Mat- och funktioner Företagets organisationsdiagram

han Organisationsdiagram över ett livsmedelsföretag Det är ett diagram som hjälper till att organisera och administrera dessa typer av företag effektivt. Strukturen är utformad för att implementera ett system med ansvar och ansvarsskyldighet, med en tydlig kommandokedja.

Snabbmatcentra som ses i städer är inte bara restauranger som serverar mat, utan också fungerar som kompletta företag som arbetar på grundval av ansträngningen och hårt arbete för flera anställda och avdelningar.

Källa: Pixabay.com

De livsmedel som äts i dessa kedjor är de slutliga produkterna, men bakom att flera verksamheter utförs, till exempel marknadsföring, ekonomi, redovisning och reklam etc.

Livsmedelsföretag har mycket specifika personalbehov och deras organisationsstruktur måste vara i linje med dessa behov för att fungera bra.

Företagets storlek bestämmer den definitiva strukturen. Anställda antar ofta mer än en funktion i små anläggningar, men dessa företag har vanligtvis samma grundläggande ram, oavsett deras storlek.

[TOC]

Företagsstruktur

Snabbmatkedjor är ofta en del av företagens enheter och kan också franchiseras.

Beroende på denna faktor kan ett snabbmatföretag ha många jobb, vars hierarkiska struktur presenteras som referens nedan:

Företagsledare

Ett snabbmatföretag är i princip en företagskedja som består av företag eller ledande befattningshavare, som arbetar i de högsta positionerna för att styra företaget, rikta sin verksamhet och ta hand om sin ekonomi.

Följande är de viktigaste jobben i rätt ordning av hierarki:

Styrelse

Alla aktieägare och de flesta huvudledare utgör styrelsen. Ansvarar för att fatta de viktigaste besluten.

Kan tjäna dig: arbetsprestanda

Verkställande direktör

Det har den högsta positionen när det gäller ett snabbmatföretag.

Finansdirektör

Det är baserat på toppen av finansavdelningen och hanterar hela den ekonomiska aspekten av verksamheten.

Franchising

Om lokalerna för en snabbmatkedja har franchisats kan den hierarkiska ordningen för varje speciell medlem inom kedjan vara annorlunda.

Följande är hierarkiska jobb inom en privat franchiseed snabbmatbutik:

-Regionala chefer

För att hantera verksamheten i varje snabbmatkedja kan verkställande direktören eller annan företagsledare anställa regionala chefer för att styra var och en av jurisdiktioner.

Dessa övervakar verksamheten i var och en av kedjorna som verkar i regionen för att se om de följer policyer, kundservice och alla andra typer av förordningar.

-Franchisetagare

Ägare till en privat franchiserad snabbmatbutik. Han ansvarar för att administrera franchisen enligt behoven hos chefen för Fast Food Company.

-Generaldirektör

Representerar den högsta nivån i den anställdas kedja, som är direkt ansvarig för att övervaka all ledning av anläggningen.

Det måste se till att verksamheten återspeglar företagskulturen, se till att företagets policy uppfylls och säkerställer att kunderna är nöjda med erfarenhet.

De fattar vanligtvis anställda och uppsägningsbeslut, liksom de som innebär ersättning och löner.

Kritiskt ansvar inkluderar att göra budgetar, löner, scheman och lager samt köp av leveranser: mat, stekolja, smaktillsatser och rengöring av artiklar.

-Handledare

De är direkt ansvariga för att ge vägledning, motivation och stöd för anställda under deras kommando.

Kan tjäna dig: Enkelt intresse: Element, hur man beräknar det och exempel

Till skillnad från chefen utför handledarna på tjänst samma uppgifter som vanliga anställda och arbetar med dem.

Förutom att leda med exemplet hanterar de komplexa frågor, till exempel att hantera kundklagomål och följa leveransförfrågningar.

I vissa fall kan tullhandledare hjälpa till att göra scheman eller räkna rutorna registrera under förändringen av skift eller i slutet av dagen. Shift Supervisors rapporterar direkt till chefen.

Bänkpersonal

Dessa anställda hjälper kunder när de kommer in i restaurangen för att göra en beställning. De måste hjärtligt hälsa kunder, ta order exakt, kommunicera dem till matlagningsteamet och svara på alla enkla frågor.

Denna personal bör känna till de grundläggande funktionerna i försäljningssystemet, hur man hanterar kreditkort och checkar och hur man gör ändringar.

Ibland springer de på baksidan för att fylla drycker, dricka rätter eller ta en beställning till räknaren. Dessa personal rapporterar direkt till motsvarande handledare.

Självbetjäningspersonal

Om snabbmatrestaurangen har en självbetjäning kommer en separat anställdsutrustning att behövas för att använda den. En anställd fungerar vanligtvis som ledare. Den här personen måste ha en tydlig röst, eftersom han kommer att behöva kommunicera med kunder genom en talare.

Medan kunder kör levererar samma person beställningen i ett fönster. De levererar också såser och servetter, förutom att fylla beställningens drycker.

Den här personen får hjälp av en agent som tar mat och grupperar kundorder. Auto-tjänstpersonal rapporterar direkt motsvarande skiftledare.

Kan tjäna dig: William Ouchi Z Theory: Model, Advantage and Exempel

Kockar och matlagningspersonal

Beroende på vad restaurangen säljer är det möjligt att matkomponenterna redan är förberedda och vad som behövs är helt enkelt att värma och montera dem. Om så är fallet måste det finnas en dedikerad personal som är direkt ansvarig för detta.

Till exempel, om hamburgare säljs, kommer denna personal att laga eller värma köttet, dela bröden, låt sallad, tomat, ost och andra kryddor i varje match, linda in den och placera det i rätt ordning av klienten.

Matförberedelsepersonal ansvarar också för att fylla i ingredienser, ersätta stekolja och byta sodacylindrar.

Kockar och matlagningspersonal rapporterar direkt till motsvarande skiftledare.

Städpersonal

Det är den direkta ansvaret för denna personal att säkerställa att anläggningen alltid är ren och hygienisk.

De måste regelbundet svepa matsalsområdet och baksidan av lokalerna, rengöra borden och stolarna, rengöra badrummen, tömma soporna och också fylla på klientens såser station under dagen.

Du bör också tvätta alla köksartiklar som inte kan gå igenom diskmaskinen. I slutet av arbetsdagen måste de hjälpa resten av personalen med den slutliga städoperationerna.

Rengöringspersonal rapporterar direkt till motsvarande turledare.

Referenser

1. James Rosado (2019). Vilken organisationsstruktur är bäst för en snabbmatrestaurang? Småföretagskron. Taget från: smallbusiness.Kron.com.
2. Hierarki Structure (2019). Snabbmatföretag hierarki. Taget från: hierarkysstruktur.com.
3. Org diagram (2019). Organisationsdiagram Exempel för matservice. Taget från: orgcharting.com.
4. AZ Central (2019). Organisationsstruktur på en restaurang. Taget från: din affär.Azcentral.com.
5. James Rosado (2019). Snabbmatförsäljningsteam Strupture. Central AZ. Taget från: din affär.Azcentral.com.