13 Vanliga salt livsmedel som kommer att överraska dig

De Vanliga salt livsmedel Mer konsumerade är sojasås, konserverad havsmat, senapssås, charcerprodukter, frukt som oliver och mössor, ost, potatischips, barvitt bröd och fiber -rika spannmål.

Ansjovierna bevarade i vegetabilisk olja, konserverade bönor, salt sandstenar, serrano skinka, Cecina, Salami, iberisk skinka, rökt lax och rökt bacon, bland andra, bland andra är också salt mat, bland andra är bland andra.

Chips, kakor eller nachos är livsmedel med högt saltinnehåll

Det mesta av det salt som intas genom dessa livsmedel tillsätts. Salt är en oumbärlig mat för livet som kroppen inte tillverkar och måste levereras av mat. Det är en gammal smaksättning, traditionell konservativ av naturligt ursprung och används normalt som ingrediens för att förbättra smaker.

Saltet som vanligtvis används för att krydda är natriumklorid, vars kemiska formel är NaCl. Både natrium och klorid är nödvändiga för att upprätthålla vattenbalansen i kroppen.

Du kan förlora salt på grund av överdriven svettning, gastriska problem (kräkningar eller diarré) eller njurarna. Förlust av salt på grund av kroppsuttorkning kan få dödliga konsekvenser.

Överskott av natriumklorid i mat är relaterad till arteriell hypertoni, en av de viktigaste kardiovaskulära riskfaktorerna.

De vanligaste saltmatarna och deras näringsegenskaper

I den västra dieten är mängden salt som intas vanligtvis större än kroppens behov för normal funktion. 

Världshälsoorganisationen rekommenderar hos vuxna ett intag med högst 5 gram (5000 mg) salt om dagen, motsvarande en sked kaffe. Dessa 5 gram salt motsvarar 2000 mg natrium.

Det kan tjäna dig: Marrubio

1- sojasås

Det är en emblematisk smaksättning av orientalisk mat som ursprungligen kommer från jäsningen av sojabönor.

Den kommersiella presentationen med låg kostnad är en produkt av kemisk hydrolys av olycka med sojamjöl och innehåller karamellfärg, majssirap och andra sötningsmedel. Sojasås är den som presenterar det högsta saltinnehållet (14,5 g/100 g).

2- Konserverad havsmat

Konserverade ansjovis

Fisk i naturligt tillstånd är lågt i salt, men för dess bevarande fortsätter det att saltas och dess sammansättning ökar i natrium.

Olje ansjovis har ett högt saltinnehåll: 9,3 g/100 g produkt. De konserverade cocklarna är 8,9 g/100 g produkt, den salta sillen har 6,62 g/100 g och den rökt laxen har 4,7 g/100 g.

3-Must

Det är en sås som fungerar som en smaksättning och är gjord av fröfrön från släktet synapse.

Senap är låg i kalorier och innehåller inte kolesterol. Saltinnehållet är 5,7 g/100 g produkt.

4- oliver, kapris och gurkor i vinäger

Dessa tre grönsaker produceras genom mjölkfermentering och är beklagade i vinäger och saltlösning.

Av dessa tre livsmedel är Caparra den med det högsta saltinnehållet: 7,52 g/100 g. De följs av oliver med 5,3 g/100 g; Och pepinillos, med 3 g/100 g

5- Carcería

Iberisk skinka har ett högt saltinnehåll

De innehåller inte praktiskt taget någon kolhydratcar. De har en variabel sammansättning i vatten från 16 till 60 g per 100 g mat. Dessutom har de mellan 13 och 20 % protein och mellan 17 och 45 % fett.

Alla charcuterie -produkter innehåller stora mängder salt. Att äta 100 g serrano skinka eller från Cecina på en dag överskrider det rekommenderade natriumkloridintagsvärdet, eftersom de innehåller 5,4 och 5,3 g salt/100 g. 

Kan tjäna dig: didaktiska situationer: teori, typer, exempel

Den iberiska ekollonskinan innehåller 4,9 g salt/100 g och det rökt baconet innehåller 4,4 g NaCl/100 g.

Medan dessa livsmedel inte finns på listan över de vanligaste salt livsmedel, är deras bidrag i salt till mat viktigt.

6- quesos

Det största näringsintresse för ost är dess bidrag i kalcium, i proteiner av hög biologisk kvalitet och i vissa fall av vitaminer i grupp B.

Ju mindre mognad osten, fukten blir större och det procentuella innehållet i kalcium, proteiner och fett blir lägre.

Inte alla ostar har ett starkt saltinnehåll. De som har ett större saltinnehåll är Roquefort (4,5 g natriumklorid /100 g) och blåost (3,5).

Andra mogna ostar, såsom Brie och Cabrales ost, innehåller 2,9 respektive 2,7 % salt.

7- trigo och majsbas snacks

Stekt vete empanadas

Buts, kottar och hjul är en del av ett brett utbud av stekt produkter tillverkade av vete eller majs, som innehåller fetter och salt och har olika aromer: kött, bacon, lök, etc.

Saltinnehållet är högt: 3,1 g/100 g i snacks baserat på vete och 2,5 g/100 g i fallet med majsstekt.

8- potatischips

Dess sammansättning är ungefär 6 % protein, 43 % fett och 51 % kolhydrater. Natriuminnehållet är 885 mg, vilket motsvarar 2,2 g salt per 100 g chips.

9- Frukost spannmål rika på fiber

De är rika på kolhydrater (70 %) och mer än hälften av detta värde motsvarar kostfiber. Dessutom har de 9 % fett och 21 % protein. Dess natriuminnehåll är 800 mg, vilket motsvarar 2 g salt per 100 g spannmål.

Kan tjäna dig: avundsfraser

10- Bar av barbröd

Den innehåller 650 mg natrium; det vill säga 1,65 g salt per 100 g bröd. Dessutom innehåller den 80 % kolhydrater, 14 % protein och 65 % fett.

11- Omedelbart nudlar

Omedelbara nudlar är en av de billigaste måltiderna och många gillar deras smak. Varje del har mellan 0,75 och 0,95 g natrium, detta beror på varumärket och dess smak.

12- Blandade nötter

Fru nötter ensam är ett hälsosamt mellanmål, de tillhandahåller fett, fibrer och friska proteiner. De har ordentligt natrium, men blandningen av olika nötter lägger ofta salt. Mängden salt beror på varumärket och mängden frukt, men de något salta har cirka 55 mg natrium per 100 g.

13- Sallad krämer

Krämer att spridas som margarin och jordnötssmör är livsmedel som de flesta konsumerar. Dessa innehåller tillsatt salt; För varje 100 g har jordnötssmöret 17 g natrium, medan margarin har 2 g.

Referenser

1. Bädd.netto. (2018). Bädd. [Online] taget från Bedca.netto
2. Carbajal, a. (2002). Näringsmanual. [Madrid]: [Complutense University of Madrid].
3. Cheftel, J., Cheftel, h. Och Besançon, s. (1986). Introduktion à la Biochimie et de la Technologie des Foods. 1st ed. Paris: Technique ET Documentation -Lavoisier.
4. Dupin, h., Cuq, j., Malewiak, m., Leynaud-rouaud, c. och Berthier, till. (1992). Food et Nutrition Humains. 1st ed. Paris: SPH.
5. Gaman, s., & Sherrington, K. (1990). Vetenskapen om mat. Oxford, Eng.: Pergament.