ett hydrofob centrum, så de antar en mer eller mindre sfärisk struktur.

Phospholipids, which are other amphipatic molecules of great importance for cells, are generally unable to form mycelas, since the two chains of fatty acids that make up their "hydrophobic lines" occupy large size and make difficult the possibility of any packing in shape in shape sfärisk.

Bildningen av en myla medierad av den vattenhaltiga miljön (källa: JWLEUNG/CC BY-SA (https: // CreativeCommons.Org/licenser/BY-SA/3.0) via Wikimedia Commons)

Istället, när dessa molekyler är i ett vattenhaltigt medium, "rymmer de" i bicapas (liknande en smörgås).

Dessa är plattare strukturer, där var och en av "ytorna" som ställts ut mot mediet består av de polära huvuden för de grupper som är förenade med glycerol och "fyllningen" av smörgåsen består av hydrofoba linjer (fettsyrorna för de två andra kolhydraterna av glycerolskelett).

Det enda sättet på vilket det är möjligt att en deltagare fosfolipid i bildandet av en mikoela är när en av dess två fettsyrakedjor tas bort genom hydrolys.

Organisation

I en mikoela, som kommenterad, kidnappar "centrum" de apolära delarna av molekylerna som komponerar dem och isolerar dem från vattnet.

Kan tjäna dig: Morus Alba: Egenskaper, livsmiljöer, egenskaper, sorter, odling

Den centrala regionen i ett mycela består sedan, i en extremt rörig miljö, med typ-vätska egenskaper, där radien är mellan 10 och 30% lägre än för de helt utökade kedjorna för de amfipatiska molekylerna som inte är associerade med molekylen komplex.

På samma sätt är ytan på en my inte homogen utan snarare "grov" och heterogen, varav vissa kärnmagnetiska resonansstudier indikerar att endast en tredjedel täcks av de polära delarna av de konstituerande monomererna.

Fungera

Micels har mycket betydande funktioner, både i naturen och i branschen och i forskning.

Beträffande deras funktioner i naturen är dessa molekylära aggregat särskilt viktiga för tarmabsorption av fetter (monoglycerider och fettsyror).

Micels av olika storlekar och kompositioner kan bildas av de feta molekylerna som intas med mat och transportera dem till tarmfodercellerna, vilket gör deras absorption möjlig.

Micellerna fungerar också i transport av kolesterol (en annan typ av celllipid) som förvärvats med kosten och några vitaminer som kallas "fett -löslig", varför de också utnyttjas farmakologiskt för transport och läkemedelsadministration med apolära egenskaper.

Tvättmedel och tvålar som används dagligen för personlig toalett.

Dessa miceller uppför sig som de små bollarna i ett lager, vilket ger tvållösningar den hala konsistensen och smörjegenskaperna. Handlingen från de flesta tvättmedel beror avsevärt på deras förmåga att producera miceller.

Kan tjäna dig: filamentösa svampar

I forskning och studie av membranprotein används till exempel tvättmedel för att "rena" celllissarna i lipiderna som bildar de karakteristiska bicaporna i membranen, samt för att separera de integrerade membranproteinerna från de hydrofoba komponenterna i detta.

Träning

För att förstå bildandet av micellära strukturer, särskilt i tvättmedel, är det nödvändigt.

Kritiker Micellär koncentration är den koncentrationen av amfipatiska molekyler som micellerna börjar bildas. Det är ett referensvärde över vilket en ökning av koncentrationen av dessa molekyler endast kommer att sluta med en ökning av antalet miceller, och under vilka de är organiserade företrädesvis i lager på ytan av det vattenhaltiga mediet som innehåller dem.

Skillnader och likheter mellan en mycela och en bilay

Således är micellingbildning en direkt följd av "amfifiliciteten" hos ytaktiva ämnen och beror mycket på deras strukturella egenskaper, särskilt form- och storleksförhållandet mellan den polära gruppen och apolären.

I detta avseende gynnas micelleringsbildning när tvärsnittet av polargruppen är mycket större än den för den apolära gruppen, som med fria fettsyror, med smoothophosfolipids och med tvättmedel såsom Dodecil -natriumsulfatet (SDS).

Två andra parametrar för vad som beror på miceller är:

• Temperaturen: kritikermicellartemperaturen (CMT, på engelska har också definierats Kritisk micellartemperatur) Det är den temperaturen över vilken bildningen av miceller gynnas.
• Den joniska kraften: som framför allt är relevant för tvättmedel eller ytaktiva medel av jonisk typ (vars polära grupp har en börda).