Ferulinsyra erhåller, funktioner, applikationer

han ferulinsyra Det är en fenolsyra som är allestädes närvarande på väggen i växtceller och därför finns i många av maten som konsumeras av människan.

Dess överflöd i växtvävnader kan variera från 5 gram per kilo vävnad i vetekornet, upp till 9 gram per kilo i betormassan eller 50 gram per kilo i majskorn.

Kemisk struktur ferulinsyra (källa: Calvero [allmän domän], via Wikimedia Commons)

Det kan erhållas från kemisk syntes eller naturliga källor till växtens ursprung och har kraftfulla antioxidantegenskaper. Detta gör att du kan ha flera kliniska farmakologiska tillämpningar och även inom livsmedels- och kosmetologiska industrier. 

Det har använts sedan 1975 som konserveringsmedel och antimikrobiellt medel för grönsaksmat eller oljor med olika ändamål.

[TOC]

Egenskaper

Ferulinsyra, även kallad 4-hydroxi-3-metoxicinaminsyra, består av en trans-cinaminsyramolekyl som har metax- och hydroxisubstituenter i position 3 respektive 4. Denna förening är konjugerad ferulerad syra.

Dess molekylformel är C10H10O4 och har en molekylvikt på 194.18 g/mol. Det finns sällan i sin fria form, eftersom det oftare observeras bildande estrar med polysackarider av cellväggen såsom arabinoxyaner, pektin och xyloglukaner, till exempel.

Det kan också bilda proteinkomplex, vilket antyder att det kan användas vid framställning av komplexa geler och andra biomolekyler.

Erhållande

Ferulinsyra kan erhållas genom kemisk syntes eller från naturliga föreningar. Genom kemisk syntes kan detta erhållas från kondensationsreaktioner mellan vanilin och maornsyramolekyler och använda piperidin som katalysatormedel.

Med denna metod erhålls blandningar av cis och transisomerer av ferulinsyra (med hög prestanda), men det har besväret att reaktionerna till och med behöver upp till tre veckor för att slutföra.

Kan tjäna dig: natriumacetat: struktur, egenskaper, syntes, användningar

Vissa forskare har förbättrat denna metod för att få benchilamin som ett katalytiskt medel och öka reaktionstemperaturen, öka prestanda och minska den totala syntestiden till mindre än 3 timmar.

Få från naturliga källor

De viktigaste naturliga källorna för att erhålla ferulinsyra är:

- Konjugat med låg molekylvikt.

- Ferulinsyra på väggarna i växtceller.

- Tygodling (rödbetor, majs, etc.) eller mikrobiell jäsning.

Oljan som extraheras från kli av riskorn innehåller en hög andel av feruloilestrar, så den representerar en viktig naturlig källa till ferulinsyra.

Det finns vetenskapliga rapporter om att erhålla ferulinsyra från cellväggen i växter, vars frisättning uppnås genom att använda Estero Feruloil -enzymer, producerade av vissa mikroorganismer (svampar, bakterier och jäst).

Esterosa feruloil är enzymer som tillhör en karboxiler och kan frisätta peruulinsyramolekyler som förstärks till olika typer av ämnen såsom till exempel metylferulat och vissa oligo och feruloilerade polysackarider.

Även om de inte är kommersiellt tillgängliga har dessa enzymer studerats omfattande, eftersom de representerar ett potentiellt hopp när det gäller optimering av ferulinsyratroduktion, med användning av fermentering och genteknik teknik.

Funktioner och applikationer

Ferulinsyra har många funktioner i olika biologiska och industriella sammanhang. Det är en kraftfull antioxidant, en metabolit i vissa typer av växter, ett antiinflammatoriskt medel och en hjärtprotektor.

Det är en av de vanligaste fenolsyrorna i växtvävnader, som främst är i frön och blad, fritt eller konjugerat med andra biopolymerer.

Kan tjäna dig: kemisk koncentration

Dess förmåga att bilda kopplingar med polysackarider utnyttjas industriellt för att öka viskositeten och formen på geler som består av molekyler som pektin och vissa arabinoxylaner.

