Nanche -egenskaper, livsmiljöer, egenskaper, matlagningsrecept

han Nanche (Byrsonima crassifolia) Det är en fruktart som tillhör familjen Malpightae. Känd som Nance, Nanchi, Cimarrón, Changunga, Chaparro, Indano, Nancite, Manteco, Peralejo, Tapal eller Yoco, är en infödd art i södra regionen i Mexiko.

Det är en liten buske eller tvinnat träd upp till 15 m högt, med enkla, långsträckta eller ovala blad och silkeslen på undersidan. Liten gul och röd.

Nanche (Byrsonima Cassifolia). Källa: Tyrrhium [CC av 2.0 (https: // CreativeCommons.Org/licenser/av/2.0)]

Detta fruktträd har en bred distribution i Central- och Sydamerika; I Mexiko distribueras det i Tamaulipas, Quintana Roo, Sinaloa och Chiapas. Det är en art anpassad till övergångszonerna i tropiska och subtropiska klimat på bördiga eller låg fertilitetsjord, helst på ingripna mark.

Som frukt har Nanche ett högt näringsvärde på grund av dess höga innehåll av mineralelement, vitaminer, kolhydrater, feta fibrer och proteiner. På det medicinska planet innehåller cortex, blad och frukt sekundära metaboliter som ger egenskaper för att kontrollera olika infektiösa och degenerativa sjukdomar.

[TOC]

Generella egenskaper

Utseende

Lågbärande träd eller vintergrön synlig tillväxtbuske, diameter på 30 cm vid brösthöjd och medelhöjd på 3-7 m. Riklig stigande konsekvenser från basen på stammen, tjock bark på 12-25 mm, bred, öppen och oregelbunden krona.

Axeln kännetecknas av dess yttre yttre bark med brunt stigande färg som lätt tar bort sig i rektangulära skikt. Den inre, fibrösa och bittera cortex är krämig varierande till brunstång beroende på ålder och miljöförhållanden.

Löv

Enkla blad, lanceolat och arrangerade i kors eller avbrutet, 5-15 cm lång 2-8 cm bred. Elliptisk blad lamina eller aovada med hela marginalen, glabrous och grön av strålen, tätt tomentos och grågulig av undersidan.

Blommor

1-2 cm diameter hermafroditblommor grupperas i kluster eller terminalpanlar 5-15 cm långa. Av pubescent utseende består de av fem rundade gula och rödaktiga kronblad när de mognar och en grön kalk.

Nanche Flowers (Byrsonima Cassifolia). Källa: Dick Culbert från Gibsons, b.C., Kanada [CC av 2.0 (https: // CreativeCommons.Org/licenser/av/2.0)]

Frukt

Frukten är en gul eller orange globose drupa, 18-20 mm i diameter, arrangerad i hängande infall på 10-15 cm lång. Dess saftiga och bittersöt massa av gulaktig och stark arom är speciell, som omger det stora och hårda benet som innehåller 2-3 frön.

Frön

Varje frukt presenterar ett rundat vitt frö täckt av en tunn cortex av mörk färg. Fröet utstrålar en vitaktig vätska, av syra och speciell lukt.

Kan tjäna dig: Arcella

Kemisk sammansättning

Som fruktkrydda är Nanche en växt av bra matvärde. Den fotokemiska analysen har fastställt att den har mineralelement, såsom kalcium, järn, mangan, magnesium, kalium och zink. Liksom vitamin C, E och K, fibrer, fetter och kolhydrater och är en källa till proteiner och karotener.

Det är en lågkalorisk mat, men med högt tiamininnehåll (B₁), Riboflavina (b₂), Niacina (b₃), Pantotensyra (b₅), pyridoxin (b₆) och folsyra (b₉). Å andra sidan innehåller cortex ett kristallint harts eller princip, tanniner, albuminoider, oxalsyra, glukosider, flavonoider, saponiner, triterpener, sesquiterpenlactonas, kalciumoxalat och cellulosa.

Stam och blad har identifierat bufadienolik, kardinal steroid, omättade steroler, flavonoider, leucoantocianins, saponiner, tanniner, triameneider och polyfenoler. Polypenoliska naturtanniner finns som glykosider, i kombination med djurhudproteiner undviker de råtta och förvandlar det till läder.

