Pleurotus ostreatus egenskaper, näring, reproduktion

Pleurotus ostreatus Det är en makroskopisk multicellulär svamp, av relativt stor, ätlig storlek, som tillhör Basidiomycota -gruppen. Några av deras vanliga namn är svamp ostra, gírgola, orellana, ostra -formad pleuroto, seta de ostra, bland andra.

Genreens vetenskapliga namn Pleurotus, Vilket betyder i latin "fördriven fot", hänvisar till hur foten eller stipendet växer, i förhållande till hatten på denna svamp. Det latinska ordet som utser arten, ostreatus, hänvisar till hattens form, liknande den för en ostron.

Figur 1. Pleurotus ostreatus. Källa: h. Krisp [CC av 3.0 (https: // CreativeCommons.Org/licenser/av/3.0)]

Svampen P. ostreatus Det är en vanlig art, som växer i stora grupper med överlappande individer, på ytan av trädstammar som är döende och rester av trädträ, såsom vit pil (Salix alba), den vanliga boken (Fagus sylvatica), El Alamo eller Chopo (Populus alba), bland andra. Det är distribuerat i planetens tempererade områden.

P. ostreatus Det är en ätbar svamp, som är allmänt konsumerad av dess söta smak och trevlig lukt. Det har fördelen att det är morfologiskt mycket speciellt och därför mycket lätt identifierbart. För sin kvalitet som ätbar odlas den och marknadsförs framgångsrikt i många delar av världen.

[TOC]

Egenskaper

Morfologi

Pyleum eller hatt

Svampen P. ostreatus Den har en oregelbunden, platt hatt, inte differentierad, mycket speciell med en viss likhet med formen av en bivalvo -ostron eller skal; Den har en diameter på cirka 5 till 20 cm och en ljus och slät yta. Den har en mörkgrå färg som kan ha bruna eller blåaktiga toner.

Hattens kanter P. ostreatus De är oregelbundna och modifierar över tid; I ungdomsstadier presenterar kanten rulla. Och i vuxna stadier verkar det oklart och öppet.

Lakan är ojämlika, är arrangerade i en snäv, anständig (som förenas vid hattens bas); De är tunna, tunna och har en blek färg, vitaktig.

Stipe, peduncle eller fot.

Svampfoten P. ostreatus Det verkar inte centrerat med avseende på hatten, men i sidled eller excentriskt fördrivet. Den är tjock, mycket kort eller praktiskt taget obefintlig.

Konstitutiv vävnad eller kött

Svampkött P. ostreatus Det är vitt, kompakt och fast; I svampar redan i mognadsstadiet är det lite svårt. Presenterar intensiv trevlig lukt och smak.

Det kan tjäna dig: Canina Rose: Egenskaper, livsmiljö, vård, sjukdomar

Livsmiljö och distribution

figur 2. Pleurotus ostreatus utvecklades i en stor grupp om trärester. Källa: Rob Hille [CC BY-SA 3.0 (https: // CreativeCommons.Org/licenser/BY-SA/3.0)]

Svampen P. ostreatus Det är allmänt distribuerat över hela planeten och växer vanligtvis i många subtropiska och tempererade skogar.

Det är en svamp som ofta finns i bokträd (Fagus sylvatica), växer i många grupper på fallna stockar. Det finns sorter av denna svamp som utvecklas på Olmos Trunks (Ulmus -minor) och popcases (Populus alba).

Näring

P. ostreatus Det växer på träiga träd som dör eller om träiga rester av träiga träd i skogar och lundar. Det har bara ett saprofytiskt liv och fungerar inte som en parasit. När trädet minskar och dör för andra orsaker, Pleurotus ostreatus Det utvecklas på degen av dött trä som ökar.

Saprophite -svampar matar på döda organismer, droppar eller nedbrytning av organiskt material. P. ostreatus Den uppfyller sina extracellulära matsmältningsämnen genom deras hyfer, som är kraftfulla matsmältningsenzymer som kan förnedra cellulosa och ligninbeståndsdelar i trä.

Lignin och cellulosa är långa kedjor av organiska molekyler. Matsmältningsenzymer som utsöndras av svampen P. ostreatus De förnedrar att producera enklare organiska föreningar, mindre, lätt assimilerbara molekyler, eftersom de kan komma in i det inre av svampen genom absorption och spridning.

På detta sätt smälts matkällor utanför hyferna och därefter absorberas näringsmolekylerna.

Som sönderdelning av organismer utför dessa svampar en grundläggande roll i återvinningen av materia i ekosystem. Genom att sönderdela trä av döda träd återvänder de till ekosystemelementen, mineraler och enkla kemiska föreningar i en assimilerbar form för andra organismer.

Dessutom svampen P. ostreatus Han är en av de ovanliga kända köttätande svamparna. Genom sina hyfer kan denna svamp orsaka nematodernas död och smälta dem externt. Det tros att denna mekanism är en av vägarna genom vilka svampen får kväve för sin näring.