Eftersom samma sak gäller för reaktionerna som äger rum mellan ferulinsyra och många aminosyror, används detta för att förbättra egenskaperna hos proteinbaserade filmer.

Inom livsmedelsindustrin och andra relaterade

Eftersom ferulinsyra har en låg procentandel av toxicitet har detta godkänts för konsumtion som ett tillsatsmedel i olika kulinariska beredningar, där den utövar fungerar huvudsakligen som en naturlig antioxidant av mat, dryck och till och med kosmetika.

I Nordamerika används ferulinsyra mycket vid beredningen av naturliga essenser och extrakt.

I det speciella fallet med vanilin (vanilj), som är en aromatisk förening som används allmänt i gastronomi och kosmetologi, har olika biokonversionsexperiment gjorts från naturliga källor (skiljer sig från orkidéns skidor) såsom lignin, aminosyror aromatiska och ferulinsyra.

Kemisk struktur av Vaniline (källa: edgar181 [Public Domain] via Wikimedia Commons)

Vissa arter av svampar, jästar och bakterier har förmågan att utsöndra enzymer som kan omvandla ferulinsyra till vanilin, antingen genom dekarboxylering, genom reduktion eller genom bildandet av en koniferylalkohol alkohol.

Inom farmakologi och medicin

Det anses att tillsats av ferulinsyra och curcumin till måltider är en näringsteknik för att minska oxidativ skada och amyloidpatologi relaterad till Alzheimers sjukdom.

Dessutom visar olika studier att ferulinsyra är en utmärkt antioxidant, eftersom neutraliserar fria radikaler och ökar aktiviteten hos de enzymer som är ansvariga för hämningen av fria radikala producerande enzymer i kroppen i kroppen.

Kan tjäna dig: Intermolekylära krafter

Ferulinsyraaktivitet har också bevisats i minskningen av kolesterolnivåer och lipoproteiner med låg densitet i blodplasma, detta i gnagare som matas med dieter rika på kokosnötsolja och kolesterol.

Kinesisk medicin utnyttjar också olika aspekter av ferulinsyra; Så är fallet med användning av rika örter i detta för behandling av vanliga tillstånd såsom trombos och arterioskleros.

Ferulinsyra har antimikrobiell och antiinflammatorisk aktivitet, eftersom den förhindrar tillväxt och reproduktion av virus såsom influensa, AIDS -virus och andra synkitiella virus i luftvägarna, som har utnyttjats millenärt i japansk orientalisk medicin.

Referenser

1. Ashwini, T., Mos, b., Jyoti, k., & Uuday, a. (2008). Beredning av ferulinsyra från jordbruksavfall: dess förbättrade extraktion och rening. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 56 (17), 7644-7648.
2. Bourne, L. C., & Ris-evans, c. (1998). Biotillgänglighet av ferulinsyra. Biokemisk och biofysisk forskningskommunikation, 253 (2), 222-227.
3. Mancuso, c., & Santangelo, r. (2014). Ferulinsyra: farmakologiska och toxikologiska aspekter. Mat och kemisk toxikologi, 65, 185-195.
4. Nationellt centrum för bioteknikinformation. Pubchemdatabas. Ferulinsyra, CID = 445858, www.Pub.Ncbi.Nlm.Nih.GOV/COMPUND/FERULIC-ACID (åtkomst i OCT. 17, 2019)
5. Ou, s., & Kwok, K. C. (2004). Ferulinsyra: farmaceutiska funktioner, beredning och applikationer i livsmedel. Journal of the Science of Food and Agriculture, 84 (11), 1261-1269.
6. Rathore, b., Mahdi, a., Paul, f., Saxena, s., & Kumar, s. (2007). Indiska växtbaserade läkemedel: möjliga potent terapeutiska medel för reumatoid artrit. Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition, 41, 12-17.
7. Zhao, Z., & Moghadasian, m. H. (2008). Kemi, naturliga källor, dietintag och farmakokinetiska egenskaper hos ferulinsyra: En översyn. Food Chemistry, 109 (4), 691-702.