Nanche Fruits (Byrsonima Crassifolia). Källa: Alejandrolinaresgarcia [CC BY-SA 4.0 (https: // CreativeCommons.Org/licenser/BY-SA/4.0)]

Näringsvärde per 100 g

- Kolhydrater: 16-18 g

- Sockerarter: 8-10 g

- Matfiber: 6-8 g

- Fetter: 1,10-1,20 g

- Proteiner: 0,6-0,7 g

- Tiamin (vitamin B₁): 0,015 mg

- Riboflavin (vitamin B₂): 0,018 mg

- Niacin (vitamin B₃): 0,29 mg

- Pantotensyra (vitamin B₅): 0,18 mg

- Vitamin B₆: 0,021 mg

- Folinsyra (vitamin B₉): 8 μg

- C -vitamin: 92,5 mg

- Vitamin E: 1,25 mg

- Vit. K: 11,9 μg

- Kalcium: 46 mg

- Järn: 0,38 mg

- Fosfor: 10 mg

- Magnesium: 20 mg

- Mangan: 0,248 mg

- Kalium: 244 mg

- Natrium: 3 mg

- Zink: 0,09 mg

Taxonomi

- Rike: plantae

- Subrin: trakeobionnta

- Division: Magnoliophyta

- Klass: Magnoliopsida

- Underklass: Rosidae

- Beställning: Malpightial

- Familj: Malpightae

- Kön: Byrsonima

- Arter: Byrsonima crassifolia (L.) Kunth (1822).

Nanche Leaves (Byrsonima Crassifolia). Källa: Query Plants [CC BY-SA 4.0 (https: // CreativeCommons.Org/licenser/BY-SA/4.0)]

Etymologi

- Byrsonima: Namnet kön härstammar antagligen från det grekiska ordet "Byrso", vilket betyder "läder", i allusion till coriacea -utseendet på dess blad.

- krassifolia: Det specifika adjektivet kommer från den latinska termen "Crassifolius-a-mum" som betyder "tjocka blad"

- Nanche: Det vanliga namnet "Nanche" kommer från det aztekiska ordet "Nan-Tzin" som representerar gudinnan "Tonantzin" eller "Cihuacoatl". I sin tur kommer det från "Nanchi" som härstammar från "Nanche" som betyder "mamma".

Livsmiljö och distribution

Arten Byrsonima crassifolia Det är naturligt från Mesoamerica och distribueras i stor utsträckning i tropiska och subtropiska miljöer i Mexiko. Den utvecklas på fransk-annon eller uppriktig-arcye, djup, bördig, alluvialt, vulkaniskt ursprung, såväl som eroderat, plast, tung, tung, låg luftning och låg fertilitet.

Det kan tjäna dig: Mango: Egenskaper, livsmiljöer, odling, sjukdomar och skadedjur

Det ligger på branta och steniga sluttningar i tropiska lövskogar, på samma sätt i sluttningar av metamorfiskt land eller ingripna savannor. I själva verket är det ofta på nedbrutet land, brak, gräsmarker och ekosystem av sekundär vegetation eller övergång härrörande från tropiska skogar.

Den anpassar sig till varma, halvvärm eller härdade förhållanden, med medeltemperatur på 21-28 ºC och 600-3.000 mm årliga nederbörd. Det är en torkabeständig växt och tolererar tillfällig förbränning i gräsmarkområden, även om den inte stöder det översvämmade eller dåligt dränerade marken.

Den presenterar en bred geografisk distribution i hela den tropiska regionen i Mexiko, från Tamaulipas och San Luis Potosí till Yucatán och Quintana Roo. På samma sätt, från Sinaloa till Chiapas, som är vanligt i Rio Balsas Basin för Stilla havet till Panama.

Dess närvaro i Centralamerika (Guatemala) och Sydamerika (Colombia, Venezuela, Peru, Bolivia, Guayana, Brasilien och Paraguay), i varierande höjdnivåer, mellan 50-1.500 meter över havet. På samma sätt odlas södra Kalifornien och är staten Veracruz i Mexiko, en av de viktigaste producenterna av denna frukt i regionen.

Nanche i sin naturliga miljö. Källa: Jorge Antonio de Oliveira Vicente [CC BY-SA 3.0 (https: // CreativeCommons.Org/licenser/BY-SA/3.0)]

Egenskaper

Medicinsk

Frukten, cortex och blad har studerats allmänt på grund av närvaron av olika aktiva ingredienser som ger den medicinska egenskaper. Cortex i denna växt tillskrivs medicinska egenskaper såsom antibakteriell, antiinflammatorisk, antifungal, antiparasitisk, antitustiv, antitumor, antipyretisk och ansträngande.

Den huvudsakliga medicinska användningen av cortex, som oral avkok är mot diarré. Det administreras emellertid med liknande resultat för behandling av andra matsmältningsstörningar, såsom magsmärta, dysenteri, dålig matsmältning, gall och förstoppning.

