De 11 vanligaste ätliga rötter som används i köket

Exempel på ätliga rötter

De ätliga rötter De är de som producerar förtjockning av sina rötter som förlänger eller rundar upp mycket för att sluta i ett långt och smalt glödtråd, vilket ger denna del en större näringsbelastning och ackumulerade element.

Växtvärlden tillhandahåller människan hos många av de livsmedel som konsumerar dagligen. Av växter kan inte bara äta frukten eller fröet; Det finns ett brett utbud av växter som du kan äta roten.

Bland de egenskaper som delar de ätliga rötterna finner vi att de är växter som skickar näringsämnena till sina rötter under det första året och från roten lyckas växten för att vårda blommorna och frukt.

Det finns tre varianter av växter med ätliga rötter: knölar, rhizomer och växter eller rotgrönsaker.

Mycket populära ätliga rötter

1- inger (Zingiber office)

Ingefära (Zingiber officinale)

Ingefära är en växt som är infödd i Indomalaya -området. Dess odling går tillbaka till antiken, i regioner som Kina och vissa europeiska territorier.

Ingefära bildas av en underjordisk rhizom från vilken stammen växer med resten av växten. Kan nå upp till en meter hög.

Det rekommenderas i avkok, infusion och farmakologiska beredningar som damm, oleorresin, sirap, tinktur och kapslar. Det används också i köket för sin kliande och trevliga smak; Det används som ett smaktillsats och komplement i infusioner eller juicer.

I medicin används det för behandling av matsmältningssystemet. Färsk rhizom kan användas mot kräkningar, hosta, bukutbredning och pyrexia.

Gingernas egenskaper för halsbetingelser och infektioner på grund av dess antibiotika och svampdödande effekter har erkänts.

2- Gurkmeja (Långa curcma)

Gurkmeja (Longa curcuma)

Rot ursprungligen från Asien, där den har använts som medicin, essens och bläck. Det uppskattas att det har egenskaper som liknar ingefära.

Kan tjäna dig: +50 korta fabler för barn (med moral)

Det används för att återupprätta kroppsbalansen. För extern användning, gurkmeja tinktur beredd med alkohol, i friktion, lugnar reumatisk smärta.

Det fungerar som diuretikum, används vid behandling av leversjukdomar, för att reglera menstruation och för att mildra barnfödelsevärk.

Det rekommenderas som ögonvätt, botemedel mot influensa, antispasmodiskt, matsmältning och mjukgörande och som vermifuge, både för människor och för elefanter.

3- Morot (Daucus carota)

Morot (Daucus carota)

Betraktas från Asien har dess odling spridit sig över hela världen. Tvåårig utveckling, lång rot, orange färg, med en liten stam från vilken skrynkliga och gröna blad kommer ut.

Morötter är en rik källa till vattendrag som liknar vitamin A som har visat sig hjälpa skadad hudreparation. Det hjälper till att förhindra cancer och hjärtsjukdomar och används i köket råa i sallader och kokta.

4- kassava (Huva Manihot)

Yuca (manihot esculenta)

Det kommer ursprungligen från tropikerna i Latinamerika, där det utvecklade mycket av sin genetiska mångfald. Den har cirka 150 arter, och bland dem hittar vi träd upp till 15 meter.

Kassava används främst som mat, den måste kokas tills den är mjuk. I Indonesien odlas kassava med gummi och oljepalm, den används som en skugga i upprättandet av nya kakaoplantager och stärkelse kan extraheras från den.

5- POPE (Solanum tuberosum)

Påven (Solanum tuberosum)

Potatisen kommer ursprungligen från Andes bergskedja, i Andinska Altiplano, och kan hittas upp till 4300 meter över havet.

Det tillhör Solanáceas -familjen, det är en ätbar knöl från vilken en stam med ovala och rikliga blad kommer ut. Variabel storlek enligt arten.

Kan tjäna dig: +100 zenfraser

Påven är den fjärde viktigaste världsomspännande kulturen, odlad i mer än 100 länder. Den innehåller protein av hög kvalitet och har alla essentiella aminosyror och C -vitamin.

I Europa på industriell nivå används det vid produktion av vodka, whisky, stärkelse och andra industrier de använder det som snabbmat (potatis till fransmännen) och chips (flingor).

6- Betor (Beta vulgaris crassa)

Betor (beta vulgaris crassa)

Betor kommer ursprungligen från Indien. Det är en köttig och stor rotanläggning, den ätliga delen. Roten är sfärisk och globos, färgen varierar mellan rosa och violetta, men massan är intensiv röd och smaken är söt. Gröna stjälkar och blad växer från roten.

Det används i köket råa i sallader eller tillagas för olika rätter. Smaken är söt.

Roten har använts för att bekämpa smärta i tänderna. Rödbetor ger en rik källa till C -vitamin och folsyra, förutom att ha högt kaliuminnehåll.

7- LICORICE (Glycyrrhiza glabra)

Lakrits (Glycyrrhiza glabra)

Lakret kommer ursprungligen från Europa och Afrika och används i 3000 år. Den har en huvudrot som kan nå en handflata av längd som andra som sträcker sig under jorden upp till 1 eller två meter, med den ungefärliga tjockleken på ett finger kommer ut, med den ungefärliga tjockleken på ett finger. Från dess huvudstamfödda underjordiska grenar eller horisontella rhizomer.

Det används främst som medicin och sötningsmedel vid behandling av magsår, också används mot astma och torr hosta. Det är antiinflammatoriskt och slappnar också av slemhinnor.

8- Rábano (Raphanus sativus)

Radish (Raphanus sativus)

Rädisan kommer ursprungligen från Asien. Den användbara delen är den förtjockade roten, saftiga rödaktiga, rosa, vita eller kombinerade färg.

Det kan tjäna dig: paruresis

Det används som en färsk salladingrediens, den är hälsosam eftersom den är mycket låg i kalorier, högt i C -vitamin och dess cellulosa bidrar med fördel till tarmbolusen.

9- Chirivias (Brassica rapa)

Chirivias (Brassica Rapa)

Det har varit en vild växt i flera år i de tempererade områdena i Europa. Det är en grönsak som är nära besläktad med morot och persilja.

Det är en tvåårig växt, dess långa tuberösa rot har huden och gräddefärgat kött, dess blad är udda, tandkanter och med kramande petioler.

Det används i köket och används som sötningsmedel innan sockerens ankomst.

10- Ginseng (Ginseng panax)

Ginseng (ginseng panax)

Etymologiskt betyder det botemedel mot alla ondska eller sjukdomar. Det kommer ursprungligen från de bergsområdena i Asien, särskilt Korea, Japan och östra Ryssland.

Det används som medicin för att bekämpa utmattning och svaghet, för att minska blodkolesterolet, det är matsmältningen och stimulerar immunsystemet.

Det används också som afrodisiakum, för att stärka sexuell aktivitet, kraft och koncentration, mot åldrande, sömnlöshet, nervös spänning och stress.

11- Valerian (Valeriana Officialis)

Valeriana (Valeriana Office)

Det kommer ursprungligen från Europa och Asien där det i allmänhet växer på fuktiga fuktiga platser. Dess obehagliga lukt lockar katter och råttor.

Det är en örtartad bejuco från vita blommor till mycket lätt grädde. Valeriana eller Cat Plant är indikerad för tillfälliga situationer med mild nervspänning och svårigheten att förena sömn.

I kompressor kan du lindra muskelkramper, den har många egenskaper men det är känt som lugnande medel. Epilepsi, ångest, trötthet, intellektuell utmattning, sömnlöshet och migrän kan behandlas.