Kan tjäna dig: kaktus: egenskaper, livsmiljöer, odling, användningar

Fortplantning

P. ostreatus har sexuell reproduktion med plasmogami av den somatogamitypen. I lamellerna som är inne i hatten bildas specialiserade strukturer som kallas basidios.

Basidios producerar sporerna som heter Basidiosporras. Dessa Basidioso som bildas genom parningen av två vegetativa somatiska hyfer, kan spira och producera en ny svamp.

Efter tillväxtstadiet börjar svampen sin reproduktionsperiod. Den sexuella reproduktionen av svampar förekommer i tre steg: plasmogami, kariogami och meios.

I det första steget eller svampen plasmogami P. ostreatus, Fusionen av två kompatibla somatiska hyfer förekommer, som förenar deras cytoplasmer och utbyter deras haploida kärnor (med ett enda kromosomspel, symboliserat av N), plasmogamin av somatogami -typen som förekommer.

Under kariogamin smälter kärnorna och producerar en zygot, som är en diploidcell (med två kromosomer i dess kärna, symboliserade av 2N). Sedan upplever Zygote 2N celldelningstypen meios och producerar 4 haploida celler N, som är de sexuella eller basidioporerbara sporerna. Hela processen sker i basidia på lamellerna inuti hatten.

När Basidiosporas faller på ett gynnsamt medium, såsom nedbrytningsträ eller döda träd, gror och producerar och producerar hyfer som utvecklas för att bilda svampen igen.

Beskära

Svampen P. ostreatus Det odlades först i Tyskland under första världskriget (1914-1918), som ett alternativ för en uppehälldiet, med tanke på den allmänna övergivningen av livsmedelsproducerande aktiviteter. För närvarande odlas arten intensivt och dess marknadsföring utförs över hela planeten.

Odlingen av P. ostreatus Det kan göras genom tre odlingstekniker: odling från kommersiellt mycel i spannmål, odling från kommersiella väskor och odling med träd och kommersiellt mycelium.

Odling från kommersiellt mycel i spannmål

Den första av odlingsteknikerna för P. ostreatus Det består av att använda myceliet i spannmål, som är en kommersiell produkt. Detta kornmycelium blandas i de proportioner som anges på den kommersiella produktetiketten, med ett adekvat steriliserat underlag, vilket kan förbättras halm med vegetabilisk kompost.

Kan tjäna dig: hyfer

Blandningen hälls i påsar som finns kvar i en fuktig, ventilerad, färsk och mörk atmosfär mellan 20 till 26 ° C; De enkla stegen följs och svampar erhålls.

Odling från kommersiella väskor

Den andra odlingstekniken är att starta processen baserat på de tillfredsställande påsarna i myceliet och underlaget, som också kommersiellt säljs. Det är samma odlingsmetod som beskrivs ovan, men den börjar från de redan förberedda påsar.

Odling om trädstammar med mycelium i spannmål

Den tredje metoden är att odla svampar P. ostreatus På trädstammar, med trä som underlag för odling. Cirka 50 cm stammar ska skäras, genomborra ytan och göra flera hål, introducera det kommersiella myceliet i spannmål och täcka hålet med bivax.

Stammarna är beredda. Sedan är uppsättningen lindad med en plastpåse och lämnas i cirka 5 till 10 månader för att inkubation inträffar.

Därefter tas bivaxet bort, stammen är nedsänkt i vatten och lämnas i 48 timmar i vattnet. Stammen hydratiserad till det öppna utrymmet returneras och bevattnas var 45: e dag. Svampar dyker upp och samlar in.

Denna procedur låter dig använda samma stammar i 2 till 4 år, för efter den första skörden är stammarna nedsänkta i vatten och stegen som beskrivs ovan upprepas.

Referenser

1. Alexopoulus, c. J., Mims, c. W. Och Blackwell, m. Redaktörer. (nitton nittiosex). Inledande mykologi. Fjärde upplagan. New York: John Wiley och söner.
2. Amuneke e. H., Dike K. S., och Ogbulie J. N. (2017). Odling av Pleurotus ostreatus: En ätbar svamp från Agro Base Waste Products. Journal of Microbiology and Biotechnology Research. 3 (1): 1-14.
3. Dighton, J. (2016). Svampens ekosystemprocess. 2: a upplagan. Boca Raton: CRC Press. Matkemi
4. Fernandes, a., Barrosa, l., Martinsa, a., Herbertc, s. och Ferreira, jag. (2015). Näringsparakterisering av Pleurotus ostreatus (Jacq. ex fr.) P. Kumm. Produceras med pappersrester som underlag. Matkemi. 169: 396-400. Doi: 10.1016/j.Matskam.2014.08.027
5. Kavanah, k. Redaktör. (2017). Svampar: Biologi och applikationer. New York: John Wiley