Det är effektivt att lindra kvinnors problem, såsom inflammation av äggstockar, matrisinfektion, underlättar dessutom förlossning och förhindrar abort. I sin tur rekommenderas att läka hudförhållanden, såsom finnar, korn, skabb, fjädrar, kokar eller svarta punkter i ansiktet.

Andra frekventa tillämpningar inträffar för att reglera diabetes, lugna muskelsmärta och lumbago, såväl som njurförhållanden och kalla symtom. Som tonic rekommenderas det i kombination med andra arter, till exempel cowing cortex, för att läka sår och mot huggormar.

Frukten konsumeras när den är mogen och förvandlas till en intensiv gul färg. Presenterar en smak mellan söt och bitter. I själva verket är den bittera smaken karakteristisk för omogna dupor som är lika ätliga.

Den saftiga massan har ett högt protein och karotenoidinnehåll, dess vanliga konsumtion gynnar behandlingen av gastrointestinala och hudinfektioner, liksom degenerativa förhållanden. Machaserade bladkompressor appliceras på skador eller insektsbett som desinflamants och desinfektionsmedel.

Kan tjäna dig: Flora de Cajamarca

Mat

I Mexiko bereds och konsumeras frukten på olika sätt, oavsett om det är färskt eller bearbetat i drycker, glass, desserter eller Almibarado. Det används till och med som att klä sig för enchilador, eller mogna med konjak för att få en sprit känd som "Changunga" eller "Nancite".

I Centralamerika, särskilt i Costa Rica och Panama, konsumeras frukterna färska eller i desserter. Blandat med räppsocker, mjöl, majsstärkelse och mjukt majsmjölk, en gryta som kallas "tung nance" görs, högt näringsvärde.

Mogna drupor är flytande i mjölk, konsumeras som juice, läsk eller glass, även som kokt dessert endast med vatten och socker. Å andra sidan är träet från denna art mycket uppskattat att steka kött, eftersom det ger det en speciell smak och arom.

Efterrätt av Nanche (Byrsonima crassifolia). Källa: Pixabay.com

Köksrecept

Michoacán Style Nanche Drink

Ingredienser

- ½ kilo Nanche Drupas

- 3 liter vatten

- Socker efter smak

Procedur

- Skala och bena frukterna.

- Vätska med halva vattnet.

- Sil och tillsätt resten av vattnet, sötnos efter smak.

- Servera med is.

Nanche sylt

Ingredienser

- ½ kilo Nanche Drupas

- ½ liter vatten

- Citron juice

- 250 g socker efter smak

Procedur

- Koka nanches för att mjukna.

- Med hjälp av en gaffel krossa frukterna för att separera benet.

- Tillsätt socker och halv -Lemon Juice.

- Koka i 40 minuter eller tills du tar en syltkonsistens.

- Låt svalna och servera med kakor.

Sirap

Ingredienser

- 1 ½ kilo nanche

- ½ kilo piloncillo, panela eller papper

- 1 bit kanel

- Vatten

Procedur

- Koka nanches med piloncillo och kanel i en kruka.

- När du mjuknar, stäng av elden och belastningen.

- Hålla sirapen.

- Servera frukterna på en djup skål med sirapen och dekorera med en kvist kanel.

Referenser

1. Bayuelo-Jiménez, J. S., Lozano Rico, J. C. & Ochoa, jag. OCH. (2006). Morfologisk karaktärisering av Byrsonima crassifolia (L.) Kunth infödd i Churumuco, Michoacán, Mexiko. Mexikansk tidning för fytoteknik, Vol. 29 (nej. Special 2): ​​31-36.
2. Byrsonima crassifolia (L.) Kunth (1822). (2015) National Forest Information System. Malpigiaceas. Nova genererar ET -arter plantarum 5: 149.
3. Byrsonima crassifolia. (2019). Wikipedia, fri encyklopedi. Hämtad i: detta.Wikipedia.org
4. Lima ortiz, w. C. & Morales r. OCH. (2014). Farmakobotanisk karakterisering av Byrsonima crassifolia och neurolaena lobata. (Forskningsseminarium) University of San Carlos de Guatemala. Fakulteten för kemiska vetenskaper och apotek. 103 sid.
5. Medina Torres, R., Ortiz catón, m. & Valdivia Bernal, r. (2012). Medicinska egenskaper och andra användningar av Nanche [Byrsonima crassifolia (L.) Hbk]. Conacyt. Ny källmagasin år 4, nej. elva. ISSN: 2007-0713.
6. Nanche. Byrsonima Crassifolia (2018) Conabio. Nationell kommission för kunskap och användning av biologisk mångfald. Hämtad i: biologisk mångfald.Gabb.mx
7. Nanche, Michoacáns Yellow Treasure (2019) Animal Gourmet. Hämtad på: Animalgourmet.com